茶器

茶叶分为六大茶类，红茶、白茶、黄茶、绿茶、乌龙茶、黑茶，那么不同的茶适合什么样的紫砂壶呢？ 绿茶，为完全不发酵，或晒青，或炒青，或烘青制成。不宜沸水，一般不用紫砂壶闷泡。 白茶，5%发酵制成。一般也不用紫砂壶闷泡。 新制普洱生茶、花茶，宜选用300毫升左右、矮身、大口的绿泥类壶，将沸水凉至90℃左右冲泡。陈年普洱茶，则需沸水冲泡。 黄茶，闷堆发酵渥黄而成，黄叶黄汤。名品如“君山银针’等，芽叶细嫩，显毫。各种泥料的紫砂壶均可，但以口盖宽大型的绿泥壶更好。 青茶，半发酵制成。名品如闽北“武夷岩茶”、闽南“铁观音”、广东和台湾的“乌龙”等。宜选用...

持壶倾茶的手势，能体现一个人的修养和风度。不同的壶，有不同的把持手势。 “勾把”：适于400毫升以上的大壶。用一手的食指或中指，或更多的指头勾住壶把，拇指按住壶把上方，另外一只手的食指按住盖钮(俗称“点钮”)，其他4指收拢。 “夹把”：适于200~400毫升的中型侧提壶。用一手的拇指与食指夹住壶把，中指以下手指辅助，另外一只手的食指点钮。 “捏把”：适于200毫升以内的小型侧提壶。用拇指与中指向壶心倾斜捏把，以无名指与小指抵住壶把下方，食指点钮。 “勾提把”：适于壶把一端往上飞扬如彩带飘扬的“飞天”壶。用食指以下的指头从外往内勾住壶提，或视长...

一看色，纯正紫砂的颜色，应具有玉石般的韵味，不论其自身是紫色、黄色、还是红色，其光质像上了油一样，越擦越润。 二听音，在壶内放入茶叶，然后注入开水，紫砂壶因为透气性好，会发出沙、哑、沉的声音。如果注水入壶时，发出金属声或者瓷器般的脆声，就可断定不是紫砂或者泥料不纯。 三嗅味，掺了化工原料的壶有异味。用铁观音茶入壶，泡一小时后，茶水变色或有异味，则属假紫砂料。 四抚摸，紫砂手感滑润、舒坦、自然，虽有颗粒但仍很圆润。用传统手工加工碾磨的砂粉，其手感和机器加工出来的砂粉手感也是不同的。 ...

焖茶壶适合泡陈皮白茶、陈皮普洱茶、老白茶、陈年普洱茶（生茶与熟茶）、茯茶等。焖泡法对茶叶的品质要求是非常高的，同时耗费时间较长，对于一般发酵程度轻微、不发酵的茶叶来说，并不适合焖茶，因此，焖茶适用于老茶、粗老茶品。 焖茶就是将适量的茶叶在密闭的保温壶中闷泡一定的时间。 比起盖碗泡茶茶汤不易出味，煮茶茶汤容易苦涩， 焖泡让茶叶的醇厚充分释放，同时也锁住茶汤的香气，茶味更为适中。 特别是在寒冷的冬季，焖泡茶既减少了清洗茶具的烦恼，同时也可以喝到暖暖的茶汤。 焖茶壶适合泡什么茶 焖泡法对茶叶的品质要求是非常高的，焖泡出好茶的前提...

茶垢是长期喝茶从而导致的茶渍积累，茶垢并没好处，需要及时清理。 茶垢清洗主要有五种方法，如小苏打去除法、食醋去除法、食盐去除法、牙膏加白醋去除、牙膏与小苏打组合去除法等。 首先，我们需要将茶具杂质去除，然后准备一只软毛刷或牙刷，倒入少量的白醋、或者小苏打，用水稀释，接着，用毛刷来回擦拭，最后清洗干净即可。 去除茶垢的小妙招 1、小苏打 茶垢沉积已久不好清洗，可以用小苏打浸泡一昼夜，再用牙刷刷洗就可以轻松清洗干净。需要注意的是，如果使用的是紫砂壶，就不需要这样清洗。 紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护...

紫砂壶是泡茶常用的茶器之一，久而久之，茶壶便会存有大量的茶垢。 而去除茶垢，讲究方式，否则容易破坏茶壶的性能，清洗紫砂壶主要分为四个步骤： 1、将紫砂壶放入盆中，加入适量的热水； 2、倒入适量的食用小苏打，浸泡几个小时； 3、用软毛、软布刷在茶垢处，仔细擦拭； 4、用清水冲洗，擦干净放置即可。 紫砂壶茶垢最佳清洗方法 1、先将茶壶泡入盛有温水的大容器中，水没满壶身。 2、很多朋友清洁茶壶顽渍多用食用小苏打，但茶壶作为每天饮用的茶具，还是选择一些更安全的产品比较放心，将食用小苏打放入壶根据污垢多少可自行调节剂量，浸泡。 3、浸泡几个小时后，用厨...

冬天悄悄的来了，寒冷萧瑟。 此时，很多人都会在家家里泡上一杯暖茶。 而经常用紫砂壶泡茶的朋友偶尔会遇到这样的问题：自己用得好好的壶，怎么开裂了？ 有的人怀疑是壶的质量问题，也有的人怀疑是不是磕到碰到了。 是什么原因导致紫砂壶出现开裂 1、环境温度太低 比如我国北方城市的冬天，紫砂壶的壶身温度本身比较低了，如果你用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶，就有可能出现紫砂壶开裂的现象，这也属于“惊破”的一种情况。 提醒一下北方朋友： 刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶...

月满蓬壶灿烂灯，与郎携手至端门。—《鹧鸪天·月满蓬壶灿烂灯》 想要领略紫砂“砂之美”，首先要理解三件事： 一、“沙”和“砂”的区别是什么？ 天青泥 1、 “沙”和“砂”的区别 ① 相同点： 沙和砂在意义上有相近之处，都是指具有颗粒状态的石粒以及形状类似这样石粒的其他物质。 老紫泥 ② 区别： “沙”：通常是指非常细碎的石粒，与自然、天气、气象有关。 例如：风沙、沙尘暴、沙漠、沙滩等等，“沙”因为非常细碎才能够被大风吹起。 与声音有关或声音不洪亮，用“沙”，沙哑、沙喉咙、沙沙声等。 黄金段 “砂”：通常是指石之细碎者，通常与工程、矿物、制...

茶则作为茶叶进入茶壶的中转站，是茶席中常见的器物之一，你对它了解吗? 则，在古文中是丈量的意思，茶则，顾名思义，便是度取茶量之物。也可用于日常泡茶时，茶叶未放入茶壶前，置于茶则之上观赏闻香。 早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。其中，“茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒”被封为茶道六君子。 在《茶经·四之器》中有写到：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。” 为了方便，在取茶的时候多数人会用手直接从包装袋里抓茶出来，手上的汗会一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，还是会影响到...

紫泥：适合冲泡发酵型茶，如熟普、红茶、黑茶等。 朱泥：朱泥扬香和保香性优，适宜岩茶、单丛茶等。 段泥：适合冲泡绿茶、铁观音以及生普等。 一般来说，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制。 但“一壶一茶”更能彰显不同茶叶的个性，不同泥料、不同器形的茶壶，对应不同的茶叶，这样才能将茶叶的滋味、香气最大程度的发挥。 不同泥料的紫砂壶适合泡什么茶 1、紫泥 提到紫泥，大家不禁能脱口而出，紫泥适茶性高，既温润又高雅，特别稳重。黄龙山原矿紫泥，泥料内所含颗粒较大结构疏松，器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好，所以适茶性非常好。要让茶既适口又...

建盏杯可以喝不同的茶，也可以混用。我们都知道紫砂壶讲究一茶一壶，主要是源于其双气孔结构，而建盏不同，建盏边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性，可增加茶叶色与香，但并不会过度影响茶叶的滋味、香气，因此建盏不挑茶叶。 建盏的特性 很多人普遍觉得，喝茶的时候观察茶汤颜色，仿佛是一件不错的事情。 其实，宋人斗茶的时候，观察汤色是一个方面，更多的是追求完美和睦的人生境界。观察茶汤也不只是观查里边的色调，也要感受外在的气氛。 而现在这个阶段，用什么样的茶器喝茶，就看个人的爱好习惯，也看个人的心情。 使用什么茶器，喝什么茶叶，全部取决个...

紫砂壶，因为其独特的材质和制壶工艺，使其泥料中砂与砂之间的形成自然空隙，透气不透水，非常有利于泡茶。但想要养出好的包浆，跟茶叶有关吗？茶叶越贵，越能养出好看的包浆吗？ 其实，茶叶的好坏与包浆是没有关系的。这个跟茶叶的种类和养壶手法有关。而不是越贵的茶越能养出好包浆。 油性足的茶叶，比如铁观音，泡茶过程中，茶油会慢慢自然透出壶面，一段时间非常容易包浆，光泽古润。 像熟普、红茶、铁观音之类对养壶效果就非常明显。 养壶的时候，分两种，一种是淋养，就是拿茶汤浇淋壶身，让壶吃吃茶汤，等壶吸收后，再拿热水淋下壶身，最后拿茶巾把壶擦拭干净，不要让茶渍留...

茶喝得多了，杯子就喜欢经常换，我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大的令人惊讶。 茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。 话说，茶杯的名字通常都跟它们的形有关，而釉、纹饰、工艺也决定一部分，今天我们来领略下茶器之美，了解一些见过却不知道的茶杯名称。 （多数为青花杯的杯名，有些杯名也可以用到其他的杯上，茶杯有叫杯，有叫盏，有叫碗，有时它们也可以用来喝酒。） 1.盏 器皿，盛装液体的日常器具，材质通常为陶瓷，木，竹，金属等。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵。 建盏是汉族传统名瓷，为...

1、取出茶具，并将茶具内的杂物、茶叶去除，清水洗净。 2、取小苏打两勺，投入茶具中，冲入少量开水稀释。 3、用牙刷来回擦拭茶茶锈之处，即可去除。 4、用清水冲洗干净，晾干、擦干以备下次使用。 茶锈去除方法 第一步、简单处理 取出要清洗的茶具，将茶具内的杂物去除。 第二步、加入小苏打 取用食用纯碱(小苏打)2匙，之后将小苏打投入壶中，冲入少量100度开水稀释，并浸没茶锈处。 第三步、用牙刷擦拭 等候两三分钟左右，用养壶巾或是软毛刷轻轻刷茶具茶锈处，你就可以看见茶垢变成了黄水流出。 第四步、晾干 茶垢处理完成后，用清水冲洗干净，并晾干、擦干即可...

茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器。 一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓，每个人杯中的茶浓淡都不一样。 使用公道杯，就是为了均分茶汤，由此也升华到精神层面，继承了“公道”精神。 使用公道杯倒茶，有不少礼仪上的讲究。 公道杯用得不好，不知不觉就会得罪人，下面我们就一起来了解一下。 1、不拭干底部 公道杯放在茶盘上底部容易沾到水。 给客人倒茶前， 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，保持干爽清洁，避免底部滴水。 2、不低斟 泡茶时可以选择“高冲”，冲茶时需要悬壶高冲，意在激发茶香。 但也并非必须。 而用公道杯给客人斟茶时需要尽...

明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。" 紫砂壶为双重气孔结构，气孔微细，密度高，用以泡茶不失原味，“色香味皆蕴”，同时具有很好的吸附性，能够吸收茶汁，所以我们常说用紫砂壶泡茶香气更加浓郁。 极佳的气密性，可以保存茶香还可以让茶水久置不坏，泡茶时可以发挥出茶叶最佳的香气。 因此，很多茶友都会选择用紫砂壶来作为家中的常用茶具。 紫砂壶泡过铁观音之后，还能泡大红袍吗？ 铁观音茶味乌龙茶的一种，根据工艺的不同，分为清香、浓香、陈香三种， 其茶呈现颗粒状，且重实饱满，具有独特的兰花香、观音韵，滋味醇厚甜润，细...

一把好的紫砂壶，需要我们好好的对待，如处理不当，损坏也是分分钟的事情。 对于一些茶友也有这样的问题：说紫砂壶需要晒太阳吗？ 昵茶网给到的回答是当然不能。 首先，暴晒是温度、紫外线等的集合体，把茶壶置放于阳光下暴晒，会对壶体表面的光泽造成一定影响。 特别是已经包浆的壶，更是怕晒太阳。 其次，如果长期放在阴凉处存放紫砂壶，长时间暴晒，也有可能导致出现裂纹。 因此，日常的紫砂壶，使用完毕，用软毛巾、茶笔等工具将水分处理干，放于干燥通风、无异味处阴干即可。 保养紫砂壶的一些方法 1、 新壶使用时应首先用茶汤泡上一番，除去新壶的烟土味和洗除污垢...

降坡泥紫砂壶泡岩茶、铁观音、熟普，降坡泥是在降低该路段的陡坡工程中发现的，并因此得名，其泥料色泽古朴，黄中带红，烧成后壶中黄砂隐现，成品水色滋润，质感漂亮，透气性极好，适合泡铁观音，也适合岩茶和熟普，且泡出的口感较纯正。 各类紫砂壶适宜的茶类 紫泥是常见的典型紫砂泥，广受市场接受，经养壶后养成变化甚大。紫泥常见的有清水泥、底槽清、天青泥。 【清水泥】 矿产地江苏宜兴丁山黄龙山。窑温1160度，收缩比约12%。明初制陶艺人最喜欢的泥料之一，色泽古朴，长期使用后老味浓厚。泥性干湿易掌握，稳定性高，粘性合理，较易成型。 使用时间长呈红润包浆，泡茶...

茶筒：用途类似“笔筒”，主要起到收纳茶具的用途，多为木、竹材质。 茶勺：它能代替手指，从茶叶罐中取出干茶，这样既方便又卫生。 茶针：主要用来疏通茶壶的内网，防止茶壶出水口被茶叶阻挡，出水不畅。 茶漏：起到了引导的作用，放置茶叶外漏。 茶夹：清洗茶杯时，需使用茶夹夹起茶杯，或为客人递送茶杯使用。 茶匙：通常用来拨取茶叶，达到准确、卫生的目的。 茶道六君子介绍 1、茶筒 指的是放茶具用品的小筒，例如笔筒一样的存在。也有人称之为“茶道瓶”或者是“收纳筒”。如下图，我们会将其余几件茶具倒放在茶筒中，更加的方便、卫生。 2、茶勺 细长柄的，勺的容量比...

紫砂壶是从明末清初开始盛行，在明清时期，茶器有紫砂为上，盖不夺香，又无熟汤气的描述，而紫砂艺术因饮茶之道的变化得到了高速发展，同时由于社会的繁荣昌盛，紫砂壶也得到大力普及，而紫砂壶已经超越了茶具的性质，成了兼具书画、篆刻等艺术为一身的艺术品。 紫砂壶的四个发展阶段 一是草创期，紫砂的草创期可以上推到北宋，但从北宋的古窑址中从来没有发现过一个完整的壶，甚至一个底或是一个盖。 二是成熟期，从明代开始，第一个有文献记载的是供春壶，不过现在很难鉴定了。 三是兴盛期，即明末清初。 四是现在的发展期，也就是1949年以后。 紫砂壶的兴盛时期 北京...

茶滤是茶具中必不可少的一个器件，其主要功能，起到过滤茶叶碎渣的。 避免碎茶末掉入到茶汤内，影响饮茶口感。 但在实际泡茶过程中，不论是用盖碗冲泡，还是用茶壶泡茶，叶片形态保留相对完整的茶叶，根本不会掉出来。 当然，茶叶本身属于易碎品，在运输、搬运、包装过程中，出现些许适量碎茶，在所难免。 但这些由正常损耗带来的碎茶情况，无伤大雅。 再加上，平日从箱子、茶叶罐、密封袋内取出茶叶时，碎茶因体积小，大多数是沉于底部，而打开罐子时，表面上的茶叶外形基本是完好的，泡茶时不必担心碎茶的影响。 碎茶少，自然用不着动用茶滤。 对于细嫩的绿茶来说，不管是芽...

总体来说，三才盖碗比两才盖碗多一个底托，底托相当于一个小壶承，三才盖碗用起来更干净卫生，可以很好避免茶汤洒落。 三才碗，又名盖碗，即带盖儿的茶碗，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。 二才碗，即不带托儿的盖碗，由茶碗、茶盖两部分组成。 三才盖碗与二才盖碗的区别 1、三才盖碗 盖碗，泡茶茶具，由盖、碗、托三部分组成，是现代茶艺最常使用的器具。 别名“三才碗”、“三才杯”。 三才碗，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意，因此又称“三才碗”。 小小茶具寄寓了天地宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。茶托托住茶杯，既美观，又可...

盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，所谓三才即天、地、人。 茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。 这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。 盖碗的起源与历史故事 盖碗茶起源于四川，是古老的巴蜀文化的一项重要内容。关于盖碗的发明还有一则传闻： 唐代宗宝应年间，有一姓崔的官员，爱好饮茶，其女也有同好，且聪颖异常。因茶盏注入茶汤后，饮茶时很烫手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟垫托在盏下。 但刚要喝时，杯子却滑动倾倒...

三才碗，其实就是常见的盖碗。 三才碗由盖、碗、托三部分组成，寓意天、地、人三者的统一，又被称为“三才杯”，容量在100-200毫升。 用盖碗泡茶，察色、闻香、品味、观形，一应俱全。 鲁迅先生曾在《喝茶》一文中曾这样写道： “喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。” 在过去，盖碗大多是用来泡花茶的，但是现在已经没有限制了，可冲泡各个种类的茶。 使用时，既可以一人一套，当茶杯直接饮茶，也可以用来泡茶，然后分饮。 用盖碗泡茶前，需要先用滚烫的开水冲一下碗，然后再放入茶叶、注水冲泡等。 出汤的时间，主要看茶叶的...

正常情况下，泡茶的盖碗和盖子是严丝合缝的。 合盖后，盖和碗能够严丝合缝。如果盖与碗不配套，肯定是影响泡茶 。 盖大碗小，盖小碗大，合盖不严，既不美观又不能用。 另外，不同的茶也有不同的要求。如果冲泡绿茶，是万万不可以盖盖子的，因为绿茶大多比较细嫩，盖上盖子容易把茶叶焖熟。 而冲泡其他的茶类，如红茶、岩茶、黑茶，就没那么严的要求了，可以敞开，也可以不敞开。如果是用紫砂壶泡铁观音，间隔时间敞着盖子口感更好些。 如何挑选合适的盖碗 好茶，搭配上好的茶具，相得益彰，选一个趁手合适的盖碗，尤其关键。但是市面上的盖碗，琳琅满目，五花八门。那要怎样选择盖...