冲泡

玻璃杯泡茶的好处 1、玻璃杯表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。 2、质地透明，传热快，不透气。 3、玻璃杯无毛细孔的特性，不会吸收茶汤和香气，能够还原百分之百的原味。 4、冲泡方便，简单，只要把茶放入玻璃杯中，注入热水即可完成；没有场合限制，居家办公旅行皆可。 5、玻璃杯较其它的茶具，在价格上有很好的优势，可谓物美价廉，且购买方便。 二、玻璃杯泡茶的缺点 1、茶汤全部都综合在一起，茶水不太好分离，无法控制茶汤浓淡，苦涩。因此，茶汤也失去了层次的变化，无法感受到每一冲的变化。 茶和水长时间接触，内含物质释放较多，若是投茶量太大，会使汤水苦...

很多人以为普洱茶的冲泡最讲究的是投茶和出汤。 但冲水不当也会影响茶的香气与滋味，那么我们在冲泡普洱茶的时候要用多大力、多大角度呢？ 三种注水方式 注水的速度会影响到水的温度。注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些。 注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，豪较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。 单边定点注水：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。适合出汤很快的茶，比如熟茶或者碎茶。 环圈注水：注水时沿壶的边缘旋转一圈，收水时正好回到原点。 适合冲泡生普，以及嫩度比较高的茶，如宫廷普洱、龙井。 中...

为什么普洱茶的耐泡度比绿茶好，经常喝茶的茶友都知道即使是顶级的绿茶，经过三四次的冲泡之后也没有什么味道了，里面的原因到底是什么呢？要想搞清楚这些，让我们来了解一下影响耐泡的因素。 1、茶树品种 理论上讲，乔木型茶树的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。因此，同等条件下，不同树型的耐泡度依次是：乔木＞半乔木＞灌木。而大多数的绿茶都是灌木型茶树。普洱茶却是乔木型，因此双方的基因不同，也就决定了它们的耐泡程度不同。 ▲普洱茶茶树（乔木型） 2、树龄及生态环境 在同等气候生态环境下，树龄越大，滋味越醇...

用保温杯泡茶是可以的，但是不建议这么做。 不建议保温杯泡茶的原因，虽然保温杯里的材质可以用于冲泡茶叶，但小昵茶网还是不建议大家用其冲泡，原因有三： 一、保温杯泡茶叶，降低保健功能 保温杯的特点就是能长时间保持溶液热度，茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质；还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。 但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，这也导致茶汤颜色浓，颜色发暗。 另外，芳香物质在高温环境下加快挥发，茶汤会失去应有的香气，鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而在超过80℃的环境下，维生素C等物质会大量损失...

很多茶友给小昵留言，用盖碗泡白茶，怎么做才能不烫手，今天昵茶网就分享给大家一些技巧。 一、我们先说说，为什么用盖碗冲泡会烫手？ 选择的盖碗有问题，是问题之一。在市场上，有的盖碗在设计上就存在很大的缺陷。 首先，盖碗不够轻盈，太重。手感太重，泡茶者手的腕力不够，容易烫手。 其次，盖碗容量设计过大。小昵在用盖碗冲泡时，都是用标准大小的盖碗，容量是110ml。 有的茶友们在选择盖碗时，考虑到人比较多的情况，所以倾向选择盖碗容量比较大的盖碗。 但这种盖碗太大，一般女孩子很难拿稳的，所以在冲泡时，就容易被烫到。 最后，盖碗的碗沿太窄，盖钮太低。 当我们在使...

我们平时经常喝茶的人都知道，在喝茶的之前要进行洗茶，有很多人认为，洗茶这个动作就是为了把茶叶洗干净，其实不单纯是这个样子。 因为洗茶是在北宋的时候，流行起来的，在当时，因为茶叶在一系列的制作过程当中，会有不少的杂物夹杂在里面，影响我们平时喝茶的口感和心情，所以当时洗茶，就是为了把茶叶洗干净，可以更好的进行品茶。但是现在，对于洗茶来说，又有另外几个概念，其实最重要的，指的还是它们，快来看看吧！ 1、水温不能太高 因为咱们现在喝茶的茶叶品种，其实蛮多的，有一部分茶叶是适合水温比较高，但是有的茶叶属于温度比较低一点的。比如像我们的名优绿茶，在洗茶...

喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！ 言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比西湖龙井耐泡吧，茶叶的耐泡度有时候对于不同种类的茶叶来说，是没有任何关联的。 在买茶的时候，有的茶友们也会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。 不同的茶类有不同的特点，要判断茶叶的品质，要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素，不能用是否耐泡来一概而论。同样的茶类，一般来说，茶叶越耐泡、滋味越醇厚、香气越丰富，品...

生普冲泡重点：突出茶汤口感的冲击力，强化突出的个性。 试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活的控制出汤快慢。 冲泡要诀： （1）放7g茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。 （2）沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。 （3）正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也...

泡茶用什么水比较好，温度控制在多少度合适。 茶好不好喝，主要取决于茶的质量，但也不要小看水的作用。水质，水温，如果控制得好，对口感可是加分不少的说，所以还是有必要看看滴。 什么样的水适合泡茶？ 矿物质含量低的水 矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。 不含消毒药剂的水 若水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。明显的消毒剂直接干扰茶汤的味道与品质。 空气含量高的水 水中空气含量...

老茶客一般在泡茶前，将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍，那么泡茶前温杯到底有什么好处呢？主要有三个好处，一是清洁茶具，二是增益茶香，三是防止杯裂（尤其是冬季）。 1、温杯可以起到清洁茶具的作用 我们日常泡茶所用的盖碗或者茶杯，经过多次的冲泡或使用，上面难免会留下一些茶垢。平时放在茶席上，也会沾染一些灰尘。泡茶之前，先用开水烫将它们烫一遍，可以有效地清洗掉这些污渍。 在泡茶期间，如果冲泡了不同类型的茶叶，特别是红茶、乌龙茶或者黑茶这样发酵程度较重的茶，泡完就会在茶具上留下一些痕迹。 如果此时要再泡另一种茶，用开水温杯，除了可以达到清洁...

黑茶冲泡的三大误区：泡茶前不醒茶、泡茶水温过低、保温瓶泡一整天。 一、泡茶前不醒茶 在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。 正确的醒茶方法 将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。 二、泡茶...

围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把喝茶变糗事。 误区一：直接用铁壶煮茶 一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸反应，会生成鞣酸铁，这也是蓝黑墨水的主要成分，所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒，只是可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等。 建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。 误区二：任何茶都适合煮 煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。煮茶一般选用两种茶，一种是发酵重的茶...

冬季喝茶要醒茶，以便唤醒茶叶的精气神，另外还可以是的茶叶香气挥发，那么白茶该怎么醒茶呢? “一年茶，三年药，七年宝”，老白茶在长时间的存放中内含物质沉淀，但是也会带一些别的物质，因而老白茶就要醒醒茶。 通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而“苏醒”过来，让叶片自由地呼吸、唤醒茶质、凝聚茶香、醇厚口感。 尤其对于紧压老白茶来说，醒茶就更有必要，紧压白茶形态一般为茶饼、或是像晒白金老白茶一样的五克一粒小茶砖，通过洗茶有助于舒展白茶的紧压状态、呈含苞待放的状态。这样有利于释放出陈年老茶的滋味，在正式冲泡时可以...

正确冲泡小青柑，这三种方法值得收藏。 “小青柑”是用广东新会大红柑（或小青柑）和云南普洱茶为原料制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，正是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。 下面小昵就交给大家三种方法，冬季寒冷，给父母或者心爱的她泡一杯小青柑，暖意袭来。 一、掀盖冲泡法 第一，拆开茶叶包装，取出完整的小青柑； 第二，把小青柑上的小盖揭开，放入盖碗当中； 第三，水开后先洗一遍茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出汤，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。 第...

很多人在泡茶的时候，可能都遇到过这样的困扰：“茶汤要不要出尽？”有茶友问：“不是说健康饮茶要“茶水分离”吗？怎么我看有人用玻璃杯或者大壶泡茶时，每次添水时茶杯中会留三分之一的茶汤？” 还有茶友问：“我用紫砂壶泡茶，要是没有把水倒干净，是不是就叫做坐杯呢？坐杯和闷泡有怎么区别呢？”其实上面的问题，都牵扯到茶叶冲泡时的几个概念，分别是“留根”、“坐杯”和“闷泡”。它们都是什么意思呢？又有哪些适用范围？今天小编和大家一起来涨涨知识。 什么是“留根” 留根指的是：每次倒出茶汤时都留一部分茶根(也叫汤底)在冲泡茶器中，然后注水冲泡下一道。目的...

新手如何泡好一杯茶，泡茶全程指南。 刚开始学泡茶的时候，往往面对一款茶无从下手，是每个新手都会碰到的问题。这个茶有什么特点？用什么来泡？泡多久？泡茶的步骤是什么？面对这一堆问题在脑海中纠结，刚开始学泡茶，首先要掌握好泡茶的基本思路。 今天，昵茶网就来给大家理一理。 第一步：选器 泡茶的第一步就是接触泡茶的器具，要想泡好茶，选对茶具非常重要。茶具有材质上的不同，一般分为瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具还有形态上的不同，分为小壶、大壶、盖碗、杯。 ●绿茶：玻璃杯 绿茶，尤其是名优绿茶，选用玻璃杯最能够突出的就是茶叶在水中绽放的姿态美感。 像碧螺春，...

陈皮白茶的冲泡方法，陈皮白茶一起煮水饮用，养生功效非常的好，冬季饮用，有润肺化痰、理气健脾、提高免疫的好处，而且还有陈皮的香味，沁人心脾，入口细腻滑爽，回味甘甜，口舌生津。 【陈皮白茶的冲泡方法】 材料：白牡丹或寿眉6克、3-5克陈皮。 步骤： 1、陈皮冲洗干净，然后放入茶壶内，烧开水。 2、然后用陈皮水来冲泡白牡丹。 3、第一壶水冲泡完以后，把白茶一起放入茶壶内，和陈皮一起煮，大火烧开，换中火煮。 4、在第一壶水里面，最好不要完全倒完，尽量留些水在茶壶里，然后第二次继续加水煮，这样会更加有味道一些，时间控制10分钟左右。 5、烧第三壶水的时候，时间再继续...

龙井茶可以泡三次，三次也是最佳的次数。 很多人会喝茶，但对于泡茶的一些小问题不太清楚，像龙井茶的泡茶次数的话，一般是三次为佳。 那么从其营养成分看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。对于茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏。所以，龙井茶泡三次就可以的了。 ...

很多人在冲泡白茶的时候，说不耐泡，往往泡个5次以后就没有颜色，味道很寡淡，那么白茶不耐泡是什么原因呢？主要有四点因素：叶片的老嫩及完整程度、揉捻程度、叶梗的比例、冲泡手法的影响。 1、叶片的老嫩、完整程度 如果全部是芽尖的茶，耐泡度没有那么高；而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶，耐泡度比较高，叶片越粗的话，浸泡释放出的物质也就会越缓慢一些；所以白茶中的白毫银针、寿眉对比，寿眉的耐泡度是比较高的；而完整度和耐泡度也是成正比的。 2、揉捻程度 对比其他茶类，揉捻的程度和耐泡度是相反的，揉捻程度越深，叶片细胞破损也就越多，那么水浸出物释放速度也...

古代人泡茶，对水的使用是非常看重的，水的选择上一定要是：水质要清、洁、轻；水味要甘、冽。 冲泡白茶，则以天然水为佳，如山泉水、溪水、井水；陆羽在《茶经》中曾明确指出：“山水上、河水中、井水下。”而天然水也是有软、硬之分的；天然水中，以雨水、雪水为软水；泉水、溪水、江河水为硬水；蒸馏水为人工加工的软水；因此，我们大家在泡茶的时候，尽量选择软水，或是暂时的硬水，通过煮沸以后，转化为软水。 当然有条件的则选择使用山泉水，冰川水，现在各大饮用水品牌也有泡茶专用水，都非常不错。 而我们普通茶友大部分都是使用自来水泡白茶，自来水是硬水，大家可以用一些简...

信阳毛尖本身是属于绿茶类的，绿茶它是一种不发酵的茶类，是原味比较清晰的茶。其经过80℃左右的开水冲泡就已经能够充足的将茶叶中的有益物质释放出来。 如果煮的话，茶汤中的水分比较高，就是容易使茶汤中的维生素C等物质遭受到破坏，咖啡碱很容易大量的析出，从而导致茶汤颜色改变，口感更加苦涩。所以说，并不建议信阳毛尖茶煮着喝的。 信阳毛尖茶怎么泡才好喝？ 1、需有好的泡茶技巧 想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口...

红茶属于全发酵茶，水温太低的话是不利于茶叶有效成分浸出；就比如儿茶素，水温太低的情况下，那么就需要太长的时间去浸泡它才会析出；而时间不足的话，那么红茶又会没有味道，时间太长又太过于苦涩。 因此，冲泡红茶，最好是用100℃的沸水去冲泡，这样是最为合适的。 冲泡时间 冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节；一般来说，茶叶越是细嫩的话，那么就要缩短浸泡的时间；而红茶的话，浸泡时间一般不可以超过3分钟，建议在20秒-90秒时间左右即可；开水冲泡时间要短一些，而到了后面的话，则要适当的延长一下浸泡时间了。 不同红茶，冲泡水温建议 1、高等级红茶。宜用85度的水温...

天气凉了，又到了适合煮老白茶的时候了。 煮白茶，暖人更暖心。 煮白茶，宜煮老茶 在众多白茶中，老白茶是最适合用来煮着喝，尤其是茶梗粗大、叶片肥厚的白茶，更适合煮着喝。 因为老白茶经过陈化之后，白茶中的内含物质得到转化，变得更有韵味，就好像一棵果树，慢慢发芽、长大、开花、结果，是有一个成熟变化的。 白茶的轻微发酵过程也是一个成熟变化的过程，经过多年陈化，老白茶的内质更为丰富，更适合煮着喝。 而新白茶不适合煮着喝，主要是因为内含物质过于活跃，是经不起煮的。 如果煮新茶，容易让茶汤出现苦涩感，茶叶的内质容易过度析出，喝起来，非但没有鲜爽的口感，反...

许多茶友对铁观音茶已经耳熟能详，能从香气、口感去判断茶叶的优劣真假。但是还是有不少茶友会忽略了品味上的几个点。那么以下为大家说说冲泡铁观音需要注意的一些问题。 冲泡铁观音要注意哪些问题？ 1、冲泡铁观音的器具 首先，我们需要注意的第一个问题是冲泡铁观音所使用的器具。冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大，色泽自然，茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色，这就是好的器皿。如果非要用其他的材质，那一定是对一款茶有先期的了解了。 2、盛茶汤的杯子器型大小 其...

一般来说，很多茶在冲泡之前，都是需要经过洗茶这一个步骤的，所以很多新老茶友都会进行洗茶。甚至许多人都认为，茶叶在冲泡的时候一定要洗的，毕竟茶叶在加工、包装过程中是有许多灰尘的，不是非常的干净。 虽然这样的观点是正确的，因为茶叶在加工制作过程中，难免会接触到一些灰尘和杂质，所以不可能做到如同是食品一样那么的干净。所以泡茶之前，第一泡最好到掉。而白茶也是不例外的，在冲泡之前，第一泡进行短暂的冲洗后，最好是倒掉，喝茶之前洗茶，才是比较靠谱的。 泡白茶之前洗茶，其实不仅仅是为了干净，更多的是为了顾及饮用者、客人的心里感受。毕竟是泡茶来招...