冲泡

黑茶既可以煮也可以泡，一般而言，对于存放时间短，茶质鲜嫩的黑茶，适宜冲泡饮用，泡茶可以充分释放茶类滋味物质，同时最大程度保留茶叶的纯正性，而存放时间长、质地粗老的黑茶适宜煮饮，煮茶温度高，利于茶內果胶以及风味的析出，从而保证茶汤的饱满、纯正性。 一般嫩度高，存放时间短的黑茶适合泡饮；茶叶中溶于水的物质，大多是低沸点的物质。 1，原料等级较高的黑茶，如春茶，相对较细嫩，其内含物质积累的比较多，呈鲜爽味的氨基酸，苦涩味的茶多酚，咖啡碱的含量都比较高，采用泡饮方式，更能品饮出鲜爽度和层次感。 泡饮对茶汤的浓度，也较容易地把控，避免茶汤过浓而苦涩。 2，存...

普洱茶泡5~10秒即可出汤。普洱茶是采用云南大叶种茶树鲜叶制成，因此普洱茶具有耐泡，物质丰厚，茶气明显等特征； 同时，其茶内的咖啡碱、茶多酚物质丰富，因此，冲泡需要快速出汤，避免茶汤过于浓重、苦涩，而快速出汤（5~10秒）方可得到纯正的茶汤。 普洱茶冲泡方法 1、先用滚水烫热茶具。主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶。 2、将普洱茶叶置入滤杯中，8克投茶量(依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放)。 3、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 4、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。 5、第二次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置5~10秒左右。 7、打开杯盖...

老白茶、黑茶、陈年乌龙茶可以煮茶饮用，其中老白茶是经萎凋、干燥制成，茶叶越陈越香，煮茶利于内质的析出；黑茶质较粗老，且陈韵明显，煮饮易释放其内含物质、风味；陈年乌龙茶由于经过重度炭焙，茶叶风味得以保存，宜适合煮饮，但需要注意，煮茶时间不宜过长。 什么茶可以煮 1.黑茶 黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。 2.乌龙茶 属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适...

首先拆开包装，拨开外层棉纸，取出完整的小青柑，将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，然后将准备好的开水直冲茶心，等水开后第一遍洗茶（润茶），第二泡开始浸泡5~10秒出汤，之后逐渐增加浸泡时间，一般可冲泡10余次左右。 小青柑怎么喝： 1.钻孔冲泡法 所谓的钻孔冲泡法就是将完整的小青柑用茶刀在其四周和底部钻孔，然后再加入开水冲泡。首先，拆除包装，取出完整小青柑，准备普洱茶刀。最后将钻孔后的小青柑放入壶中，加入开水冲泡。待茶慢慢浸出，与果皮的清香融合后，口感清甜适度。 在冲泡第五遍之后，建议使用陶壶、银壶或者是玻璃壶等直接煮茶，这样可使得小...

黑茶用紫砂壶茶具冲泡，使用紫砂壶可以与黑茶达到相辅相成的效果，紫砂壶可以吸收茶汁，且具有耐冷耐热的特性，而黑茶的特点是吸味，紫砂壶则弥补了黑茶吸味的特点，提升黑茶的香气，滋味更醇厚，特别是那些适合有年份的老黑茶，更适合用紫砂壶冲泡。 黑茶冲泡方法： 1.准备茶具 冲泡黑茶宜一般选择粗犷、大气的茶具，以厚壁紫砂壶为主。 2.烧水 一般选用矿泉水和纯净水即可，如果选择自来水，则需要沉淀一天后再使用。同时，冲泡黑茶，因为每次用茶量比其他茶都要多而且茶叶粗老，一般用100℃的开水冲泡。有时候，为了保持住水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在紫砂壶...

蒙顶甘露的泡法：首先我们烧好一壶开水，沸腾后稍微晾置1分钟，将玻璃茶具冲洗一遍，然后倒掉玻璃杯的水，将5g茶叶投入玻璃杯中，茶与水的比例为1:50，然后沿着杯壁向玻璃杯慢慢注水，大约七分满即可，晾置2分钟即可品饮。 1.烧水 冲泡蒙顶甘露之前我们要做的就是烧水，可以先将水烧沸到100度再关火，关于水质的话，你即可以用自来水也可用桶装水，但也有比较讲究的人会用山泉水。 2.温杯 就可以把煮好的沸水拿出来做冲泡茶叶的准备工作了，即温杯洁具，将沸水冲入玻璃杯，左右旋转，浸润杯身后倒掉。 3.投茶 将准备好的蒙顶甘露5g干茶投入玻璃杯中，注意茶水比例为1:50，即5g...

准备一只玻璃杯、5g安吉白茶，先将沸水冲入玻璃杯，将玻璃杯充分浸润，然后倒掉，将5g安吉白茶投入玻璃杯中，向杯中注如1/4水，水温为80~85摄氏度，注水后顺时针摇动，待香气激发时，再注入玻璃杯七分满的水，晾置3~5分钟后，即可品饮鲜美的安吉白茶。 安吉白茶的泡法 准备工作 冲泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯，或者陶瓷白色盖碗。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。 冲泡安吉白茶通常条件下选用纯净水亦可。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。 1、烫杯 为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，在正式投茶...

狗牯脑茶的冲泡方法：首先准备一只透明玻璃杯，一壶开水，将3g狗牯脑茶投入玻璃杯中，注入1/3水，然后轻摇杯身，待充分浸润茶叶后，再次注水，七分满即可，等待2分钟，即可品饮美味茶汤。 狗牯脑冲泡方法： 1、依据个人爱好，取干茶3克狗牯脑茶投入茶杯中，茶水比例为1:50. 2、加入少量开水（90℃左右）浸润茶叶并立刻将水虑去。 3、此时可闻杯中茶香，再重新冲入适量开水，勿加盖。 4、过2-3分钟，待茶叶充分吸水，舒展即可趁热品饮。 5、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。 6、可反复冲泡3-4次左右。 狗牯脑茶品质特征 狗牯脑茶干茶条索紧结、色泽黛绿匀...

狗牯脑茶的口感香醇，沁人脏腑，啜饮之后，回味无穷。其外形紧结秀丽，条索匀整纤细，碧中微露黛绿，外披白绒毫，香气呈现嫩香清鲜，汤色清澄金黄，回味悠长。 狗牯脑的冲泡方法： 1、茶杯 茶杯最好是选用白色透明玻璃杯 2、茶叶用量 要想泡出的茶好喝，就要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。一般参考标准为1:50，也就是3g狗牯脑150ml的水。 3、泡茶水温 烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。水烧沸後,再冷却至所要的温度。...

金坛雀舌怎么冲泡，准备一个玻璃杯，干茶3g，先烧好一壶开水，将玻璃杯清洗一遍，然后将3g金坛雀舌投入杯中，然后开始注水，注水方式为沿杯壁悬壶高冲，水温不宜过烫，以80℃为好，注水七分满即可，等待两分钟左右，即可品饮。 金坛雀舌怎么冲泡： 1.备具： 玻璃杯或盖碗1个，金坛雀舌3克。 2.温杯： 倒入80℃开水，左右摇晃轻微旋转水杯，使水杯得到充分浸润后，倒掉。 3.投茶 使用茶勺将3g金坛雀舌干茶置如杯中。 3.冲泡 放入茶叶后，再次冲入80℃左右的水，沿杯壁悬壶高冲，至玻璃杯七分满即可。 3.品茶 静置2分钟后即可品饮。入口后滋味鲜醇爽口，香气清高持久。 结语： 泡茶的水温，...

庐山云雾茶怎么泡，在冲泡前把透明玻璃杯用开水烫一遍，向杯中投入3g庐山云雾茶，茶与水的比例大致掌握在1：50，将水沿着杯的侧壁注入1/3满（水温为80度为佳），然后轻摇杯身，浸润茶香后，在继续注入七分满的水，等待两分钟就可以品饮。 庐山云雾茶怎么泡： 1、烫杯 庐山云雾茶在冲泡之前应该先把茶杯都用烧开的水过烫一遍。而云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。 2、茶与水的比例 茶与水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。 3、水温 冲泡庐山云雾茶时所用的水温一定要注意，不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)...

汉中仙毫冲泡方法：准备一个透明玻璃杯，然后烧开一壶水，将水倒入玻璃杯容量的1/3处，向玻璃杯投入3g汉中仙毫干茶，茶水比例为1:50，摇晃杯身，使茶叶完全浸润，然后再次沿杯壁注水七分满，等待两分钟左右，即可品饮汉中仙毫。 汉中仙毫冲泡方法（中投法）： 1.温杯（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳） 将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒掉废水。 2.注水 将80度左右的水，注入玻璃杯容量的1/3处。 3.投茶 向杯中投入汉中仙毫干茶3g，顺时针摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。 4.二次注水 沿杯壁向杯中缓慢注水...

日照绿茶怎么洗茶：首先将日照绿茶干茶投入盖碗中，注入80度的水，洗茶水温不宜过高，然后使用茶滤，将盖碗茶汤倒入公道杯，洗茶汤不宜饮用，洗茶的时间也不宜过长，否则内含物质快速析出，导致后续茶汤寡淡。 日照绿茶的冲泡方法： 1.准备 透明玻璃杯或白瓷盖碗一只，烧开一壶水。 2.备茶具 将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐，娴熟优雅的动作，有条不紊的姿态平添几分饮茶情调。茶具需要用热开水烫一遍，提高杯温，尤其是在冬天尤其必要，有助于茶叶香气的散发。 3.浸润茶 一般冲泡时绿茶与水的比例以1:50为宜，水太多则茶汤太淡，茶太多则茶汤苦涩。绿茶的茶...

日照绿茶怎么泡：首先准备一只透明玻璃杯，一壶开水，然后将玻璃茶具清洗干净，将3g日照绿茶投入玻璃杯中，沿着 杯壁注入玻璃杯容量的1/3的水，然后轻摇杯身，待充分浸润茶叶后，再次注水七分满即可，等待2分钟，即可品饮美味茶汤。 日照绿茶怎么泡： 1.准备 透明玻璃杯或白瓷盖碗一只、烧开一壶水、3g干茶 2.备茶具 将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐，娴熟优雅的动作，有条不紊的姿态平添几分饮茶情调。茶具需要用热开水烫一遍，提高杯温，尤其是在冬天尤其必要，有助于茶叶香气的散发。 3.浸润茶 向杯中投入3g干茶，茶与水的比例以1:50为宜，水太多则茶汤太淡...

1、准备一只透明无纹玻璃杯（200ml左右），一壶开水；2、将玻璃杯冲洗干净；3、将3g崂山绿茶投入玻璃杯中；4、沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水，然后顺时针摇晃杯身，等茶叶充分浸润后，再次注水七分满即可；5、最后等待3~5分钟，即可饮用崂山绿茶。 崂山怎么泡： 1.准备 透明玻璃杯或白瓷盖碗一只、烧开一壶水、3g干茶 2.备茶具 将绿茶专用茶具用热开水细细冲泡洗净、摆放整齐，娴熟优雅的动作，有条不紊的姿态平添几分饮茶情调。茶具需要用热开水烫一遍，提高杯温，尤其是在冬天尤其必要，有助于茶叶香气的散发。 3.浸润茶 向杯中投入3g干茶，茶与水的比例以1:50为宜，水太多则茶...

紫阳毛尖的冲泡方法：首先准备一只200ml左右的透明玻璃杯、一壶沸水、干茶3g，将玻璃杯用沸水清洗一遍，洗净后将3g 紫阳毛尖干茶投入玻璃杯中（下投法），然后沿着杯壁慢慢注水，七分满左右即可，然后等待两分钟，就可以品饮馥郁的茶汤。 紫阳毛尖的冲泡方法： 1.备具 透明无花纹玻璃杯一只，紫阳毛尖3g，一壶沸水 2.赏茶 将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。 3.温具 将80℃的热水倒入玻璃杯中，顺时针旋转，杯壁充分浸润后，将水倒掉。 4.投茶 采用下投法，将准备好的紫阳毛尖茶叶投入玻璃杯中（一般茶水比例1:50），3g紫阳毛尖则需要150ml的水。 5.注水 再次向杯中注水（回旋...

先用开水把茶具（盖碗、公道杯、茶杯）烫洗一遍，之后将5g祁门红茶拨入杯内，茶水比例1:20，即110ml的盖碗投茶5g，然后沿着杯壁环绕注水，水温为100℃，之后让茶叶浸润5~10s时间，最后将茶汤滤出，分入茶杯品饮。 祁门红茶的冲泡方法（玻璃杯）： 1.温杯 用开水，把盖碗用开水烫洗一遍，这样的话可以平衡茶杯和水温，不会让温度偏差太大，而导致口感变味。 2.投茶 用茶匙把茶叶轻轻的拨入盖碗内，注意茶叶的用量，只需要取5克就可以了，否则太多的话会影响浓度，冲泡出来的茶汤整体口感茶；茶叶和水的比例是1：20，一般110cc的盖碗，投茶5g就好。 3.冲泡 把准备好的开水，提高，冲入盖碗，让茶...

祁门红茶泡多久：冲泡祁门泡的时间不宜过，根据祁门红茶浸出快的特性，其冲泡后15~20秒内即可出汤，泡的时间太久会导致茶汤苦涩味重，难以品饮，时间太短则口感寡淡无味。 祁门红茶的工夫泡法： 1.备具：紫砂壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上； 2.赏茶：打开茶样罐，欣赏茶叶的色和形； 3.烫杯：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中； 4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。 5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。 6.一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，洗杯后将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，斟七...

祁门红茶泡水温度为100℃，祁门红茶为安徽祁门特产，素有高香浓郁的特征，具有独特的祁门香，且茶叶风味、香气独特，冲泡时宜用100℃的水温冲泡，高温方可使其独特的香味、滋味物质得以释放，保证茶汤的纯厚度，而水温过低，则无法展现茶叶的本质特征。 冲泡祁门红茶注意事项： 1.水温及用水量 首先是选择冲泡用水和控制水温：选用纯净水或矿泉水，水温以100度为宜。 2.投茶量 合理确定投茶量。一般以5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。 3.醒茶 将茶叶投入茶杯或茶壶，然后注入热水温润5秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶之外，同时还具有提高茶叶净度的作用。 ...

首先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用开水冲洗盖碗、茶具等，洗净后洁具之水倒掉，将5g正山小种投入盖碗中，茶水比例为1:20，水温为100度左右，将开水冲入盖碗之中，然后等待5~10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒至茶杯，即可品饮美味茶汤。 正山小种的冲泡方法: 用盖碗冲泡正山小种，可以更好的保持它的香味和滋味。 1、水温：冲泡正山小种，水温要,100度，先用开水温热盖碗，然后到掉。 2、投茶量：将正山小种5g干茶投入盖碗中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:20都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g） 3、然后冲入100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为...

正山小种第一泡要倒掉，不能饮用。因为第一泡为醒茶，即让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质便于冲泡，因此第一泡要倒掉；另外正山小种在发酵及烟熏的过程中，会沾染灰尘和其他物质，因此第一泡起清洁作用，也是需要倒掉的。 洗茶的目的： 1.为了清洁 喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。 所以，为了卫生起见...

一般正山小种能泡7~10次，正山小种属于武夷红茶，是经过独特烟熏工艺制作而成，其茶具有丰富的内含物质，花果香馥郁，高山韵明显，且耐泡度较高，茶汤稳定性较高，正常情况下，采用盖碗茶具冲泡，可泡7次左右，对于制作精湛、品质优良的正山小种，甚至可以冲泡10余次。 正山小种的冲泡方法： 1、烫杯 将水烧开（注意：整个过程要求水温保持在95~100℃），倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净。 2、投茶、醒茶 向温过的盖碗中投入适量干茶（1包，重约5克），盖上盖子后轻摇茶碗，听茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。 3、冲水 向盖碗...

首先将盖碗和茶具清洗干净，然后向盖碗投入8g普洱茶，然后注入100℃沸水，第一泡为醒茶汤倒掉不饮用，接着再次向盖碗注满水，让茶叶浸润5~10秒左右，之后将茶汤倒入公道杯中，一定要倒干净，最后再将茶汤分倒至茶杯进行品饮。 普洱茶的冲泡方法： 1.选择器具 一壶好茶，离不开好的器具，而冲泡普洱茶最佳的就是紫砂壶，或者使用我们常备的盖碗杯也可以。由于盖碗杯不吸收味道，冲泡时可还原茶叶的真实口感可，但用盖杯需要多些技巧，否则很烫手。 切记不要使用保温杯，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。 2.投茶 普洱茶的泡法中，投茶量的多少对...

小青柑一颗最多能泡1天，小青柑全名小青柑普洱茶，是普洱熟茶与新会柑的结合茶品，兼具茶味、果香，口感顺滑甘醇，细腻柔和，一般可冲泡15次以上，但小青柑适宜当天现泡现饮，也就是说需在一天之内饮用，才能品尝到最佳风味，而隔夜、隔天的小青柑，不能再继续饮用。 小青柑冲泡方法： 1、掀盖直冲茶心法 掀盖冲泡法是比较方便的小青柑冲泡方法，就是直接将小青柑的顶部盖子掀开，把盖子和茶果一起泡就可以了。 首先是拆开包装，取出完整的小青柑，接着将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，然后将水直冲茶心，等水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出...

普洱茶可以用大杯子泡着喝。正常情况下冲泡普洱茶用具顺序为紫砂壶>盖碗>杯子，用大杯子泡饮普洱茶，不会对普洱茶口感有太大影响，口感依旧浓厚滑爽，但要注意投茶量，由于大杯子浸泡时间长、出汤慢，量多则苦涩，因此茶水比例大概在1:50口感更佳。 普洱茶的茶艺表演定点冲泡的10个步骤。 一“孔雀开屏”，即向客人展示茶具。 二“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具。 三“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之五分之一。 四“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶叶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味。 五“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶。 六...