黑茶

茶叶送人没有固定标准，但一般为两盒（双盒），茶叶自古就是送礼佳品，茶叶不仅代表着文化，更代表着健康、尊敬的文化理念，因此在送礼选择上多采用礼盒包装，一般以2盒为准，或6小盒，其次送礼不仅在于礼品的贵重，更在于一颗诚心。 其实不管哪种茶叶都适合送礼，要根据具体的对象和具体情况来定 1、根据送礼对象的喜好，这个得自己去了解。例如有些人只喝某种茶，你要是送另外一种茶，即使再名贵，他也不会去喝的。 2、根据送礼的用途或与送礼对象的关系而定。例如只是亲朋好友间的轻送礼，就不要在包装上花太多金钱，买些好茶，简单包装就行；而如果是送领导或重要客户，可能就...

福建乌龙茶最初是源自安溪县的一个打猎人，因长得黝黑健壮，被称呼“乌龙”，一次乌龙腰挂茶篓采茶，突遇山獐并将其捕获，当到家时已过半日，乌龙和家人已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨发现茶青已镶上了红边了，并散发阵阵清香，之后将其制成茶叶，遂命名乌龙茶。 根据《福建茶叶民间传说》书中记载： 在清朝的雍正年间，福建安溪的西坪乡里，有一个叫做南岩村的村子。 村子里有一位名叫苏龙的茶农，他同时也是一名好猎手。 因为他常年在山中行走，皮肤晒得黝黑发亮，而且身体强壮，矫健如龙，于是，村民们送他一个外号叫做“乌龙”。 有一年的春天，正是采茶的好时节。 苏...

擂茶在宋代的名称叫茗粥，擂茶一词，根据已有文献记载，则最早出现于宋代，所谓茗粥也并非指的是食用粥，而是指煮制的浓茶（擂茶），因其表面凝结成一层似粥模样的薄膜而称之为茗粥。 擂茶的历史较早可以追溯至三国时期，宋代李昉所著《太平御览》中引张缉《广雅》一书曰：“荆、巴间釆茶作饼成，以米膏出之。若饮先炙，令色赤，捣末置瓷器中，以汤饶覆之，用葱、姜，芼之。” 芼，就是指将调料搅拌成羹汤引用，与擂茶的制作流程相似。擂茶一词，根据已有文献记载，则最早出现于宋代。北宋耐得翁《都城记胜·茶坊》记载：“冬天兼卖擂茶”，而吴自牧《梦梁录·茶肆》一书也记有“四...

品饮乌龙茶的起源时代是清代。乌龙茶的形成与发展要溯源北苑茶，并由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，而乌龙茶创制于1725~1736年(清雍正年间)前后，以后传入闽北和台湾，也正是在清代，乌龙茶品饮的方式得到高度继承与创新，正式确立盖碗、紫砂壶等主流品饮方式。 青茶/乌龙茶的出现形成了我们现在完整的“六大茶类”。 乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。 历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。...

作为一种半发酵的茶，其属性介于红茶和绿茶之间，是综合了这两种茶制法而来的，所以其香似绿茶的清香芬芳，味似红茶的香浓，同时在其制作时有晒青、晾青、摇青、炒青等工序，青者乃炒色，因此命名青茶。 青茶起源于武夷山，清布衣文士王草堂在其《茶说》作了详细记载：“武夷茶采后，以竹筐（当为筛字），架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡山片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。 青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而扌鹿(摇之意)，香气越发即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使...

乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销，现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶，宋真宗(998年)以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。” 北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工...

所谓八位大师小罐茶，一般指小罐茶是由八位茶师制成，“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”，小罐茶一罐4g，而平均每位大师每天炒出220斤茶，似乎不太实际，但从另一个角度讲，小罐茶的八位大师代表、传承的是一种制茶技艺和理念，从而带来优质的茶品，良好的饮茶体验。 在制茶这个角度上来说，其实基本上都会涉及到一个矛盾点，如果人们追求一个产品的“纯手工”，它一定意味着是小众的，量有限，价格极高，而要做成一个大品牌，就必须有相当大的产量，但恰巧手工费时费力、量难以同步。 所以这个时候机器、手工混合便上来了，当然也有大部分都适用机器制茶的。这并不意味着机...

茶宴形成于浙江的径山，径山茶宴自唐朝开山祖师法钦禅师植茶采制，以坐禅供佛而逐渐被人们所知晓。至两宋时代，因为径山寺的发展以及临济宗的兴盛而红极一时，这种茶宴有着完善的制度，庄重的礼法和规范的程序。 这其中参考最多的就是《百丈清规》一书，对禅门和尚修行特别是吃茶的问题作出了很多明确的规矩。 在南宋时期，临济宗的杨岐派在江南地区呈一支独秀的态势，令径山茶宴在江南一带大受欢迎。甚至远渡日本，如今已经有1200多年的历史了。 明清时期，随着饮茶方式改以撮泡清饮为尚，径山茶宴逐渐式微，但在径山寺及其下院中仍以十方住持法系流传的方式传...

山茶花分为三种、白色、红色、粉红色，白色的山茶花代表纯洁、纯真、无邪的人，红色的山茶花代表天生丽质的人，而粉红色代表谦让、可爱的一类人。而在茶行业，山茶花代表着谦逊、平易近人、执着的茶人。 山茶花有什么寓意 1、白色的茶花 它的寓意跟它的颜色有很大关系。看到白色，我们首先联想到的肯定是纯洁。它的寓意也差不多，代表的是“纯真”、“无邪”等等。从小芽儿到愈渐饱满，从小花苞到大大的花朵，如果仔细管擦汗，不难发现它的纯洁之美。 2、红色的茶花 它的寓意也跟它的颜色有关。它有着梅花的风骨，亦有牡丹的艳丽色彩。火红色的、鲜艳的花朵...

乌龙功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。 即使是乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品“功夫茶”这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有“功夫茶”的影子。 人在草木间 功夫茶的冲泡，简而言之，有四道工：一水、二洗、三冲四泡。水需“蟹目水”，火候在将滚未滚，细泡半成之际；无泡过“生”，全滚太“老”，皆不可用；“洗”是要烫壶洗杯；“冲”是注水入壶；“泡”是注茶入杯，要领是“高冲低...

茶点和茶的搭配素有“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”的说法，即以甜的茶食配绿茶，酸甘类的茶食配红茶，咸碱类的茶食配乌龙茶，其次茶常见的茶点搭配还有瓜子、盐豆、笋丝、糖果、酥类、蜜饯等。 茶点通常以形小、量少、质优著称，精致美观、口味繁多、品类丰富。按种类大致可分为六大类：糕类、饼类、酥类、糖类、果品类、肉制品类。 如绿茶品种虽多，但共同点是味道淡雅，色泽清爽。所以茶点的搭配也应该遵循它的特点，味道以清鲜淡爽为好，不应过浓过郁，否则茶点盖茶味，就体会不到绿茶原有的韵致了。 如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类、清油酥点以及如凤...

茶圣陆羽泡茶的工序安排最科学的一项是泡茶用水，其水，用山水上，江水中，井水下，陆羽《茶经》是世界上第一部成体系的茶学专著，不仅为我们总结了自古至唐时的茶叶生产以及茶文化的流传，而且致力于为茶正名，助茶行世，也为后世的茶文化做了重要指导意义。 陆羽《茶经》共分三卷十节，从茶的起源历史、外形内质、功效作用、采茶制茶的工具，茶叶种类、茶叶分类、采制方法、煮茶饮茶的器皿，到饮茶的风俗，茶的故事、茶叶产地和药效、各地所产茶叶的优劣等，可谓应谈尽谈，因而被后世尊为“茶圣”。 而现今流传《茶经》版本，不是最初成书时间的版本，也不是中间经过修...

光绪六年，宋聘号茶庄在云南石屏县成立，并在六大茶山重镇易武镇开设茶厂，民国初年（具体时间已不可考究），宋聘号与同在易武的乾利贞号联姻，又称“乾利贞宋聘号”。1950年，乾利贞宋聘号各分号相继停业，2010年，云南省宋聘号茶业有限公司成立。 宋聘号，不得不提到袁氏的乾利贞商号（后改名为乾利贞号），创建于光绪二十二年（公元1896年）的乾利贞商号以经营棉花、鹿茸、药材、茶叶等商品为主，总店在思茅，公元1912年因思茅瘟疫盛行，乾利贞被迫迁到易武经营。后来与宋聘号结为亲家。 宋聘号的历史历程 光绪六年（1880年），宋聘号茶庄在云南石屏县成立，并在六大茶山重镇易武...

英式奶茶中的茶一般是全发酵的红茶类，英国人喜欢在茶里面添加诸如糖、牛奶、柠檬等东西，红茶相对于绿茶以及其他茶类能够更好的与这些东西融合，而红茶本身具有红润的汤色，且香气、滋味甜美香郁，更利于饮用与搭配。 伯爵茶 伯爵茶应该是最有名的英式拼配了。伯爵茶通常选用大吉岭、高地锡兰茶、中国茶等相对清淡典雅的红茶，同时还加入了香柑精油，这使得伯爵茶的香气格外清新迷人，一些柑橘类水果的皮也是常见的配料，比如柠檬、橙子等。 题外话：最早英国人选择红茶，是因为红茶经过高温氧化加发酵后，非常容易保存，放上好几年都不会坏，而绿茶过了季就不能再...

边销茶指销往边疆地区以及少数民族的茶叶，边销茶历史悠久，始于唐盛于明清，常有用边销茶与马匹交换之事，有“官茶”之称谓，边销茶的品种众多，有湖南的茯砖、黑砖、花砖，湖北的青砖、米砖，四川的康砖，云南的普洱紧茶等。 一般分为2公斤、1公斤、500克不等，因其种类形状像砖片，俗称砖茶。 说起边销茶，我们绕不过的仍旧是唐初开始的“茶马互市”，作为沟通少数民族和汉族的桥梁，茶马互市将茶文化传播给了边境的少数民族，在此之后，茶就成了互市交易的最主要物品。 茶马交易制度历时千年，兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。 清代康熙年间，随着国家边境的确...

首先，茶叶的冲泡，一般使用的是高温的沸水，本身温度比较高，而茶倒太满，不利于拿捏，其次也易洒出、易烫手，导致糟糕的饮茶体验，再者茶水讲究七分满，主要代表的是对客人的尊敬，而茶水倒满有不欢迎、不留客的意思，因此茶不能倒太满。 喝酒一般我们会倒满，而茶不同于酒，茶是趁热品味的，一般倒入杯中的茶都很烫，所以就不宜倒的过满。 品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。 “茶”是用热水泡的，倒七分满是避免客人端茶的时候烫到手，另一方面也有留客之意。 如果倒茶太满的话，客人端不起杯子，无奈之下，只好俯首而饮，造成的种种窘态，皆因主人照...

一、晚辈向长辈的礼节，五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，一般敲三下即可。二、平辈之间的礼节，食指中指并拢，敲击桌面，敲三下表示尊重。三、长辈向晚辈的礼节，食指或中指敲击桌面，轻微敲击，如特欣赏晚辈，可敲三下。 具体的喝茶手势是怎样的 一、晚辈向长辈（长辈给晚辈倒茶） 五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。 二、平辈之间（平辈给平辈倒茶） 食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。 三、长辈向晚辈（晚辈给长辈倒茶） 食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可...

日本茶道受中国文化而启发，特别是儒家思想影响，中国茶道核心是“中庸、明伦、俭德、清寂”八个字，而中国茶道在唐代传入日本之后，形成了“和、敬、清、寂”为核心的日本茶道，中国茶道注重礼仪、规矩，追求通过饮茶陶冶情操、修身养性，而日本茶道重视形式，追求极致。 首先是茶道的内涵不同 日本茶道以“和、敬、清、寂”为宗旨，讲究“茶禅一味”，讲究修身养性，追求禅宗的静寂之美。 日本茶道除了饮茶之外，还延伸到了茶室外庭园的园艺设计、茶室内的书画布置、饮茶的茶具选用等，成为融生活宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动，这一点与中国有着极...

1、倒茶者为长辈，则五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，一般敲三下即可。2、倒茶者为平辈，则食指中指并拢，敲击桌面，敲三下表示尊重。3、倒茶者为晚辈，则食指或中指敲击桌面，如特欣赏晚辈，可敲三下。 别人倒茶时如何敲手指（叩指礼） 1、晚辈向长辈（长辈给晚辈倒茶） 五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。 2、平辈之间（平辈给平辈倒茶） 食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。 3、长辈向晚辈（晚辈给长辈倒茶） 食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。 关于喝...