冲泡

正确的泡茶七个步骤口诀：一温壶、二投茶、三浸泡、四醒茶、五闷泡、六奉茶、七品茶，泡茶是一门技艺，需要掌握正确的冲泡方法，而投茶、出汤时间、水温、投茶量均为关键步骤，需要合理把控。 正确的泡茶七个步骤口诀： 一、温壶： 以热水淋茶壶，提高茶壶温度，才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。 二、置茶： 等待茶壶温热的时间裡，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则。这时可以请宾客赏茶，也藉这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？颜色？外观？赏完茶后再放回原处。 三、温润泡： 将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋...

泡普洱茶的水温为100℃，普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶制作而成，其原料较粗老，且内含丰富物质，具有越陈越香的特点，使用100℃水温冲泡，能充分的释放茶叶物质，同时挥发茶香，滋味更加真实、醇厚，茶气更足。 沸水冲泡普洱的优点： 能使得茶味被快速浸出来，让茶香挥发，还可以使茶叶中有效物质浸泡出来。对于一些老茶，沸水冲泡可以助攻它彰显自己的个性，比如易武的柔，布朗的韵，班章的霸气，很快就能体现出来！ 另外，用料较粗的饼砖茶、紧压茶等用沸水冲泡也很好喝。 温馨提示： 需要留意很多地域是存在开水沸点差别的，就是说开水沸腾了，水温不一定准能达到100℃。 沸...

铁观音泡茶的水温为100℃。 《DB35/T1623-2016铁观音冲泡与品鉴方法》标准指出，铁观音的冲泡以100℃水温为佳。首先，铁观音茶在制作时经严格做青、焙火、干燥工艺，具有耐高温、沸点高等特性，适宜100℃高温冲泡；其次，铁观音茶内质丰富，香气悠长，水温过低，无法激发茶香，而100℃的高水温，才能激发茶叶的香气、滋味物质。 铁观音泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好，可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。当然是在没有，也可以使用自来水，但是最好提前静置。 铁观音的冲泡方法： 1.准备8g干茶，茶水比例为1:15左右，即8g干茶120ml的水，茶具宜选择...

绿茶、黄茶：泡茶水温为85~90℃。 红茶：泡茶水温为100℃。 乌龙茶：泡茶水温为100℃。 黑茶：冲泡水温为100℃。 白茶：新白茶为95~100℃，老白茶为100℃。 各种茶泡茶水温： 1.红茶 红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。用95—100℃的开水高冲于壶中，加盖，约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，即可品饮，此为清饮。 2.绿茶 投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-90℃（开水晾置后的温度...

冷泡茶的水温为5℃，首先将茶叶与水以重量比1:50的比例混合，其次温度恒定在5℃，可以放到家里冰箱的冷藏柜中，铁观音 的冷泡时间为6小时，红茶的冷泡时间10小时；绿茶的冷泡时间4小时，达到冷泡时间后即可饮用。 与普通冲泡茶叶使用60-100度的水温不同，冷泡茶用冷水来冲泡茶叶，可以说是一个颠覆性的创造。 在温度较高的情况下，茶叶里的水溶性物质及芳香物质会迅速析出（2-4分钟），而用冷水（常温水）冲泡的话，24小时也仅能释放出100度热水5分钟的80%左右，是典型的慢工出细活的萃取方法。 通过比较低的温度，让茶叶中的各种香气物质缓慢的析出，各种营养物质，例如茶多酚...

玻璃杯泡茶法步骤：首先准备干茶适量（茶水比例为1:50），然后烧开一壶水，用开水将玻璃杯冲洗干净，投入准备好的干茶，注入3分满的水，然后旋转杯身，待茶叶浸润后，再注满玻璃杯剩余的水，注水后等待5分钟左右即可品饮。 采用透明玻璃杯泡饮绿茶、黄茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程。 泡茶的具体操作，可视茶条的松紧不同，分别采用两种冲泡法，一是冲泡外形紧结重实的名茶，如安吉白茶、龙井、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等，可用"上投法"。 即洗净茶杯后，先将85-90℃开水（开水的晾置温度）...

煮茶泡茶有什么不同：煮茶适宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶叶，而泡茶适宜绿茶、红茶、黄茶等相对细嫩的茶叶；煮茶后 的茶汤滋味浓厚，物质析出彻底，香气浓郁，而泡茶滋味鲜爽，口感较清淡，香气清幽；煮茶需要的投茶量较少，而泡茶需要的投茶量较多。 煮茶泡茶有什么不同： 1.投茶量的区别 泡茶一般茶叶放3克～6克即可，老白茶5克为佳，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。 煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。 2.适宜茶类的区别 盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗。盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶...

泡枸杞用50~60℃的水，枸杞中富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等成分，水温过高容易破坏枸杞中的营养成分，另外导致口感较差，冲泡枸杞可将烧开的水晾置5~10分钟左右，待水温下降到50~60℃即可冲泡，冲泡时先投入枸杞，再注水，可冲泡3次左右。 忌高温 很多人吃枸杞，喜欢用滚烫的水冲泡，觉得这样才能将枸杞本身的营养价值全“泡”出来。 这可就大错特错了。 水温过高，容易破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里的枸杞，其实营养也没多少。 建议：泡枸杞，最好用45~60℃的水冲泡。 当然，我们很难准确把控水温，毕竟谁也无法时刻拿...

菊花泡水的水温为100℃，菊花是采用鲜菊原料经干燥工艺制成，菊花不仅含有丰富的物质，同时还具备沸点高、耐高温等特性，而低水温无法将物质析出，亦不能泡开，因此，泡菊花需要使用100℃沸水，方可激发清雅香气与恬淡的滋味物质。 冲泡量不必过大，淡茶更好 菊花茶和其他茶饮一样，不建议您喝太浓的茶。 避免给身体增加负担，颜色淡雅的茶饮更加诱人，味道清淡的茶回味无穷，一般500毫升的水量冲泡菊花的量不建议超过6克。 冲泡水温无讲究，但饮用温度要关注： 很多人关心冲泡菊花茶的温度，其实大可不必，温度的升高对于菊花中的营养素损失并不是很大，建议大家可以开水...

枸杞菊花茶用90℃的水温冲泡，枸杞与菊花皆富含氨基酸、菊甙、维生素、胡 萝卜等营养成分，而此类物质不耐高温，且高温冲泡易破坏营养成分，90℃左右的水温，易于将枸杞菊花茶泡开，且营养物质得到很大保留。 枸杞可以和什么搭配： 1、配麦冬 用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。 2、配菊花 菊花有清热解毒的功效，而菊花和枸杞一样，都是护眼的药材。两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。 3、配熟地黄 用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头...

龙井泡茶水温：龙井茶属不发酵茶，茶叶品质鲜嫩，其冲泡水温为80℃（开水晾置后的温度），冲泡龙井茶水温不宜过高，以免烫伤茶叶，致使茶汤苦涩，其次冲泡龙井方法为中投法，即先注入少量80℃的水，投茶浸润后后再注入剩余的水，注水后等待5分钟，即可饮用。 冲泡龙井茶要注意以下几点： 第一，投放方法采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。 第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度...

岩茶用100℃的沸水冲泡，岩茶属于乌龙茶，是经过炭火烘焙制作而成，高温之下其品质相对固定，使用100℃的水温，可以使得其内含物质苏醒，从而融入茶汤之中；其次，岩茶本身内质较粗老，用100℃水温冲泡的岩茶，其岩骨花香与滋味方可得到很好的展现。 冲泡岩茶一定要用100℃的沸水冲泡，究其原因，主要由以下三点： 1.武夷岩茶在制作过程中，需要经过炭火烘焙，在炭火的高温烘焙之下，岩茶的品质得以固定、提升。一些低沸点的香气物质会被高温所蒸发，留下舒服、好闻的香气。 而我们在冲泡时，也一定用100℃沸水冲泡，如果没有用高温沸水冲泡，无法让岩茶岩骨花香全部释放。 2....

冲泡大红袍的水温及方法：准备一壶开水，用开水将茶具清洗一遍，将8g大红袍茶投入盖碗中，向盖碗中注入100℃ 的水，大红袍为烘焙工艺制成（冲泡时需要100℃水温释放其内含物质），第一泡为洗茶，然后再向盖碗中注入7分满的水，静候15秒然后出汤，即可品饮。 冲泡大红袍的水温及方法： 1、茶量：以容器(盖杯或者壶)大小而定，一般为容器量的半数量。 2、水量：以茶量为准，一般一克茶叶，需要的水量是20-25毫升水。 3、水温：应达到初沸98℃以上，特别是第一道冲泡。 4、浸泡时间：第一次是10秒左右，第二次是30秒左右，第三次是50秒较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。（冲泡时间只是...

普洱新茶：对于制成的普洱茶嫩度较高，物质尚不凸现，适宜90~95℃水温冲泡。 普洱老茶：经过时间陈放，茶叶物质稳定，风味浓郁，100℃水温方可激发茶叶香气。 普洱沱茶：对于此类紧压茶，条索紧致，不易泡开，因此需要100℃水温。 生普：低温洗茶，高温泡茶 我们先来说生普：生普要低温洗茶，高温泡茶。一般泡普洱新生茶的水温，可以相对低一些，90℃左右即可，而对于相对陈放时间较长的普洱茶，可以使用100℃的水温进行冲泡，注水后不能停留太长时间再出汤，否则会影响茶汤的口感。 茶桌小提示：分茶的时候公道杯的杯口不能对着客人，要向着自己，每一杯的茶分量都差不多，一般七分满最...

茯砖茶既可以冲泡也可以煮茶，茯砖茶是由黑毛茶发酵制作而成，其茶叶相对较粗老，且含有一定比例的茶梗，冲泡时需使用开水冲泡，可洗茶1~2次，其耐泡程度较高，滋味较醇厚，同时也可以采用煮茶的方式冲泡，煮茶需要注意投茶量，不宜过多。 茯砖茶的冲泡方法： 1.备茶 将茯砖茶置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上，用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性。 一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内部，要顺着茶叶的压制纹路，往一侧用力，撬起取茶。撬取8克左右茯砖茶备用。 2.茶具 冲泡茯砖茶，宜选用粗犷，大气，或可过滤茶汤的茶具。 一般用厚壁盖...

金花茯砖茶怎么泡：准备好盖碗、公道杯、茶滤、一壶开水、8g干茶，用开水将盖碗以及茶具清洗一遍，然后投入8g干茶（ 茶水比例为1:20），向盖碗中注入七分满开水，浸泡10s，出汤后倒掉，第一泡为洗茶不饮用，再次注入开水后，盖上碗盖，浸泡15s即可出汤品饮。 金花茯砖茶怎么泡： 1、烹煮法 准备玻璃煮水器一套，茶滤、公道杯、品茶杯，泡茶时先用沸水温杯烫洗茶具，将预先备好的茯茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后将茶叶投入煮茶器中，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，...

普洱茶的冲泡方法和程序：首先用开水将盖碗、茶杯等烫洗一遍，将8g普洱茶投入盖碗中，注入100℃开水，第一泡茶为洗茶 直接倒掉不饮用，接着再次向盖碗高冲注水，七分满即可，盖上碗盖，等待15秒左右，即可出汤饮用。 1.新生普（投茶量8g，茶水比例1:20，水温95℃左右） 新的生普，茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。 尤其是原料比较嫩的生茶，冲泡时，水温在93-95℃即可（当水煮沸后，可以适当让其静止一下，让热气散发一下，稍微降一下水温），不能用沸水直接浇到茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半...

普洱茶怎么煮：先用煮茶壶烧开一壶水（500ml左右），然后将7g普洱茶投入壶中，盖上壶盖，温度调在100℃，待煮茶壶内 的水再次沸腾，气从壶嘴而出，然后关掉电源，静置40s左右，将茶壶取出，将茶汤倒入公道杯，最后将茶汤分入茶杯品饮。 普洱茶怎么煮： 第一步、准备 准备7g干茶、500ml的水、一把煮茶壶、公道杯、茶杯 第二步、清洗茶器 把所有煮茶时所需的器皿，用沸水烫洗一遍，祛除异味，以保证茶叶滋味纯正。 第三步、煮水 煮茶先注水，要想煮的一壶味浓纯正的茶汤，水的作用不可小觑。 尤其是在煮内在物质丰富的茶茶叶时，建议先将水煮开后再投茶，避免因为茶叶长时间和水接触...

盖碗：使用盖碗冲泡普洱茶，参考1:15的茶水比例，110~120ml容量的盖碗需投茶8克。 紫砂壶：120~150ml的紫砂壶，冲泡时需要7~8克普洱茶。 玻璃杯：参考250ml容量的水杯，需要放入5克普洱茶。 一般110毫升上下的盖碗需投茶7~8克，投茶太少过淡，品不出滋味，投茶太多苦涩会过重。 要知道；普洱茶属后发酵茶，是需要发酵转化的，分一泡茶包装的话就影响了后期的转化。所以一般会压制成饼、沱或砖，散茶也会集中封箱储存，这样更利于有益菌的繁殖，加速转化。 很多茶客泡茶是凭目测判断投茶量，但普洱茶有机器压制，石磨压制，松紧程度不一，另还有散茶茶条有粗有细，有紧条有泡条，凭...

冲泡普洱茶的水温为100℃，普洱茶为云南大叶种晒青毛茶制作而成，其原料较为粗老，且茶內富含茶多酚、氨基酸、果胶、茶多糖等成分，使用100℃的水温进行冲泡，有利于茶叶的充分舒展以及茶内营养物质的析出。 对于一些普洱老茶，沸水冲泡可以助攻它彰显自己的个性，比如易武的柔，布朗的韵，班章的霸气，很快就能体现出来！另外，用料较粗的饼砖茶、紧压茶等用沸水冲泡也很好喝。需要留意很多地域是存在开水沸点差别的，就是说开水沸腾了，水温不一定准能达到100℃。 如果冲泡的普洱是用料较嫩的高档芽茶、高档青饼或是新茶散茶，则水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而...

先烧开一壶水，用开水将茶具、盖碗、茶杯清洗一遍，然后将8g糯米香普洱熟茶投入盖碗，茶与水的比例为1:20，向盖碗注入100℃沸水，第一泡为洗茶不饮用，之后再向盖碗注满开水，盖上碗盖，闷泡15秒左右，即可将茶汤滤入公道杯，最后倒入茶杯饮用。 糯米香普洱茶熟茶的冲泡方法： 1．投茶比例 茶与水的比例很重要，昵茶网建议投入8克茶，使用160ml盖碗或茶壶冲泡，个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，想要香浓味道则可以加大投茶量，并在开始几泡快速出水。 2．洗茶 洗茶湿润茶叶，但请温柔注水，水流要平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾，以免茶叶提前被冲淡。在洗茶温杯时，将置...

普洱茶冲泡的基本程序有哪些：首先用开水将茶具烫洗一遍，取8g普洱茶，将茶叶放入紫砂壶中，茶水比例为1:20，8g干茶需要160ml的水，将开水注入紫砂壶中，第一泡为洗茶不饮用，再次注水后，盖上盖子，闷泡15s左右，即可将紫砂壶的茶汤倒入茶杯品饮。 普洱茶冲泡的基本程序有哪些： 一、茶具选择 一般来说，冲泡普洱茶，以紫砂壶为上选（盖碗也可以）。紫砂壶嘴小、盖严，可以有效地聚香；且由于没有施釉，紫砂壶有不少的开口气孔，透气性较佳，有助于茶味的发挥。 由于普洱茶为云南大叶种茶，干茶浸开后体积较大，因此选用体积较大的茶壶会更好，一般200cc的容量就很好用。 此外，一茶一壶，...

菊花茶，是很多白领的挚爱，大家都知道菊花茶清热解暑。但是，菊花茶虽好，却不是人人都可以喝的，在喝菊花茶之前，你有必要先了解一下菊花茶的一些相关知识。 一、菊花茶的泡法 菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时， 建议使用透明的玻璃杯，白瓷杯也可以，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。 每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊...

首先撬开白茶少许，准备6g干茶备用，烧好一壶开水，冲泡前先用开水将茶具烫洗一遍，然后再将8g干茶放入盖碗中，注入开水，第一泡为醒茶，茶汤不饮用，再次注水后，盖上碗盖，闷泡10s左右，即可出汤饮用，出汤后将茶汤轻微晾置一会，即可饮用。 白茶的正确冲泡及饮用方法： 冲泡白茶饼，建议使用白瓷盖碗茶具。白瓷盖碗泡茶可还原白茶真实味道，利用盖碗泡茶，就更利于茶友们细细品味白茶盖香了。盖碗聚香，拿起盖碗的盖子，凑近鼻尖，嗅着白茶香气，仿佛置身在茶园当中一样。 容器大小方面，选择120毫升白瓷盖碗即可，大小合适，方便拿捏。在冲泡时，流程可分为四大步。 第一步：撬茶 根据冲...

准备8g天目湖白茶、一壶开水、一只玻璃杯，先用开水将玻璃杯清洗一遍，然后将5g天目湖白茶投入杯中，茶与水的比例为1:50，注入茶杯1/4的水（水温为85℃），摇晃杯身使茶叶轻微浸润，然后在住满茶杯七分满的水，等待3分钟左右即可饮用。 天目湖白茶的冲泡方法： 1.准备工作 准备5g天目湖白茶，冲泡天目湖白茶宜选择透明玻璃杯，以便于观赏茶叶的汤色以及茶叶在水中的沉浮状态、 2.备水 关于水的选择可以使用山泉水或纯净水，如果条件不允许，也可以使用自来水，但最好提前静置，由于天目湖白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。 3.烫杯 为了...