冲泡

首先准备8g生普洱茶、一壶开水、一只盖碗，用沸水将茶具先清洗一遍，然后向盖碗投入8g生普洱茶，提高水壶沿着碗壁注水，第一泡为洗茶要倒掉不饮用，之后再次沿着盖碗边缘注水，注水之后等待5~10s钟左右，最后将茶汤倒入公道杯及品茗杯。 正确的生普洱茶泡法： 备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾 备茶：用茶刀或茶针将生普洱茶拨至茶盒备用。 洗具：将水烧开后，先将茶具进行冲洗一遍，然后倒掉。 投茶：将8g生普洱茶投入盖碗中，茶水比例为1:15，即8g干茶需要110ml左右的水进行冲泡。 注水：将100℃的沸水，沿着碗边缓缓注入，注水7分满，浸润5s左...

冰岛茶怎么冲泡：首先准备8g冰岛普洱茶，一壶沸水，一只盖碗，用沸水将茶具先清洗一遍，然后向盖碗投入8g冰岛普洱茶，提高水壶沿着碗壁注水，第一泡为洗茶要倒掉不饮用，再次注水七分满左右，盖上碗盖，等待5s钟左右将茶汤倒入公道杯及即品茗杯，即可品饮。 冰岛茶怎么冲泡： 备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾 备茶：用茶刀或茶针将冰岛茶拨至茶盒备用。 洗具：将水烧开后，先将茶具进行冲洗一遍，然后倒掉。 投茶：将8g冰岛普洱茶投入盖碗中，茶水比例为1:20，即8g干茶需要160ml左右的水进行冲泡。 注水：将100℃的沸水，沿着碗边缓缓注入，注水7分满，闷...

老班章可以煮着喝，年份长、条索粗老、茶性浓烈的老班章，煮茶能析出其丰富的物质。长时间的陈化，老班章已褪去最初的青涩寒凉感，茶性趋于平和稳定，内含物质更加均衡，贮存的糖分也比较高，可先冲泡然后在煮，这样不会因过于苦涩而难于下口，口感也更加醇厚滑爽。

冲泡碎银子一次需要用茶15~20粒，约为8g的量，可冲泡15余泡。碎银子为老茶头的再加工产品，其茶外观紧致，呈散碎颗粒，体积较小，且耐泡程度较高，正常冲泡时，将15粒左右的碎银子投入盖碗，用开水冲泡，洗茶1~2次，即可正常冲泡饮用。 碎银子冲泡方法： 1.置茶量：可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以6-7克为宜，茶水比例可按照1:20。 2.冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用飘逸杯。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好。 用水原则上应选用软水，首选是纯净水；水温要求以100℃的沸水为佳...

碎银子为何泡不开：碎银子又名茶化石，碎银子是在老茶头的基础上，经过高度压制及均匀切割而成，碎银子含有丰富的果胶，且质地非常硬实、密度高，因此难以泡开。解决办法为，可在冲泡前用沸水进行洗茶，洗茶次数为三次，然后再进行冲泡品饮，则容易泡开。 何为碎银子： 碎银子（茶化石），我们单从名字上理解就知道这是茶叶某种物质的精华凝结而成。简单来说：碎银子是在老茶头的基础上进行升华改造的结果，简单来说碎银子是老茶头的进化、再次升华。 大量的老茶头精华，通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了碎银子，因此，同样分量的碎银子，含有更多的果胶，...

普洱茶需要洗茶。普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成，茶內富含果胶、茶多酚、茶褐素等物质，且经过长时间的存放，茶內物质处于沉睡状态，洗茶起到唤醒茶叶的作用，即醒茶，其次洗茶可使茶与水分、温度充分接触，利于茶叶滋味、香气物质的形成，因此普洱茶需要洗茶。 普洱茶如何洗茶： 1.普洱熟茶 一般洗（润）茶一遍，第一遍10左右秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。反过来也可，即第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。十年以上陈期的熟茶，若制作与存放正常则一般可洗（润）茶一遍。 2....

信阳毛尖采用上投法，先烧开一壶水，准备一只透明玻璃杯，然后用开水清洗玻璃杯，将玻璃杯中注入七分满水，然后投入5g信阳毛尖，茶水比例为1:50，水温以80℃为佳，等待2分钟即可品饮。信阳毛尖茶多毫且嫩度高，采用上投法可充分析出茶内物质，避免了茶汤混浊和烫坏茶叶。 信阳毛尖冲泡方法： 1.备具 玻璃杯一个，信阳毛尖3~5g（茶水比例为1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。 2.赏茶 将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。 3.温具 将少量热水倒入玻璃杯中，水温以充分接触内壁进行温具，温具后倒掉。 4.冲水 将80℃水注满玻璃杯7分满处，然后投入信阳毛尖干茶。 5.品饮 等待2分...

信阳毛尖盖碗泡投茶量为3~5g，先烧开一壶水，准备一只盖碗，用开水清洗盖碗然后倒掉，投入3g信阳毛尖干茶，注水七分满，茶水比例为1:50，水温80℃为佳，不要盖盖子，等待10s左右即可出汤品饮。绿茶为发酵茶，冲泡时温度不宜过高，以避免茶汤苦涩。

信阳毛尖泡茶用量为3g，先烧开一壶水，准备一只透明玻璃杯，然后用开水清洗玻璃杯，将玻璃杯中注入七分满水，然后投入3g信阳毛尖，茶水比例为1:50，水温以80℃为佳，等待2分钟即可品饮，信阳毛尖茶多毫且嫩度高，采用上投法可充分析出茶内物质，避免了茶汤混浊和烫坏茶叶。

信阳毛尖不能用开水冲泡，因为信阳毛尖属于不发酵绿茶，其干茶鲜嫩多芽头，且香气馥郁且内含茶多酚，氨基酸，蛋白质及多种物质，使用80℃左右水温进行冲泡更利于物质析出。用开水冲泡，则会使得茶多酚及咖啡碱析出过快，导致茶汤苦涩度变高，失去茶叶本身风味。

冲泡方式：错误的冲泡方式，使得信阳毛尖毫毛过度脱落，融入茶汤中，从而发混。 白毫较多：信阳毛尖嫩度较高，泡茶时茶毫脱落，导致茶汤暂时混浊。 工艺失误：杀青失误或者过度揉捻，导致茶体破损，从而导致发混。 信阳毛尖泡出来浑浊的原因 一、冲泡方式 信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目。 而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，茶叶在水中来回翻滚，所以看起来汤色就显得十分浑浊（轻微），但基本上是轻微的混浊，立马可以化开，影响不大。 沿着杯壁冲泡法（中投法），选用水的温度不宜过高，在80℃左右即可，倒水的时候...

毛尖泡完为什么有絮状物，所谓的絮状物我们称之为茶毫，主要是因为毛尖茶在加工过程中有一道搓团显毫的工序，边炒边用力地将茶叶揉搓成数个小团，不时抖散反复多次，最后制成毛尖干茶，成品毛尖经冲泡后，茶毫脱落并与水交融，最终形成絮状物。

碧螺春第一泡可以喝，碧螺春为不发酵绿茶，芽叶较鲜嫩，条索纤细，卷曲成螺，其茶多为全芽头或一芽一叶制作而成，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出60%左右，第一泡所含物质丰富，且茶汤饱满，汤色果香味馥郁，所以第一泡可以喝。 碧螺春的品质特点： 碧螺春茶叶的品质特征是：条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，其汤色碧绿清澈，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。 当地茶农对碧螺春特点描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” ...

碧螺春第一泡不用倒掉，因为碧螺春为不发酵绿茶，芽头较鲜嫩，多为一芽一叶或一芽二叶，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出50%左右，倒掉则会导致茶叶内含营养物质流失，口感大为失色，且影响后续茶汤的滋味，所以碧螺春第一泡不用倒掉。

碧螺春一次能泡3遍，碧螺春属于不发酵绿茶，芽叶较鲜嫩，条索纤细，卷曲成螺，冲泡时第一泡时，可溶物质及茶多酚会析出80%左右，第一泡所含物质最为丰富，第二次冲泡通常约占15%，第三次为5%左右，三泡之后茶汤清淡无味，因此碧螺春一般建议冲泡三次。 碧螺春的冲泡方法 1、烫杯 往茶杯中注入约容量1/3的沸水烫杯，烫杯的作用是温杯和洁杯。 2、注水 沿着杯壁四周，将80~90℃的水缓慢注入，七分满即可。 冲泡碧螺春建议采用上投法，即先注水，再投茶。 3、投茶 用茶勺将茶罐里的碧螺春，依次拨到已注入了热水的茶杯中（上投法）。 茶水比例为1:50，即150ml的玻璃杯投茶3克即...

信阳毛尖冲泡方法时间：准备一个透明玻璃杯，然后烧开一壶水，将玻璃杯用开水冲洗干净，注入七分满的水，然后向杯中投入3g信阳毛尖干茶，茶水比例为1:50，摇晃杯身，使茶叶完全浸润，等待两分钟左右，即可品饮信阳毛尖；信阳毛尖由于茶毫较多条索细嫩，所以采用上投法为佳。 信阳毛尖冲泡方法时间： 1.备具 玻璃杯一个，信阳毛尖3~5g（茶水比例为1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。 2.赏茶 将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。 3.温具 将少量热水倒入玻璃杯中，水温以充分接触内壁进行温具，温具后倒掉。 4.冲水 将80℃水注满玻璃杯7分满处，然后投入信阳毛尖干茶。 5.品饮 等待...

为什么龙井是苦的：龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。减少茶量，加快出汤时间，降低水温可避免龙井苦涩。 龙井茶冲泡方法： 1.准备一个没有花纹且透明的玻璃杯 龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美，所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏，用玻璃杯泡龙井是最佳的选择。 其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能...

龙井与碧螺春的耐泡度同为四次，龙井与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者卷曲成螺，后者扁平匀整，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出60%左右，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此碧螺春与龙井都能冲泡4次。

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。 龙井茶发黄解决办法： 1.使用80℃左右的水温进行冲泡、 2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。 3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置， 西湖龙井茶的特点： 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分...

冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。 茶叶冲泡水温： 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。 高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。 中低档绿茶，则要用100°C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。 结语： 高级绿茶用80°C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。 ...

一般投散茶或者撬茶饼的时候，大家总会遇到一个问题——要投（撬）多少才合适？ 虽然就理论上来说，白茶的茶水的比例一般是1:30，也就是5克茶叶，加150毫升的水；但是这种精准到克数的茶量可不好把握，散茶与茶饼又不是晒白金系列巧克力砖饼，一小砖5g，精准投茶量，只需控制注水量就够了。 这种情况下，若是没有称量器，要怎么把握投茶量就是个问题了。 这时候大家可以用盖碗来泡茶，然后按照体积投茶的方法来计算投茶量。 散茶投茶量：由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1...

很多人在喝茶的时候，第一次冲泡的茶汤都要倒掉。他们称这个步骤为：洗茶。尤其在专业喝工夫茶的茶馆、或者茶艺表演的过程中，都能看到洗茶的步骤。 第一泡的茶汤不好吗，为什么一定要洗茶？ 有人说是为了防止茶叶上有农药残留物，因为制茶的过程中并没有清洗茶叶这个工序，一旦制茶前鲜叶受水，制好的茶叶必然口感受到影响。 也有人说是因为茶叶制好后从包装到出厂再到售卖，这个过程难免会有沾染灰尘，入口的食物得注意卫生，清洗下总没错。 看上去说得都好有道理。 但实际上，洗茶的真正目的并不是为了卫生。而是为了醒茶。没有冲泡的干茶叶，自身是处于一种类...

生普泡出来浑浊原因为：嫩度高的普洱生茶尤其是春茶的芽头，干茶所含绒毛质较多，一经高温冲泡，立马脱落在水中，形成混浊现象；另外撬茶过程中，茶饼撬得太碎，投茶时茶碎末较多，一经冲泡，茶碎末会融入茶汤之中，导致茶汤呈现显着的漂浮物，进而形成茶汤混浊现象。 生普泡出来浑浊： 1.质料嫩度过高，呈现“毫浑” 关于一个嫩度过高的普洱茶来说，尤其是春茶的芽头，其上绒毛多，一经冲泡，立马脱落在水中，形成“毫浑”现象。假如你遇到了这种状况，那么祝贺你，你买到好茶了，这是茶质量料等级高的证明，嫩芽上具有丰厚的茶氨酸和茶多酚等物质，不只味道丰满，更对人体有利。 2.制造过...

红茶ctc怎么泡不苦：冲泡ctc红茶可降低温度、减少投茶量、充分洗茶，从而茶汤不苦。冲泡红茶ctc时使用90℃的水温，能降低茶多酚、咖啡碱浸出含量从而微甜而不苦涩，投茶量按照茶与水1:50的比例投放，第一泡为洗茶不饮用，从而减轻茶汤浓度，茶汤不苦。 红茶ctc怎么泡不苦： 1.冲泡红茶的水温 红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求，冲泡红茶的水温在90°-95°之间。 泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。水温过高茶叶苦涩物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。 2.洗茶速度过慢 ...

锡兰红茶怎么煮不涩：准备3g锡兰红茶，煮开一壶水，然后晾至一分钟左右，然后将3g茶叶投入玻璃杯，然后悬壶高冲倒入150ml左右的水，七分满左右即可，等待3分钟，用茶滤将茶汤滤至品饮瓷杯中，然后即可饮用。 锡兰红茶冲泡方法： 1.红茶选择： 选择适合自己口味的锡兰红茶。锡兰红茶是斯里兰卡的支柱产业，其生产整个过程较为规范且产业链完整。 2.水 泡茶的水一定要煮沸，泡茶时水温为90~95摄氏度即可，最好是刚煮沸的水，但不要用之前已经烧开再持续煮沸的水。 3.泡茶 先用煮沸的热水冲洗茶壶和茶杯将期预热，然后将水倒出后，投入3克茶叶（茶水比例1:50左右），用热水冲泡，盖好...