茶器

图为：宋代民间斗茶图 三、茶学鼎盛无一不极致 （一）茶法的顶峰。 宋代自唐代之后，其茶学进一步发展，包括叶清臣《述煮茶小品》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、沈括《本朝茶法》、赵估《大观茶论》等茶学专著，尤以徽宗赵估以君王身份写茶书，足见宋代茶文化兴盛。 其中，而《茶录》是蔡襄有感于陆羽《茶经》“不第建安之品”而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作。计上下两篇，上篇论茶，分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、侯茶、焰盏、点茶十目，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，分茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九目。...

采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是中国先人的创造发明之一。我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，距今约40005000年的浙江余杭良渚文化中，也有可用作饮器的嵌玉朱漆杯，至夏商以后的漆制饮器就更多了。但尽管如此，作为供饮食用的漆器，包括漆器茶具在内，在很长的历史发展时期中，一直未曾形成规模生产。特别自秦汉以后，有关漆器的文字记载不多，存世之物更属难觅，这种局面，直到清代开始，才出现转机，由福建福州制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。 漆器茶具始于清代。...

(1)在泡养过程中，切不要太心急，千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料措擦壶身，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫陶质感。比较好方法是用茶巾擦拭清洗时用茶巾或直接用水冲洗就可以，清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶壶。紫陶壶的内部是不能够用清洁剂洗，平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫洗，壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗。 (2)泡养茶壶要用心，倒茶时要有正确手势，最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿，一把壶只能够泡一类茶，不可泡多种类茶叶，否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫...

银壶属手工纯银所制，杀菌消毒功效强大。根据医学研究表明，银虽是贵金属，但也是天然抗生素，能杀灭650多种细菌和病毒，而普通的抗生素只能杀死大约六种左右的病原体。在所有金属中，属银的杀菌效果最强，银的杀菌能力早在数千年前就被人类发现并使用，广泛应用于生活之中，还作为皇室贵族的主要餐饮器物。 用银壶烧水，会释放出微量的银离子。作为天然的抗菌剂，银壶烧水的功效还有以下几点： 1、强效杀菌：短短几分钟内杀死人体内多种有害病菌 2、净化水质：银吸附能力强，会使水中细菌迅速死亡，净化水质。银壶煮水还能软化水质。 3、防腐保鲜：放在银壶中的水能几天不...

银壶外表，若是本色，有人说太亮，浮华；若是做旧，有人嫌色泽有些黑，且担心是否对人体有害。经常有朋友咨询，银壶做旧和不做旧，哪个好？其实，银壶做旧和不做旧处理，本身不存在好与不好的问题，两者各有特色，各有风格。 其实市面上的银壶做旧大抵出于几种原因：第一，为了使器物表面呈现明暗的层次感，使得錾刻纹饰更加突出；第二，长期放置在空气中不至于硫化的很难看；第三，掩盖成品的表面瑕疵。第三种原因最不可取，但却是市面上最流行的做法。有些无良厂家为了批量出货，还有用硫化钠、硫化钾、高锰酸钾等有害试剂做旧，做出来的成品看似漂亮，其实对身体是很有害的。银器做旧...

最早的公道杯来是中国古代一种设计精巧造型美观的分酒器具。 现代的公道杯，主要指一种茶具，用于分茶。 公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。 中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注...

银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。 针对银离子和人体健康作如下报告： 银与健康 银离子具有卓越的抗生素及灭菌作用。一般的抗生素平均只能对6种病菌起到作用，但银离子能消灭650种病菌。银离子能消弱病菌体内做活力作用的酵素，因而能够防止副作用和病菌的耐性强化，根本上控制病菌的繁殖。 美国宇航局(NASA)把银认定为最安全的灭菌剂，以银作为主要材质制作宇宙船饮水容器和净化器。全球半数以上航空公司选择了以银为主的净水系统。正如现代...

01最近经常和茶友们聊白茶，发现一个很有趣的现象。 在喜欢喝白茶的茶友们中,十之七八都喜欢煮白茶。那些煮茶的工具可谓琳琅满目，层出不穷！特别是有些茶友看了笔者之前介绍煮白茶的文章,更是心动不已，纷纷留言要求笔者卖煮茶的工具。 当然也有一些茶友因为家里只有一个烧水的铜壶。于是就有了这样一个疑问：用铜壶能煮白茶吗？所以今天笔者就跟大家聊聊如何煮茶的话题。 02煮白茶，能不能用铜壶呢？ 答案当然是能用铜壶了，铜壶可以软化水质，但前提是：你的铜壶没有生锈。如果你的铜壶生锈了，还是赶紧换一把壶吧。 听说用铜壶煮茶还有这些让人“意想不到”...

中国茶具是中华茶文化的重要组成部分,几千年的发展演变，反映了我国饮茶文化的发展。 一、食酒茶具的混用 中国在汉代以前没有专门的饮茶器具,都是和饮食、饮酒器具混用。煮茶用煮饭的锅,饮茶用喝水和喝酒的碗。 晋代卢琳《四王起事》中记载“待瓦盂承茶”,是说晋惠王饮茶仍用盂(吃饭的陶器)。更没有茶具的记载，就像古代无“茶”字样 1、“茶具”一词的出现 我国在汉代时饮茶开始流行，不但有了买茶的市场，也有了专门喝茶的“茶寮”。 因此，茶具开始出现。最早提到茶具的是汉代王褒的《僮约》，文中载：“烹茶尽具，武阳买茶。” 这时茶还没有专门饮茶...

茶具久了难免沾染茶垢，如果不注意，很容易滋生细菌。品茶是高雅的活动，如果在不洁净的环境下进行，品茶的心情也会大受影响。 清洁茶具和茶桌，也是茶人必备的常识呢。 今天教大家几招，把茶桌清理得干干净净的，就能愉快的喝茶啦！ 茶壶、茶杯 茶壶、茶杯是直接接触茶汤的，茶汤是直接喝到嘴里的，茶具每次用完都要及时用清水洗净，最好再用开水烫一遍，并放在通风处晾干。不过茶具久了难免也会沾染茶垢，其实用一些简单的生活用品就能轻松洗干净。 1、超市里做面食用的小苏打粉。倒一点在想去除污渍的地方，用抹布擦擦，可以轻松除垢。 2、可乐，汽水等可做洗涤剂，用来...

我国唐宋时期与日本进行文化交流时，东瀛僧人将中土的茶叶与铁釜带回国内，经数百年的创新而来的日本铁壶就是以铁釜为原型创造的。一些日本堂号（品牌）的釜师们更是有工艺能将生活中的风景、文字、人物展现在铁壶的壶身上，使得铁壶除了有非常实用的属性，还增加了有艺术欣赏价值的属性。 普洱茶更是与铁壶有不解之缘，发现铁壶水更能压制港仓普洱茶的仓味，激发茶之原味激发，口感更为柔绵，铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来，已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。 铁壶的选购 1、检查壶身是...

喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅 “请问你听说过盖碗吗？” “盖碗？不就是小时候看电视剧，画面里常出现的那些京城老爷们喝茶时用的么” 没错，提起盖碗，大家最容易想到的就是一人端起盖碗独饮茶的场景。 盖碗即是一种上有盖、下有托、中有碗的汉族茶具。早期，盖碗确是为个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一。在清朝，使用盖碗来喝茶最为盛行，下到贫民上至皇室，都如此喝茶。 后来，盖碗多被当作茶壶来使用。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。这样的造型，使用起来更为灵活，更利于察色、观形，而且清洗...

土地之于农民是生活之动力，土地之于建筑师则是起步点，土地之于茶具工匠则是源头。他们创作一件作品，首先是要从众多泥土里挑选适合做茶具的泥土，胎土的质量关系着作品的成败。 这一撮土既不是园艺师眼里的土，也不是建筑师眼里的土，更不是农民眼里的土，虽然它们都叫泥土，但所含元素则不太一样。 茶具按材质分为陶茶具、瓷茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具，竹木茶具等。它们都源于泥土，从被选中到成为茶具的过程，经历种种，这就是它们的故事。 汝瓷的胎土所要具备的则是石英、绢云母及高岭土、长石等多种岩石状矿物质，这几种岩石状矿物质所含比例也是...

一、安全性 银壶是烧水泡茶的，毕竟是入口的东西。所以银料的纯度是最基本的，最好要达到足银990、以上为最佳。 二、实用性 手工银壶的实用性包含很多因素 1、大小不同 身份的人，克数、容量也不一样。民用喜欢容量、克重大的，一壶水够一家人用，茶艺师喜欢小的，轻便优雅。 2.出水 一把好壶应出水流畅，断水利落。 协调性壶嘴、壶把、壶身应比例协调，方便实用。 3.防烫效果 银，导热最快的金属，一把优秀的银壶，防烫措施不可少，防止被烫伤。 银壶的个性满足基础的使用后，工艺也必不可少。正如人，有了美貌，还要有才华。不但传承传统手艺，结合现代美学思想，更要创...

壶之艺手工银壶制作工期一般需要一两周，从某种意义上说，更是对时间的尊重与对技艺的敬畏，在这浮躁的当下更为难得。 生活需要一种奢侈，那就是给疲惫的灵魂敬一杯银壶冲泡的茶,安神定心，气爽精神。 1.银壶本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，有效预防心血管疾病。 2.李时珍在《本草纲目》中记述了银屑有安神作用，久服轻身延年。银离子进入人体后还可杀灭肠道中的病菌，同时做到排毒。家里有老人和小孩，效果尤为明显。长期用还可以加速新陈代谢，增强抵抗力，有延年益...

国际纯银标准是925银，当银含量达到92.5%时，就称为“纯银”。 银纯度越高就越柔软，而且容易氧化。纯度达到99.0%时称为足银，99.9%千足银，99.99%万足银。足银广用于生产各类银饰品。 我们一说到银壶，纯度就成了绕不开的话题。 那么银壶的纯度，到底有多重要呢? 从体验上来说，高纯度的银壶烧出来的水是甘甜的，沏茶的话能使茶汤变得柔润丝滑，茶香四溢。 低纯度的银壶烧出来的水往往有些许的晦涩难咽，对茶香的激发效果也不稳定。 从安全角度来说，高纯度银壶杂质的含量微乎其微，对身体有益无害。 低纯度银壶，除铜外，或多或少含有铅等杂质。 铅是众所周知的毒性...

懂壶的人都说，壶是有灵性的。其实，一把壶就是一个人，一个人就是一把壶。 人讲面子，壶讲造型。人活一张脸，这说的是尊严；壶活一股气，这说的是风骨。每一把壶里面都有一股气撑着，每个人也是。 挑一把壶犹如交一位挚友，尤其银壶的神奇之处在于无论时光流逝多少年，也无论你将它们遗忘在哪个角落，有朝一日待它重见天日，它给予你的却不是冷落后的郁郁寡欢，而是绽放出前所未有的幽幽光芒。仿佛日出日落那般自然而然，又仿佛山间野草那般，无需呵护，自生自灭。 银壶客今天就如何挑一把好壶，找一生的兰交，从银壶的材质和银壶工艺提出建议。 一、银壶的材质 银壶以纯银...

许多新茶友在泡普洱茶的时候有的会选择盖碗来泡，此时若是选择的盖碗不合适，手法运用不当，不仅抛出的茶滋味不好，而且还会烫伤哦～下面笔者就教大家如何挑选盖碗和盖碗的使用技巧。希望对您有所帮助！ 新人如何选购盖碗？ 盖碗容量小，没把握好浸泡时间会泡浓。容量大，水倒太多会淡。所以购买时弄清楚盖碗的容量很重要。容量一般在130CC145CC之间的盖碗最适合。 挑选盖碗时，除了容量，也要注意碗口和盖纽。一宽口：碗身口与盖子边的距离宽，这样茶水不容易溢出烫到手。二盖纽高：盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高容易拿放。 盖碗...

清代，茶类有了很大的发展，除绿茶外，又出现了红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶，形成了六大茶类。但这些茶的形状仍属条形散茶。饮用时仍然沿用明代的直接冲泡法。 清代的茶具无论是种类和形式，基本上没有突破明人的规范。如生火仍然推崇竹炉。在京城北京，还流行一种以木为框，内外敷石灰的三角形小茶炉，其表面描有飞禽走兽、鱼虫花草、人物山水，倒也显得十分雅致。烧水用的茶瓶，当时也有称为茶铫的，仍习用明人的陶瓷或铜锡茶瓶。清代陆廷灿《续茶经》引《随见录》称：“洋铜茶吊，来自海外，红铜荡锡，薄而轻，精而雅，烹茶最宜。”而清代高鹗(约1738～约1815)的《茶...

茶漏没有公道杯茶杯用的这么频繁，但它是爱干净茶友最想要的东西。如果没有茶漏，茶都没法好好喝了。茶漏过滤掉一些碎末，同时也能从茶漏里看到所泡茶的真面目。你用过哪些材质的茶漏呢？ 一些对茶汤品质有着极高追求的老茶客能通过体会不同材质的茶漏研究对茶汤的影响。而选择一个合适的茶漏更有利于茶汤的表现。 不使用茶漏： 在实际冲泡中，有些茶友并不喜欢使用茶漏，不使用茶漏的优点体现在方便、完全真实地呈现出茶汤的真实面目，而一些散茶条索完整、制茶严谨、干净的，不使用茶漏也比较正常，或者在冲泡过程中前几泡使用茶漏，而后面茶碎较少时不使用...

简单的水杯清洁去污，很多人都知道怎么去做，那么消毒呢？本文将为你讲述常用的消毒方法，同时也将告诉你专业的化学消毒要求。常用的茶具消毒方法如下： 一、常用的方法： （1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； （2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟； （3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 二、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。 化学消毒的要求： （1）选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； （2）使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须...

俗话说“器为茶之父，水为茶之母”，茶器和茶的关系，如同水和茶的关系一样密不可分，茶具的造型，影响着品茶人的心情，而茶具的材质更是关乎茶的质量和效用。今天给大家带来各种材质茶壶功效，给爱茶的朋友一个参考！ 紫砂壶 紫砂壶保味功能好，泡茶不失原味，更无本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。 紫砂壶壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵，因此用紫砂壶煮茶，不仅醇厚芳香；而且不易发馊。即便是储存隔夜茶，也不易起腻苔，有利於洗涤及保持自身的卫...

图为：青花茶船。 茶船，也称茶托子、茶拓子、盏托，用途以承茶盏防烫手之用，因形似舟，遂以茶船或茶舟名之。《饮流斋说瓷》中写道：乘杯之器谓之盏托，亦谓之茶船。明制如舟，清初亦然。茶船以松石绿釉瓷及青花瓷居多，也有银质、牛角等材质制成的。 清代寂园叟《陶雅》中提到：“盏托，谓之茶船，明制如船，康雍小酒盏则托作圆形而不空其中。宋窑则空中矣。略如今制而颇朴拙也。”可见船形茶托出现于明代。茶船，在茶具这个庞大的家族中，处于从属地位，却不可或缺。 图为：斗彩茶船。 茶船由盏托演变而来，李匡义《资暇录》卷载：“始建中，蜀相崔宁之女以茶盅无衬，病其烫指，...

几乎所有人都知道，新买回来的茶具都需要清洗消毒一遍才使用。那新买的茶具要如何清洗？下面，来给大家支支招，说说新茶具清洗小技巧。新买的茶具，如果只是简单地用水清洗一下，是不能彻底清洗新茶具所沾染的化学物质的哦。其次，不同的茶具种类，清洗方法也有所不同。 1、新紫砂壶清洗技巧 清洗新买的紫砂壶茶具，需把壶盖和壶身分开后放入锅里，加入清水煮沸，浸泡大约1个小时取出晾干。 加入要冲泡的茶叶，放到锅里煮沸，浸泡大约1个小时左右取出晾干即可。 2、新瓷质茶具、玻璃茶具清洗技巧 用少许洗涤液，加上软质的毛刷或抹布擦拭新买的瓷质茶具或玻璃茶具，然...

柴烧，指利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品，主要分为上釉（底釉）与不上釉（自然釉）两大类，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的备前烧是不上釉的(取其自然落灰效果)。 柴烧是一种古老的技艺，烧窑难度相当高。柴烧作品的成败取决于土、火、柴、窑之间的关系。 土：柴烧专用之陶土多，经陶者自行调配，考量的是陶土耐热温度、柴窑属性、薪柴总类等；追求的是让土能产生一种温润、敦厚、沉稳内敛的柴烧之美。 柴：一般木材需静置约3至6个月以上（忌太潮湿），以利燃烧，其种类有樟、龙眼、荔枝、莲雾及废弃木材等。 窑：仅以燃烧木材提供热能，一般烧窑需3至5天，期间需不眠不休...