绿茶

点茶风行于北宋。点茶是两宋时期最为流行的饮茶方式，是沏茶的一种程序、方法和技巧，它的一个特点是制作团饼茶，同时具有很烦琐的流程。同时，茶在宋人的生活中是不可或缺的部分，北宋的宋徽宗著有《大观茶论》，并详细论述点茶、分茶，还亲自烹茶赐宴群臣，可见点茶风气在北宋尤为盛行。 点茶介绍 北宋王朝初立，宋帝便设立茶局，派重臣督造皇家御茶，并沿袭唐代贡茶制，从全国各地收集名茶。并以茶的不同等级规定仪制，将成品茶按质量好次分成十个等级，朝廷官员按职位高低分别享用。 宋代又极盛点茶，宋徽宗"金殿点茶宴群臣"便体现了宋皇室对点茶的喜爱。 皇室对...

每年的农历七月初七为“七夕节”，也称“乞巧节”、“女儿节”，七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日。 对于茶人来说，“以茶传情”：愿得一人心，白首莫相离，红尘万丈，弱水三千，我只取一瓢饮。 这就是茶与七夕。 茶在爱情里的意义 茶与爱情，自古就有密不可分的关系。不仅有作为定情的、嫁妆的，更有作为聘礼的。 古人成婚以茶为礼，取其“不移志”之意，将“茶”视为“至性不移”的象征。 远在唐朝时，茶叶便与婚姻相结缘了。 当年文成公主和亲，作为陪嫁的嫁妆中就有茶叶。 之后，茶叶便与金...

俄罗斯联邦，简称“俄罗斯”或“俄国”，首都为莫斯科。 俄罗斯位于欧亚大陆北部，面积约170多万平方公里，是世界上面积最大的国家。 俄罗斯是为数不多的传统茶叶消费大国，也是当前世界最大茶叶进口国。茶在俄罗斯文化中占有重要位置。 俄罗斯茶俗 茶叶从中国传到俄罗斯以后，逐步成为一种重要的社交饮料，进而发展为重要的生活必需品之一。 俄罗斯人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥自己独特的茶文化，饮茶早已成为俄罗斯人的生活习惯并且是俄罗斯生活方式的一部分。 俄罗斯人在家里饮茶时通常由女主人为家人煮茶、倒茶，邀请亲友到家里喝茶是友好的表示。...

由雅安市名山区茶业协会秘书长钟国林、四川省农科院茶叶研究所所长罗凡等主编，中国工程院院士、著名茶学专家刘仲华教授作序的《中国名茶 蒙顶甘露》，经过一年多的精心编著，由中国农业科学技术出版社出版发行。 《中国名茶 蒙顶甘露》 钟国林 罗凡著 中国农业科学技术出版社出版 全国首本“蒙顶甘露”茶叶专著 《中国名茶 蒙顶甘露》全面、系统、深入地将蒙顶甘露进行了收集、挖掘、整理、提炼； 包括历史演变与发展、地位与影响、立地条件与种植、生产加工与工艺传承、品质特征与营养功效、鉴赏与饮用、诗词歌赋与美文、前景与展望共8章39节，...

梦华录里的茶之所以有大量泡沫（茶沫），主要是因为茶叶中能形成泡沫的基础物质有很多，如多酚类、果胶、蛋白质、氨基酸等等，尤其是其中的茶皂素，该物质具有较强的起泡性和稳泡作用 ，因此，茶汤搅拌后能形成丰富的泡沫，并且具有较强的稳定性。 宋代盛行的喝茶方式是点茶。 首先将热水倒在细密的茶粉上，调成糊状，然后慢慢加入更多热水，用茶筅不断击打，直到出现厚厚的泡沫。 这种加入热水的动作被称为“点”，“点茶”因此得名。 该技艺在2019年被列为江苏省镇江市润州区的非物质文化遗产。 宋徽宗所作的《大观茶论》一书，对“点茶”有详细描述。 其中对于点...

平凡，才是生活的真相。接受平凡，是一个人成熟的标志。 生而平凡，不必抱歉 都说年少不懂李宗盛，听懂已是而立年。李宗盛在《凡人歌》中写道： 你我皆凡人，生在人世间。终日奔波苦，一刻不得闲。短短二十字，却诠释了平凡才是生活的真相。 作家梁晓声讲过一个故事，一位国外朋友曾经问他：近年到中国，一次比一次更加感觉到，中国人心里好像都暗怕着什么，那是什么？ 梁晓声说：也许大家都在怕着一种平凡的东西。她追问：究竟是什么？梁晓声说：就是平凡之人的人生本身。 平凡的人生，大抵相似。没有光鲜亮丽的背景，也没有超出常人的能力，在平凡的日子里，做着平凡的事。 但平凡...

点茶是宋代的一种沏（煮）茶方法，点茶是分茶的基础，即将茶磨碎、研细，采用罗筛做出细末，将茶粉置于滚烫的盏中，调成糊状，击拂出均匀细腻的泡沫。点茶与插花、挂画、焚香被宋人称之为四雅，其中点茶为宋人的日常生活习惯，具有生活化、风雅化特征。 点茶，在茶史上自成风景。那是宋人在茶上“习字作画”，是宋人生活之外的闲雅自在。 点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。 点茶大致可分为12个步骤，即：列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲（xié）盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。 将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中，沿盏壁注水，随点随击，盏中汤花初现。 然后直...

中国是世界茶道的宗主国。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，也是世界茶道的宗主国。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，而中国茶发于神农氏，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。 中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。 唐代茶圣陆羽的茶经在历史...

丝袜奶茶的得名源于香港奶茶。港式奶茶是将煮好的红茶先用尼龙网过滤，再加入奶和糖的奶茶，其中便有使用过滤奶茶的棉纱网，滤除不仅可以滤掉茶渣，也使红茶更香滑，经多次拉茶撞茶后，棉纱网的颜色和形状变得很像丝袜，因此得名丝袜奶茶。 是因为丝袜奶茶是红茶做的，在冲泡过程中，需要多次拉茶撞茶，利用水的冲击力量，撞出红茶的精华。 在奶茶圈内有句行话，“一冲、二焗、三撞、四回温”。 港式奶茶（丝袜奶茶）的灵魂在于“撞茶”。 正是这个“撞茶”，导致丝袜奶茶名字的由来。 在这来回拉茶撞茶中，需要棉纱茶袋过滤，如下图。 这样做的目的是，让茶味细滑均匀。 ...

送茶叶是生活中常见的行为，主要代表传承价值、关系维护、探望问候、祝福安康等多层意思。 普通人之间送茶叶：主要起到拜访、问候等目的，茶是重要的纽带。 上下级送茶叶：起到维护、建立关系的作用，从而促进事业发展，加强人脉关系。 同事之间送茶叶：传递心意，分享茶文化，维护友谊。 长辈间送茶：有祝福安康的目的，表达尊敬，传达情感。 送茶礼的寓意 去拜访男朋友的父母，或者是送给自家的爸妈，上下级关系打通，送茶礼都是不错的选择，因为茶叶具有很好的饮用价值与作用； 如果是送茶礼的话，也就是寓意着送健康送祝福的意思，加上如果中老年人都是老茶友们，那就会更加...

唐朝时期茶叶的主要加工形式为茶饼。唐朝时期，社会经济、人文环境进入繁荣时代，制茶技术有了较大的发展，当时的加工形式有觕茶、散茶、末茶、饼茶四种，其中茶饼为主流，且广为传播，而当时制好的茶饼会用线穿成串，中间有圆孔或方孔，便于储存。 茶叶在我国有着悠久的历史，在各朝各代都有饮茶的说法，我国唐朝时茶叶发展已经达到了一定的水平，这个时候茶叶的加工形式有四种，分别是觕茶、散茶、末茶、饼茶，其中以饼茶最为流行。 茶饼的加工过程也是非常讲究的，根据现存的资料记载，制作饼茶要经过“采之、蒸之、捣之、拍之、培之、穿之、封之”等步骤，也就是先...

茶的别名有荼、茗、甘露、云华、余甘氏、苦口师、瑞草魁、不夜侯、清风使、涤烦子等。 一字别名：荼、茗、荈、蔎、槚。 二字别名：甘露、灵草、蓝英、玉蕊、愁草、嘉草、叶嘉、清友。 三字别名：晚甘侯、王孙草、瑞草魁、涤烦子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口师、紫云腴。 茶文化博大精深，雅趣频生。茶不仅养身，更可怡情。懂得玩茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。 好茶配好名，各类茶除了有自己的美名，爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称，使茶不仅品来美，听来也醉！ 一字别称 ·荼 ·茗 ·荈 ·蔎 ·槚 二字别称 ·鸟嘴 唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧...

唐代的陆羽被誉为茶圣其代表作是《茶经》，陆羽字鸿渐，号“茶山御史”,是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，他对茶叶有浓厚的兴趣，并长期从事茶叶调查研究，精通茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。 陆羽（公元733~约804），字鸿渐，号竟陵子，复州竟陵人（今湖北天门），唐代茶学家。他编撰了世界上第一部茶叶专著《茶经》，被后人誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。 唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。 全书分上、中、下三卷...

一直相信一句话：无论你遇见谁，他都是你生命该出现的人，绝非偶然，他一定会教会你一些什么。 所以我也相信：无论走到哪里，那都是我该去的地方，经历一些我该经历的事，遇见该遇见的人。 昨天，是一道风景，看见了，模糊了。时间是一个过客，记住了，遗忘了；生活是一个漏斗，得到了，失去了。 一岁年龄一岁心，时光打磨成熟心。岁月，让我们对生命的理解和感悟越来越深。 世上没有不平的事，只有不平的心。不去怨，不去恨，淡然一切，往事如烟。 人的成熟不是年龄，而是懂得了放弃，学会了圆融，知道了不争。 有些苦衷不言痛，不是没感觉，而是知道说与不说都一样。 那些暗伤，不是不在乎，而是...

一个人真正的富有，精神的丰盈，不在于外物，而在于发自内心的微笑。 永远有人欣赏你，也永远有人批评你，不可能做到让所有人都满意，开心做自己才是最重要的。 在流言蜚语之中，只管专注自身，过好自己，无论何时何时，脸上永远有着一抹自信的微笑，生活便处处是阳光，处处有美景。 微笑，对人是礼物，对己是财富。你的微笑，是最有治愈力的力量，胜过世间最美的风景。 人生苦短，要记住，顺境也好，逆境也罢，要把开心变成一种习惯。 ...

足而常乐，看淡而幸福。 人生的路，深一脚，浅一脚，悲伤在路上，希望也在路上；疲惫在路上，欢喜也在路上。 没有谁的一生，阳光朗月永相随；没有谁的一生，欢声笑语永相伴，总有一些困难，一些痛苦，需要我们去经受，去承担。 背着重重的行囊，我们一路都在喘息，何曾在意身边的风光。 其实，那若大的行囊中，有很多是可以摒弃的，如那些世俗的偏见，物欲的躁动，追逐的劳累，取舍的烦忧。 超然物外是境界，只要身上无疾病，心中无块垒，我们就会发现，生活原本如此美好、轻松。 每天睁开双眼，你能看到一窗的阳光，请你微笑，这是生命的所赐，世界没有抛弃你。 每天叫醒耳朵，你能听见家人的呼唤，请你...

很喜欢雪小禅的一句话“世间潦草，你是绿雪诗意。万物欢喜，你是理想生活。” 一个人用一杯茶的暖，一声问候的暖，一只手掌的暖悄悄化去另一个人的心上冰雪。那么，一个人未尝不可以是另一个人的整个世界。 老子谈道“光而不耀”，真正美好的光明，不会刺人眼目。同样，真正让人舒服的温度，也不是炙热炎炎。 小小的暖意，不经意间，会如春风化雨，雪释冰融。一朵花开，便会让人感到莫名的欢喜，一点虫声，也带着暖意，这是天地的温柔与情味。 前一阵子一个朋友跟我说她妻子很喜欢一种枫树，在当地花鸟市场怎么寻也寻不到，后来终于托朋友从外地买了一棵种在了庭院里。 正对...

茶，是我们生活中的一部分。 在中国，茶、酒都是我们离不开的，而茶叶也有着悠久的历史文化。 茶，不仅仅是生活中的茶，更是我们的人情世故。 客人至，泡一杯热茶，自然少不了，奉一杯热茶，或表达敬意，或表达待客之道，或表示欢迎之意。 而奉茶前，我们要做很多工作。 1、提前了解对方的喜好、口味。 2、提前做好招待间的布局，不必多么豪华，但是一定整洁、干净，令人舒畅。 3、准备一套得当的茶具，珍藏的茶叶。 4、当然，有一些点心就更好了。 下面的一步骤，就是冲泡茶叶，这一点，需要我们平时就了解对方，知道对方的喜好。 然后，开始泡上一杯茶。 泡茶方法如下： 1、温杯洁具...

林语堂先生曾说：“中国人最爱品茶。在家中喝茶，上茶馆也要喝茶，开会时喝茶，打架讲理也要喝茶，早饭前喝茶，午夜三更也要喝茶，有清茶一壶，中国人便可以随遇而安。” 茶为国饮，是世界第一大饮品。而我国是最早发现并利用茶树的国家，被称为茶的故乡，文字记载表明，我们的祖先在公元前3000多年前就发现了茶叶。从现在人们的一些饮茶习俗中，仿佛能望见我国源远流长的茶历史。 为什么茶桌上总有人敲桌子 茶桌上所见的对主人敲几下桌面，其实是叩手礼，是茶桌上的一种谢礼。当主人敬茶、或给茶杯续水的时候，客人以中指和食指在桌子上轻点几下，以示谢意。 这广泛流传...

茶叶的名称，可以言简意赅，如“雪芽”、“毛峰”，两字足以描绘出茶型与茶色。也可以意境如画，如“乙夜供清”、“碧潭飘雪”。云雾雪露，四季山河，寥寥几字，意蕴长远。 就这样，越来越多的茶被赋予了美好的寓意和高洁的名词，在音律与意境上形成了独特的美感。至唐时，人们开始将茶嵌入名字中，以追寻这份美好和雅致。 翻阅经典，我们发现有些古人的名与字竟然与茶有着关联。在这些人中，我们可看出大都是爱茶、喜茶之人。 如：清代浙江画家何清，字茗庵，取茶室清静、茶味清淡之义； 清杭州人孙蒙，字茶云，可理解为蒙顶茶，亦可意为茶可使人头脑清醒不迷糊； 清画家钱冰，字玉...

“禅茶一味”这四个字，对于喝茶的朋友而言，必定在熟悉不过了。 街头巷尾的茶馆、茶楼都能看到它的身影，高高挂起的横幅，便是这四个字。 平时所用的茶席、茶盘，也会部分印刷纹路，也是这四个字。 那么禅茶一味到底是什么意思，为何倍受推崇。 禅，佛教指静思，坐禅。 禅宗是中国化的佛教，中国又是世界茶叶的发源地，最大的茶叶生产国。 茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式。 “茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是生活、佛文化、茶文化的融合表现。 禅茶一味...

倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。 静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶。 却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。 曹公爱茶，一部千古《红楼梦》， 120回，几乎每一回都有茶的影子。 从漱口到清饮，从婚嫁到薄祭…… 无论是家常茶、敬客茶、药用茶、 还是伴果茶，都非常讲究。 今天以茶为线， 云上君带诸位品一品， 这茶香里的红楼。 枫露茶 出处：《红楼梦》第78回 《红楼梦》中有三大名茶， 枫露茶、暹罗茶和体己茶。 枫露茶第一个登场。 “宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来， 问茜雪道：‘早起沏了碗枫露茶， 我说过那茶是三四次后才出色， 这会子怎么又斟上这个茶来？” 枫露...

南方有嘉木，雅安出好茶。 黑茶是我国六大茶类之一，有南路边茶（雅安藏茶）、广西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北老青砖等。 其中，雅安黑茶以独特的韵味、工艺而著称。 雅安黑茶，又称南路边茶、雅安藏茶，属于黑茶类，汤色褐红明亮，滋味醇和悠长。 雅安黑茶具有重发酵、后发酵、多次发酵、非酶促发酵、转色发酵等显著特点。 “宁可三日无粮、不可一日无茶”，南路边茶成为汉藏民族团结的纽带。据史料记载，清代每年输入西藏的茶叶，有80%以上来自四川，其中主要为雅州所产边茶。 雅安黑茶，工艺比较复杂的茶 1、雅安黑茶制作的5大工序： 和茶、顺茶、调茶、团茶、陈...

中国茶文化源远流长，其中又以宋代最为繁荣。 当时颇具声望的审安老人把常备的茶具绘成《茶具图赞》，又称“十二先生”，并按宋时官制冠以职称，赐以名、字、号，生动地反映出宋代社会对茶具的钟爱和对茶具功用、特点的评价。 今天，我们一起来看看“十二先生”有哪些，源于何处，又有什么意义？ 1、茶炉：韦鸿胪 | 名文鼎，字景旸，号四窗闲叟 | 韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉。 古代竹简多用“韦编”，“韦”指由竹器制成；“鸿胪”为掌朝庆贺吊之官，与“烘炉”音近。“火鼎”和“景旸”，表示它是生火的茶炉；“四窗间叟”表示四围满布孔隙。 2、茶臼：木待制 | 名利济，字...

生活中品茶是一种难得的享受，人多吵杂是品不出茶的味道的，一个人喝茶有时也是一种意境！ 一个人可以散步，喝酒、读书、远行；但，一个喝茶却是少而又少。 一个喝酒，可能是闷酒；一个喝茶，却更可能是境界。 三五知己喝茶，漫无边际聊天，看绿叶沉浮，嗅茶香中袅然飘起，是心灵的沟通，是情感的温暖，是人生的慰藉，是文化深处的开掘—茶的境界，与人生的况味，是何等的相似！ 一个人喝茶，却是越喝越清醒，越喝越深切，越喝越品到人生的滋味、真谛，越喝越明白茶中的妙处； 明前春茶纤细明丽的芬芳、秋茶厚重的浓香、桃香、枣香、兰花香等等，纷至沓来，远涉而至，相伴而行，香气悠远、浓郁，幽...