冲泡

冷泡乌龙茶的水温为4~10℃，冷泡茶即以凉白开来冲泡茶叶，当然也可以用矿泉水，冲泡时，首先将杯具清洗干净，然后将乌龙茶投入杯中，注入4~10℃的凉白开，然后静置2~6小时，即可饮用鲜美的冷泡茶。 乌龙茶冷泡的方法与技巧 准备：乌龙茶、凉白开（或矿泉水）、玻璃杯等容器。 比例：水跟茶叶比例约50毫升：1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。 冲泡：将茶叶投入杯中，倒入4~10°C的白开水。 等待：静置室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏）。绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些。 冷泡茶小...

龙井茶第一泡不需要倒掉。龙井茶属于绿茶类，未经发酵，具有香郁、味甘、形美以及鲜爽的品质特点，其耐泡度较低，冲泡时第一泡的可溶物质会析出70%左右，倒掉会丧失龙井茶真正的滋味与口感，其次，对于原料优质、生产标准的龙井，洗茶尤为浪费，因此，正常冲泡，不需要洗茶。 但龙井茶品质较高，芽叶都比较娇嫩。 仅仅为了清洗灰尘而洗茶，可能会造成茶汤中的营养物质大量流失，毕竟第一杯茶中的营养物质最为丰富。所以其实龙井茶作为茶中精品是不需要洗茶的，也就是说龙井茶第一杯不需要倒掉。 特别是龙井茶品质越高，选用的芽叶就更为娇嫩，茶的香气虽然甘甜悠长，但确实...

绿茶喝三泡比较合适，绿茶是采摘茶树鲜嫩芽叶制成，由于未经发酵，茶內包含自然物质，但耐泡程度低，而绿茶在第一泡时约80%的内含物质会析出，第二泡约为15%，而第三泡仅有不到5%，而第四泡开始清淡如水，因此绿茶一般冲泡三次为佳，且不宜久泡。 绿茶冲泡时，第一泡就有80%的量被浸出，第二泡约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出。 再从香气和滋味的实际情况看，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡；三泡香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了，如果再次冲泡的话，就如喝白开水一样无味。 因此，绿茶一般三泡为佳，但这是大概的一个参考...

陈年铁观音、老白茶、黑茶、老普洱茶、炭焙程度较高的岩茶、野生老茶等需要煮着喝，此类茶叶经过一定程度的氧化，茶內物质平稳，内质丰厚，且随着时间的推移，茶叶越陈越香，而煮茶可以将此类茶叶的风味与香气充分激发（释放），从而使得茶汤更加饱满、醇厚，利于饮用。 哪些茶叶适合煮饮 乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮 乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶。既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。 新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。 老乌龙茶像陈年铁观音、陈年...

泡金骏眉的水温为95~100℃，金骏眉属于红茶类，经过完全发酵，其茶内多风味物质，同时茶内的芳香物质沸点较高，过低的水温，无法泡开茶叶，也不能完全释放茶内物质，而95℃以上高水温，能最大程度泡出茶叶的香气、风味，从而保持茶汤的纯正性。 泡茶的水温有高低之分，低水温如80℃左右，此类水温适合发酵程度较低的绿茶，可以保证冲泡次数与滋味的兼容。 而高水温泡茶，对于全发酵的金骏眉来说，简直是真爱。 高温之水能更好的激发茶叶的香气、滋味，高温才能达到金骏眉茶內香味物质的沸点，高水温代表着100℃，只有此温度能更好的激发金骏眉内部以沉香醇在内的高沸点香气...

普洱茶分为生茶、熟茶两种，其冲泡方法相同，分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤，即先用开水充分烫洗杯具，之后将茶叶投入盖碗中，冲入100℃开水，5s左右的时间即可快速出汤，最后倒入茶杯饮用。 具体步骤如下： （温杯） 1、温杯洁具 泡茶前，不要着急，先温杯洁具。 （倒掉温杯的水） 向烧水壶中加入凉水，将水烧开。之后将开水倒入白瓷盖碗（110ml）和茶杯中，浸润茶具，约3-5秒后将水倒出，记住必须把水滤干净，此为温杯洁具。 （投茶） 2、投茶 普洱茶的泡法中，投茶量比较关键。投茶量的多少，会影响你对这款茶真实口感的判断。 普洱茶冲泡的标准投茶量是生茶每泡8克、熟茶为...

普洱小青柑是一次放一个，小青柑是普洱茶与柑皮的结合体，其外观圆润饱满，质地紧密，油室饱满，冲泡时一次取出一颗，可将小青柑茶的左右开孔，或者捏碎冲泡，冲泡的水温不宜过低，一般100℃为佳，其次小青柑耐泡度较高，一般一颗小青柑可以泡10次以上。 小青柑有什么特点 小青柑为7~8月新会柑果实，果味较浓，清甜回甘，其皮富含油酮类物质，挥发油含量最为丰富。 取新鲜的新会青柑，用工具掏出果肉，填入普洱茶，以日晒或烘干工艺使之干燥，即成为特有的小青柑“柑普茶”。 成品柑果精巧圆润，颜色黄绿褐交融色，油包清晰饱满；熟茶茶芽秀挺，色泽褐红油润。一杯透亮的小青柑，在灯光...

准备一只盖碗、一颗小青柑、一壶开水，先使用开水将茶具清洗一遍，起温杯洁具的作用，之后剪开小青柑泡袋，取出小青柑将其投入盖碗中，然后开始注水，沿着小青柑顶部开口处缓缓注水，注满水后将其倒掉（洗茶），然后再次注如开水，静候5s左右的时间，即可出汤饮用。 小青柑如何冲泡 1、准备器具 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5~10秒左右 水温：100℃ 茶量：一颗小青柑（10g左右） 是否洗茶：是 2、选水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，矿泉水、纯净水为最宜。 水温宜高不宜低，沸水为佳。 虽然水温低时，茶汤会更偏清甜，但低水温很难泡出柑果的沁...

祁门红茶为安徽名茶，具有独特的祁门香，而冲泡祁门红茶分为温杯洁具、投茶、注水、出汤4个步骤，即先用沸腾之水，冲洗浸润茶具，之后投入5g祁门红茶，用100℃水温冲泡，并快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。 准备工作：白瓷盖碗（110ml）、公道杯、品茗杯、茶量5g（茶水比例1:20左右），水温为95℃以上。 具体步骤如下： （温杯） 1、温杯洁具 取出烧水壶，向壶中加入500ml左右的凉水（矿泉水、纯净水都可以），开火将水烧开。 （倒掉温杯的水） 之后将沸腾之水倒入白瓷盖碗和茶具之中，充分浸润，约10秒左右将水倒出。 记住必须把水倒干净，此为温杯洁具。 （投茶，110ml的盖碗，需祁门红茶5g...

准备8g清香铁观音、一只公道杯、一只盖碗（110ml）、一壶开水，先用开水将盖碗茶具烫洗、清洁干净，将8g干茶投入盖碗中，之后开始高冲环绕注水，水温不宜过低，一般采用100℃的沸水，注水后闷泡15~20s左右即可出汤，出汤后待温度适口即可品饮。 清香型铁观音如何品饮 1、杯具 泡茶用水最好是能用山泉水，而且是弱碱性的山泉水。使用纯净水泡茶也可以，但相对滋味会有些淡的感觉。茶具则以白瓷盖碗套组为佳。 盖碗的容量一般选择110ml左右的即可。 2、温杯 想要泡好铁观音茶，温杯必不可少，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖...

泡茶之前，先准备一只盖碗、一壶开水、一只公道杯，之后用开水将盖碗等茶具一一烫洗干净，用剪刀剪开茶叶外层包装，并将小青柑普洱茶投入盖碗中，然后开水注水，沿着茶叶顶部开口处徐徐注水，水温为100℃，第一泡为洗茶不饮用，再次注水后，等待5s左右即可出汤饮用。 准备茶具： 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5秒左右 水温：95~100℃ 茶量：1颗小青柑 是否洗茶：是 1、温杯 泡茶时，先不要着急泡，首先将水烧开，之后用开水均匀地将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 2、用水 用...

铁观音可以泡5~7次，铁观音为乌龙茶，是依照开面采的标准，采摘茶树鲜叶，并经过考究的工艺制成，其成品茶内质丰富，且独具兰花香，清香雅韵，滋味显醇厚，且耐泡程度较高，正常情况下，用盖碗茶具可连续冲泡5~7次，且余香尚存。 冲泡铁观音可以选择盖碗、紫砂壶等茶具，当然也有不怎么方便的时候，如旅行、出差等，也会用到玻璃杯。当然材质不同冲泡次数亦不同。 而我们就拿常用的白瓷盖碗来说，一般茶叶品质过得去的话，7泡自然不在话下。而冲泡水以山泉为佳，矿泉水、纯净水次之但记住最好是软水。 下面我们再来说说冲泡次数。 第一次冲泡，冲泡铁观音时第一次冲泡，浸泡时...

取8g铁观音茶，之后准备好一壶开水以及白瓷盖碗茶组，先用开水将盖碗茶具一一烫洗干净，接下来将8g铁观音茶投入到盖碗中，此时亦可闻香，之后拿起开水壶，沿着盖碗壁侧环绕注水，水温为100℃，注满水后盖上碗盖，闷泡20s左右，最后将茶汤滤出品饮。 准备茶具： 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：20秒左右 水温：100℃ 茶量：8g铁观音茶 是否洗茶：否 对于铁观音来说，最好的搭配莫过于紫砂壶、白瓷盖碗，而一般情况下，白瓷盖碗由于易使用，清洁方便，更易被使用。 白色的杯，金黄色的汤，清澈见底，非常具有饮用的欲望，白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，但要掌握好拿...

乌龙茶的冲泡分为温杯、投茶、冲泡、品饮4个步骤，冲泡之前注意温杯洁具，茶水比例为1:15左右，水温为100℃，将8g茶叶投入盖碗之中，冲入沸腾之开水，稍等片刻即可出汤饮用，注意不可长时间闷泡。 具体步骤如下： 1、温杯 泡乌龙茶茶前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度。 尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 2、投茶 用剪刀将茶叶泡袋剪开，乌龙茶的投茶量一般8g足矣，过多则茶汤过浓，无法品尝到茶叶原本的口感，还会导致轻微的苦涩。 而投茶过少，则口感平平，也无风雨也无晴，一切刚刚好就是最好，所以...

准备一个带盖的玻璃杯、5g乌龙茶、一壶凉开水（300ml左右），先将玻璃杯清洁一次，之后将5g乌龙茶投入杯中，同时注入300ml的凉白开，注水之后盖上杯盖，静置2~6小时左右，再将茶汤倒出饮用，冷泡法的好处是避免咖啡碱、茶多酚的大量浸出，从而保证了茶汤的甘醇可口。 乌龙茶如何冷泡 准备：5g乌龙茶、凉白开300ml（或矿泉水）、玻璃杯等容器。 比例：水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。 冲泡：将5g乌龙茶投入玻璃杯中，然后将300ml的凉白开冲入玻璃杯中，之后盖上盖子。 等待：静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口...

乌龙茶第3~4泡最好喝，乌龙茶素有一道水、二道茶、三道四道是精华的美誉，意思是第一道茶叫洗茶，唤醒茶叶以利于冲泡；第二道茶，是茶叶的内含物刚浸泡出来，叫二道茶；而第三、第四道茶经过前面的铺垫，茶叶的风味、香气大部分析出，称之为精华，其口感较为饱满醇爽。 当然，任何事都没有绝对一说，这只是大部分人的经验之谈，每个人的泡法不一、用量不一，所以亦存在不同的认知。 前两道茶，如少年时期，跃跃欲试，常常想把最好的一面展现出来，却因生活历练不足，总是欠点火候。 随着冲泡次数的增多，乌龙茶的内含物质处于一个极为活跃的状态，稍加冲泡，内含物质变回倾巢而出，让...

乌龙茶和红茶不能一起泡，乌龙茶与红茶为不同的茶类，乌龙茶茶性平和，汤色黄亮或橙黄，滋味醇爽，清香雅韵，而红茶茶性温和，汤色红艳，滋味香甜，且醇厚浓郁，两者在口感、汤色、香气都存在较大差异，一起冲泡会导致茶汤风味与香气混杂，从而无法品尝到真正的茶味。 红茶 中国六大茶类之一，全发酵，性温 红茶是用茶树新梢幼嫩芽叶，经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工艺加工而成，一般具有香高味甜、“红汤红叶”的特点。 主要类型：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。 品质特征：干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。 冲泡要点：冲泡时水温为95℃～100℃。...

150ml的盖碗适合3~5人喝茶，盖碗是泡茶的重要器皿，起到浸润茶叶、苏醒茶叶的作用，而150ml的盖碗一次可产生相应的茶汤，而品茗杯（茶杯）的容量一般为30~50ml，因此150ml的茶汤可分倒3~5杯茶汤，适宜3~5人饮用。 盖碗讲究实用，泡茶顺手，则为佳。因此选择盖碗一般大小不要超过150ml，小编觉得盖碗大小选择100-150ml是比较保险的。 一般120ml左右为最佳，但真的不能超高200，越大就越不好掌控，大盖碗泡茶并不实用。因为当盖碗的容量越大时，意味着盖碗的器型得从两个方面发展。要么是纵向发展，盖碗的器型高，腹深长。 这样“细长细高型”的盖碗，在倒出茶汤时，不容易沥干...

撬开5g茯砖茶备用，准备公道杯、盖碗各一只，一壶开水，先用开水将盖碗等茶具烫洗一次，接着将5g茯砖茶投入盖碗中，之后开水注水，注水的方式为定点注水，水温为100℃，注满水后将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，5s左右即可将茶汤倒出，之后细细品饮。 茯砖茶的冲泡技巧与步骤 一、备茶 首先将茯砖茶，置于无异味，洁白的纸上或者平放在茶盘上。茯砖茶，呈砖块状，茶身较紧，砖面平整，棱角分明，厚薄一致，砖面色泽黑褐或黄褐色；且发花量多，颗粒大，干嗅有黄花的清香，则为好茯砖。 用茶针或者茶刀撬散茯茶时，要尽量保持茶叶的完整性;；一手按住茯砖，另一只手拿茶刀从茯砖的侧面入刀，插入内...

昆仑雪菊普通人一次泡3~6朵，昆仑雪菊是采自高寒地区，经独特工艺制成，在用茶量上，正常人一般泡3~6朵即可，冲泡时宜选择沸水冲泡，冲泡后待温度适口，即可饮用，一般可以循环冲泡3次。 昆仑雪菊的特点 昆仑雪菊是雪域高原一种无污染纯天然耐高寒菊花，只生长在2600米以上的雪山上，生长环境特殊，花期非常短暂，只在八月绽放一次，产量极小，纯手工采摘和制作，弥足珍贵。 其生长环境优良，不会受到环境的污染，性质比较纯净。不过现在这种植物已经被广泛的种植在全国大部分地区。它的适应能力也是非常强的。 昆仑雪菊的成分含有挥发油，菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖...

陈年乌龙茶或烘焙程度较高的乌龙茶可以煮，此类茶发酵程度高，茶內物质稳定，且香气与风味独特，煮茶可以更好的释放茶味，激发茶香，但煮茶时间不宜过长，而清香铁观音、新茶、发酵程度低的乌龙茶适宜泡饮，此类茶冲泡更易施展高香和甜韵，煮茶反而容易闷出熟气。 乌龙茶（青茶），六大茶类之一，亦是半发酵茶，乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，其制作工艺是最具变化的。 1、新茶和轻焙火的乌龙茶不建议煮茶 此类乌龙茶宜用盖碗或紫砂壶高冲快出，花香浓郁，汤鲜爽甘甜。如果用来煮，就会闷出类似菜叶的熟气来。 2、陈年的铁观音、岩茶等，建议冲泡几次后煮茶 如果说冲...

乌龙茶适宜热泡，乌龙茶属于传统名茶，茶叶内质丰厚，富含茶多酚、芳香物质、果胶、氨基酸等，在热泡的前提下，茶香、风味才能得到最大程度的释放，亦能品尝茶叶的原汁原味，而冷泡茶不利于茶味的释放，同时也会压抑茶性，致使真实的滋味难以展现、激发。 乌龙茶如何热泡 第一步、温杯烫盏 泡乌龙茶首先烫洗茶杯。使用沸水将茶具烫洗一遍，能迅速起到洁杯效果，更为重要的是有温杯作用。相比没有烫洗过的茶杯，乌龙茶投茶入杯后，更有利于醒茶，唤醒茶叶内质，为冲泡开汤做好铺垫。 第二步、投茶 乌龙茶的投茶不像绿茶、红茶那么洒脱，乌龙茶要么占据盖碗容量的1/3，要么...

准备一颗小青柑、一壶开水、盖碗茶组一套，首先将烧开的水倒入茶具中，烫洗干净后倒掉，拆开小青柑外层的棉纸，将其放入盖碗中，之后沿着顶部或周围开始注水，水温为100℃，注满水后快速将第一泡倒掉（洗茶），再次注水后，浸泡5s左右即可出汤品饮。 小青柑如何冲泡 1、用水 水有软水和硬水之分，软水比硬水更适合泡茶，软水泡茶较之硬水能够更大程度的将茶的内含物质溶出，茶色更清、茶香更纯、茶味更浓。 所以在选择用水时，建议优先使用纯净水、天然水、天然矿泉水等商品饮用水泡茶，净化水也尚可。 2、温杯洁具 泡小青柑前，先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将盖碗以及...

小青柑可以泡10余次，小青柑是柑皮与普洱茶的结合体，二者都具有耐高温、耐冲泡的特性，泡饮时冲入开水，第一泡先洗茶，洗茶之后再进行正式冲泡，一般可连续冲泡10余次左右，且依旧柑香、茶香不减。 一个小青柑泡上10次以上是没问题的，特级普洱的话，可能会更加耐泡一点，但是口感没有宫廷的醇滑，各有特点吧，但是耐泡是肯定的。 关于小青柑的冲泡可以像普洱一样冲泡，至于用水及水温，所有茶一样。 好水泡好茶，矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普，还是小青柑皮，都耐高水温，没问题。100℃是成全一颗小青柑的秘诀。 而关于小青柑的冲泡方法，有整个泡，掰开泡...

小青柑可以煮着喝，小青柑是用普洱熟茶与新会柑制作而成，两者互相结合，茶吸收柑香，柑吸收茶香，且滋味醇厚、浓郁，耐泡程度高，煮着喝更能激发茶与柑的风味与香气，从而使得汤汁更加爽滑、饱满，但煮茶时需要控制好时间以及用茶量，避免茶汤过浓或苦涩。 煮小青柑不同于泡，煮茶能得真香，一屋子满满的柑香味儿，扑鼻而来。令人心生欢喜。 小青柑如何煮茶 1、直接煮 使用陶壶或玻璃壶，加水烧开，然后剪开小青柑泡袋，取出小青柑备用，待水烧至100度左右，将小青柑投入壶中直接煮。 大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤 ，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。...