茶器

在茶事中，盖碗是一种必不可少的茶器。过去，无论官家、文人，还是商贾、百姓，兴用盖碗喝茶。盖碗又名三才碗，以盖喻天，碗喻人，托喻地，这样的组合大概是在晚明或清初的时候形成的。天时地利人和，喝盖碗茶全抓在手里，仪式感很足。喝盖碗茶也衍生出不少规矩，比如：端茶送客、撇浮茶（撇浮茶是暗示茶不好），十分有讲究。 在如今的茶事当中，集器用之大美于一体的盖碗被用作泡茶的主泡器，适用于多种茶类的冲泡。盖碗，盖、托、碗的构成，有天、地、人合一的寓意，器质独到且型制端庄，功用灵便。盖碗泡茶，可以满足茶人对茶“察色、嗅香、品味、观形”之讲求，也方便投茶、注水、...

【定义】 所谓茶宠，茶人之宠物也。其顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物。 茶宠，在很多茶艺摆件或在茶台上都能看到它，它为品茶氛围增添了雅性和生趣，寄托了人们美好的愿望。而且茶宠还能反映出玩茶人的修养与内涵，品味和性格。紫砂茶宠或有吉利寄意，或有文化气味，或是搞笑逗乐，或是趣味童真，或是招财招福，全看主人喜好。 茶宠按照材质大致可分为以下几类： 【紫砂】 紫砂茶宠是指用紫砂为材料制造的茶宠，紫砂“茶宠”都是些小型陶塑，有人物、佛像和猫、狗、虎、象之类的小玩意。取一两件放在茶桌上，或是“寿星”、“弥勒”，或是“老虎”...

我国有句俗语“喝茶不洗杯，阎王把命催”。 众所周知，茶杯、茶壶等茶具容易积淀茶垢，但很多人对此不以为然，不爱清理，喝完茶大多是随手一冲就作罢。更又不少人认为茶垢多反而能增添茶香，茶具有较厚的茶垢方能达到“无茶三分香”的效果。殊不知这种习惯性认识，很可能给自己埋下严重隐患。 茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的 物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶垢随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养...

今天要为大家介绍的一个壶型，名为茄段壶。 我们见到过的壶型中与“段”有关的还有“竹段”、“松段”，它们都是这两种植物一截枝干的象形，一目了然，可谓名实相符。而“茄段”则稍显特别，“茄段”乍一看，并没有那么的形象生动，因为它整个看上去像一个扁圆的茄子。 其实，它的关键之处在于壶钮。茄梗形壶钮连接壶体，表明：茄子是完整地从茄枝上摘下，不是“一段茄子”，而是“茄枝之端”。有资料说明壶名“茄段”实为“茄端”之误。因为“段”的释义是条状物的一部分、一截；而“端”，指物体的一头、顶端。不过，在笔者看来，“茄段”理解为“茄的上小半段”，似乎也...

茶香可以赏心，好器可以悦目。 我并不是钧瓷的专家，更不是什么资深收藏者，只是一名喜欢瓷器的茶友，热爱茶、热爱瓷器，在学习的路上愿意把自己眼中的钧瓷之美与大家一共分享。 说到钧瓷，就不能不提一个地方：＂神垕（hou）”，河南许昌禹州的千年古镇，“钧瓷”离不开神垕，神垕也离不开钧瓷。 钧瓷发端于东汉，是宋代五大名窑瓷器之一，中国传统制瓷工艺中的珍品，被称为国宝、瑰宝。以独特的窑变艺术而著称于世，素有“黄金有价钧无价”和“家有万贯，不如钧瓷一件”的美誉。 钧瓷之美，美在窑变 什么是窑变呢？明代王圻的《稗史汇编》记载：“瓷器之中有同是一质遂成异质，同是...

前段时间，银壶客有幸参加了一场非物质文化遗产展，结识了许多云南手工民间手艺人，交流时真是如遇知己畅所欲言。 谈到工匠精神时一位老师发表了自己的看法，把记忆特别深刻的这段话给大家分享一下。 真正杀死工匠的是大师？ 在中国现代，几乎所有的工匠尚未具备工匠精神和工匠手艺之前就想尽办法把自己推举为大师。如此一来，世间就少了一个合格的工匠，而多了一个勉为其难的大师。 蛹蜕为蛾应该是个自然的过程，你连个蛹都不是，愣说自己是蛾。 因此，中国没有工匠，只有大师。工匠不是被文化扼杀的，而是被大师扼杀的，难道不是吗？ 中国不缺少工匠，缺的是对工匠的尊...

一把银壶放在面前，如何去鉴赏它、品位它呢？银壶本身就属于工艺品，品鉴一把银壶其实是上升到生活美学。生活美学的核心为器，中国的器物文化向前可追溯千年，每个人相对于美的欣赏又是千差万别。 做壶无定法，但壶中有方圆。这里所说的方圆，就是关于壶的规矩，就是做壶、赏壶的基本原则。银壶客认为品鉴一把银壶有三重境界，银壶的实用性、银壶的个性，银壶的精神与修为，这样说银壶，我想也是比较严谨和传统的方法和立场。 一、安全性 银壶主要是用来烧水泡茶的喝的，毕竟是入口的东西，银料的纯度是最基本的，如今国际纯银有三个标准：925、990、999，一般银梳品主要装...

茶喝得多了，杯子就喜欢经常换，我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大的令人惊讶。 茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。 话说，茶杯的名字通常都跟它们的形有关，而釉、纹饰、工艺也决定一部分，今天我们来领略下茶器之美，了解一些见过却不知道的茶杯名称。（多数为青花杯的杯名，有些杯名也可以用到其他的杯上，茶杯有叫杯，有叫盏，有叫碗，有时它们也可以用来喝酒。） 品茶由杯开始，教你识别20种茶杯 1盏 器皿，盛装液体的日常器具，材质通常为陶瓷，木，竹，金属等。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵...

图为：廖宝秀 接上文。其实台北故宫博物院很早就在致力于推广传统茶文化。1984年，我们曾经出版了一本《三希堂茶话》，专门介绍了茶的历史。我写了第一篇谈茶的文章《茶的冲泡方法》，介绍了如何冲泡台湾绿茶、青茶、红茶，细说了常用的茶具。2002年，我在台北故宫博物院策过一个展览，叫做《也可以清心：茶器茶事茶画》。 为了准备这个展览，我做了很多研究，其中就涉及到不少上述谈到的问题。做这个展览之后，引出了更多的关于饮茶史方面的问题，我从此之后就有做不完的研究。对每一个问题，我都会去查很多资料，没有找到根据的，不能随便定名，因为没有把握。经过切实...

经常喝茶的朋友都知道，积年累月茶具上都会有一层茶垢。这都是因为茶具不注重保养，没有及时清洁而引起的。尽管前面几期我们讲到了茶具的保养方法，但是对于那些已经留有茶垢的茶具我们应该怎么清洁呢？下面就来教大家几个小方法！ 一、陶瓷茶具 一般情况下，很多人都会用钢丝球或者是丝瓜络等比较粗糙的工具来清洁。这种方法虽然能起到清洁作用，但是也很容易伤害到陶瓷表面的釉质。长此以往，釉面会越来越薄，不仅伤害茶具，而且影响美观，所以媛子不建议大家这样做。 1.用手或者棉花棒把牙膏擦拭在陶瓷茶具上，然后过几分钟再用清水擦洗茶具，这样茶垢比较容易...

所谓“流水不腐户枢不蠹”，说得就是经常运动和使用的事物更不容易受到侵蚀和毁坏。对铁壶保养而言，此言更是至理之言。最好的铁壶保养方法就是每天都要使用、轻拂和触摸，把它当成一个生命一样来对待，而不是束之高阁，不闻不问。你亲近它，了解它，认识就会更深刻，反之则将疏远；归纳而言，就是时间与距离的问题。与铁壶相处久了，之间的距离就很近很近，好比是一种生活常识般相知，铁壶需要正确的爱与关注，而不是任其自生自灭，或错误对待。 使用铁壶中总有很多问题：壶内铁锈如何去除？为何整理后仍有锈水出现？如何养出好水垢？为何以铁壶煮普洱茶，汤包有时会呈现黑色？何...

茶漏，陆羽的《茶经》有记载：“漉水囊：若常用者。其格，以生铜铸之，以备水湿无有苔秽、腥涩之意；以熟铜、苔秽；铁，腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜，其囊，织青竹以卷之，裁碧缣以缝之，细翠钿以缀之，又作油绿囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。” 茶漏作为茶道六君子之一，泡茶时放置于壶口，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。 在挑选茶漏时，对于茶漏的材质、设计有很大的讲究。 目前市面上最常见的茶漏为陶制茶漏，陶制茶漏的滤网一般由纱网做成，优点是漏网比较细，过滤方便，但缺点也显而易见，久用后茶垢容易粘附在滤网上，不易清洗，而且纱网容易...

图为：少石建水陶品茗杯新作 编者按：对于刚认识云南建水紫陶的陶友，关心得最多的问题，诸如“建水紫陶价格大概价位、云南建水紫陶价格”“建水紫陶图片及价格”“云南建水紫陶名师排名”“紫陶茶具”等相关问题。我们在此梳理了给予新陶友正确认识云南建水紫陶知识。 少石建水陶品茗杯新作赏鉴 少石简介：段栗（1971～ ），字少石，重庆人，现定居建水，2009年创办了“力耕陶园”。将所学之书法、绘画、篆刻与建水陶传统刻填装饰技法融合，形成自己独有的陶器装饰形式语言。2012年荣获“第六届向逢春杯”装饰银奖。 特别声明：本文由昵茶网整理编辑，图源于陶韵...

匠心语录：“只要不满意就回窑再炼，前提是要舍得，也就是不迷恋作品的现状，才能再超越。超越自己，也超越作品。好玩的是藏家也跟着你在玩超越，会有期待跟着你一同呼吸的感觉，创作至此已无憾。”田承泰 六年摸索，从不敢说放弃 进入陶艺领域的当下，田承泰可以说完全是一个门外汉。只是最早开店经营民艺品的时候，经手过一些老陶器，十分欣赏与喜爱。其中有些破损的物件，便自己动手进行修复，这一来二去的，便对陶艺产生了兴趣。 夫妻俩的民艺品店后来经营不善，田承泰突发奇想对妻子提起，要不改做陶吧？“给我六年的时间，我会把这个陶艺做得非常好。”他给妻子承诺。...

很多朋友在第一次接触银壶的时候，看到银壶有很多不同的颜色：白色的、亮色的、还有做旧黑色的，心中就会有一个疑问：银壶怎么有这么多颜色，是不是银的？ 答案是纯银的，不用怀疑真假。 做旧黑色银壶其实是一种熏银工艺。那什么是熏银？熏银是怎么做的？银壶做旧对身体是否有害？今天就带大家具体来了解一下。 熏银指的就是纯银做旧，是加工银器的一种方法。 大家都知道，纯银氧化是一种正常现象，氧化后的质感最终是黑色。 考虑到银壶壶表氧化的过程比较漫长，为了达到保养方面的需求，银壶匠人都会对银壶表面进行氧化做旧工艺即用人工加速银壶壶表氧化的一种工艺。 ...

紫砂泥是大自然赋予这块江南文化发达地区──陶都的恩泽，是大自然的恩惠孕育了历代紫砂名匠，高手和艺术大师，历代紫砂陶瓷家以共聪颖的知慧和灵巧的双手，为后人创造了蔚为壮观的壶艺天地。 古人描述的紫砂泥为“五色土”、“岩中泥”、“天青”、“暗肝”、“海棠红”、“朱砂紫”、“水碧”、“葵黃梨皮”、“墨绿”、“黛黑”、“栗色”、“桐绿”、“榴皮”、“沈香色”等。其中以朱、紫、米黄为紫砂泥的基色，可分成：红泥(朱泥)、紫泥(底槽青)、团泥(即本山绿泥呈米黃色)，这三种基泥由于地质成形条件不同，矿层分布不同，「泥中泥」的矿层深不同，...

这里我们按照大多数人习惯性的叫法，将传统意义上的“茶通”和演化至今的解茶工具都统称为“茶针”。 一、发展及现状 （一）材质 早期 最早属于“茶道六君子”之一，又称茶通，主要用于疏通茶壶壶嘴根部的蜂巢状内网处堵塞的茶叶，最早主要使用竹木骨角为材质制成。 现代 现由于普洱紧压茶的大肆兴起，需要使用茶针撬茶取茶，由于对硬度的需求，逐步改用金属类材质制作主体部分。 （二）造型 用于撬取普洱紧压茶的“茶针”主体部分通常有针锥状、刀匕状，另外也有凿状的“茶针”，而同样是紧压茶的黑茶则常使用“茶钳”进行撬取。 针类：粗细不一，均为尖头。 刀匕...

最近，总有朋友谈到铁壶，特别是日本铁壶更是津津乐道，但是，对于铁壶的一些基本知识都是道听途说一知半解，今天，我将自己理解的日本南部铁壶介绍给大家，仅供铁壶粉参考，不做入手依据。 在日本，提到铁壶，一般人联想到的可以说是南部铁器或是南部铁瓶。南部铁器主要是起源于江户时代南部藩的领地，亦即以盛冈为中心，在茶釜制作发展而来。包含在当时属于依达氏领地的水泽之铁器制造，目前在岩手县所生产的铁制品，都称为南部铁器。 岩手县拥有砂铁等铁器原料，也盛产漆、木炭、黏土等资源，因此从过去在该县各地，铁器制造便很兴盛。特别是以盛冈市为中心的区域，受到南...

我们上网一搜，一把手工银壶多则上万，少则四五千。倘若不小心，买了一把机制壶或者伪劣壶，难免肉疼，有些懊恼。 其实，物流横流的今天，匠人很简单，只是商人太复杂。 近几年，爱银壶的茶友增多，中国式商业开始出现，壶商追求“低成本化、快速化、规模化”，出现了假纯银机制铸模壶。 机制壶，一次成型，量大，出壶快，银质地硬点，银含量地点无所谓。 银壶匠人透露，一些壶商经常拿着样品来让匠人将机器壶做旧，做成手工银壶的痕迹，这些假冒的手工银壶在市场上也不乏出现，所以想买一把好壶，如果你不是内行人，还需要一定周折。 其实，如果你想要买一把百分百的手工银壶，你首先要弄...

有壶友可能会发现紫砂壶的壶口位置有圈或多或少的像砂纸磨过的痕迹一样，壶身很光滑，但是在到接近壶口的位置有圈或多或少的划痕，对光看的时候很明显，摸起来点毛，这被认为是瑕疵或者残次品，其实不然。 这是因为现代紫砂壶增加了一道工序，叫做整口。 做壶的时候刻意的把壶盖做的比壶身的口子大一点，烧制后加金刚砂在壶口和壶盖接触面上打磨，一直打磨到盖子和壶口吻合，这样就叫做整口。所以看到的那个部位划痕明显，不过古时候人是没有打磨机的，他们做壶的难度比现在人高了更多，所以老壶都没经过整口。 整口，就是壶基本烧熟定型后(基本完成收缩)，再通过打磨...

图为：海口市博物馆宋建窑兔毫盏（图陈赵龙） 宋人所著的《梦梁录》中载：“人家每日不可或缺者，柴米油盐酒酱醋茶。”由此来看此时饮茶已与饮食一般是为生活所需。黄庭坚有诗云：“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。”兔褐金丝自然说的是建窑兔毫盏，“蟹眼新汤”讲的是水初沸之时，水面上的气泡小而圆，犹若螃蟹的眼睛一般，此时为水沸未滚的情状，是煎茶最受用的嫩汤。宋代饮茶之俗风行于朝野，皇帝也曾以茶赐饮，宋徽宗还常与王公大臣们“斗茶”。“上之所好，下必甚焉”，每当武夷新茶出炉，便会有“斗茶”之人以香茗佳品比出高低。 宋代“斗茶”应是起源于唐代的“点茶...

铁壶，是一种原材料为砂铁的铁壶，同样也是一种江户明治大正几个时期釜师的技艺，或许是熔炼技术在那个时代达不到炼制纯粹的铁，或许是釜师有意为之，而产生的富含其他元素的铁壶，因表现大多沙质感强，因而得名砂铁壶。 关于砂铁元素分析表，可以发现两种砂铁的主要成分是三氧化二铁，呈现赤颜色，所以也叫赤目砂铁，明治期被广泛引用于铁壶的铸造。 然后我们说一下玉钢，铣铁，日本出云地区盛产磁铁矿，从古代一直盛产刀剑，日本人将磁铁矿熔炼称之为铣铁（不同于国内铣铁的范畴)，铣铁精炼之后称为玉钢，也就是武士刀的主要材料。 最后说一下近代日本银白色，标注有砂铁的铁...

一提到茶席设计、茶席布置，有朋友就不知所措了。说自己不是学设计的，不懂如何设计主题，不懂如何搭配，不知道茶席应该摆些什么，怎么摆。 其实，茶席的摆放没有那么复杂，反而越简单越好，太过复杂反而破坏了茶席原本的意义。 简单的说，茶席，就是泡茶、喝茶的地方。包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置，茶席要忠于茶道精神。 茶道是指泡茶、奉茶、喝茶的不同方法，审美以及思想。茶席就是要能够承载和体现这些内容的地方。 茶席的必备茶具包括： 泡茶壶、茶拨、茶荷、公道杯、茶夹、品茗杯、茶巾等等。茶席空间是为了泡茶产生，因而要拿回器...

木心先生在《从前慢》中写道：“从前的日色很慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人。”而今，车、马、邮件都不再慢，似乎用心就成为两个人相守到老的重要因素。爱一个人如此，养一把壶亦然。很多壶友常说他们的壶一把接一把，不是坏了盖子，就是断了壶把，要不就是一两周没有出包浆，便闲置了 养壶需用心，似爱一个人，是你心心念念，愿意把自己变成一颗七窍玲珑心。养壶之道，在于用心，办法其实不难，只求用心，耐烦，静心，方能养好一把紫陶壶。爱茶之人同时也爱用紫陶壶烹茶，不只是由于紫陶壶泡出的茶色香味俱全，而且还能够把玩鉴赏外型精巧、装饰精美、色泽丰厚的紫陶艺...

有人说，日本最大的收藏机构是寺庙，最大的收藏家就是僧人。 其实这么说不无道理，因为很多日本博物馆里所藏的“唐物”也即是来自中国的古代文物，追溯其源头，大多来自寺庙或者僧人。 其中如今被日本奉为国宝、在茶道史上具有极高地位的宋代建盏，便和僧人有关。 可以说，因为种种原因，建窑建盏是近几年才回到中国人的视野中，但是建窑建盏在日本却是家喻户晓的神圣之物。 现藏于日本博物馆的中国宋画《五百罗汉》，当时人们是这样喝茶的。 世所周知，世界上仅存的三件曜变都存于日本，且都是日本非卖品的国宝，但这三件曜变建盏在成为非卖国宝前，都是来源于中国...