冲泡

准备一只白瓷盖碗、5g白毫银针、一壶开水，首先将盖碗、茶具烫洗一次，然后将5g白毫银针投入盖碗之中，开始注水，水温为100℃，注水的方式为环壁注水，注水之后不宜长时间闷泡，将茶快速滤出，最后分杯品饮。白毫银针宜现泡现饮，禁忌饮用凉茶、隔夜茶、变质茶等。 白毫银针茶如何冲泡 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。 出汤时间：5秒内 泡茶用水：山泉水、矿泉水 水温：100℃ 茶量：5g白毫银针 是否洗茶：否 白茶，白毫银针，与之搭配的最好的茶具便是白瓷盖碗了，白色的杯，牙色、茶白色的茶汤，相得益彰。 白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，也能随时把闻饱满甜润气...

白茶的标准投茶量：110毫升容量的白瓷盖碗，需要投放5克的白茶，若是盖碗规格变化，则需要按照比例增减投茶量，若是煮茶则投茶量与用水稍有变化，如500ml的水量搭配5g白茶，白茶的滋味、香气方可得到最大程度的激发。 投茶量标准参考 玻璃杯泡茶，注水量200ml，投茶建议1.5~2克 盖碗泡白茶，标准盖碗注水100-110ml，投茶量为5克 茶壶煮白茶，注水量400-500ml，投茶量为4-5克 泡白茶的茶、水用量 冲泡白茶的一个重要因素就是投茶量，投茶量决定了白茶的基础浓度。白茶的标准投茶量，按照110ml容量的白瓷盖碗来说，搭配5克的白茶，刚刚好，若是盖碗规格变化，投茶量则可以按照...

新白茶适合冲泡，老白茶适合煮茶，新白茶即当年制作完成的白茶，新白茶叶片鲜嫩，香气清新优雅，滋味清爽，冲泡更能凸现白茶的滋味、香气，而对于存放了三年以上的老白茶，具有饱满、醇厚、甜润的特点，煮茶可充分唤醒内质，从而使得茶汤更加饱满，醇厚。 新白茶 新白茶即刚制作好的茶叶，新白茶一切都比较新，包括香气、滋味，清爽、鲜香独特，有独特的、淡淡的、悠长的鲜爽气息， 而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间。 例如，在泡花香白茶的时候，还要迅速出汤，这样才能释放出独特的香气、滋味，更多的是甜爽。 而其中的茶多酚和咖啡碱的析出速度就会变慢，茶的苦涩感就...

陈皮和普洱能一起泡，陈皮是新会柑果皮经过存放而成，其味辛苦，性温，其富含大量营养物质，而普洱茶是云南特产，两者搭配既有陈皮的香气、风味，也含有普洱茶的醇厚、爽滑特征，日常饮用，不仅能解口渴，还能振奋精神，消除困乏。 陈皮和普洱茶搭配有什么特点 1、香甜满足感 “香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的，而茶香、柑果甜，恰好满足了人们这样的感官享受。发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升了口感舒适度。 2、药食同源 柑皮无论是青皮，还是大红皮，都是可饮用的。当陈皮遇上普洱茶，既能释放陈皮的香气，也能发挥普洱熟茶...

大红袍能泡8~10次，大红袍是武夷岩茶的代表茶品，其茶具有显著的岩骨花香特色，且内质丰厚，香清甘活，醇厚高扬，而对于品质过关的大红袍，且冲泡手法得当，可冲泡8~10次仍有余味，但需要注意，不同的茶具、冲泡方式、投茶量都会影响茶叶的冲泡次数。 当然，影响大红袍冲泡次数的因素很多，其中最重要的便是两点。 一是茶叶本身品质 二是冲泡手法 对于品质不合格、工艺不到位的的大红袍，即便用快出水手法，泡到第四冲，也会变得寡淡无味。 一款品质徘徊在及格线的大红袍，用快速冲水、快速出汤的方法，可以冲泡6次左右。 一款品质合格，适中的大红袍，至少可冲泡八次。 而一...

福鼎白茶用玻璃壶泡好，玻璃壶材质透明，可以很清晰的看到内部的情况，其次材质简单，也不会导致产生异味，在泡茶的时候，可以完整地展现白茶的独特香气与滋味，其次除了玻璃壶，还可以使用盖碗、玻璃杯等茶具冲泡。 白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然日晒就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥没有异味的密闭环境里即可。 没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感，再加上日晒产生饱满的“阳光味道”，白茶是中国茶里的极简主义。 白茶相比其他茶类，白茶中的黄酮含量最高。随着存放时间增长，白茶中的成分也...

喝绿茶用矿泉水、纯净水为佳，但并非绝对，冲泡绿茶以山泉水为佳，口感甜爽显馥郁，其次也可以选择纯净水、矿泉水，茶味不增不减，最后便是自来水，对于过滤的自来水，也可以用来泡茶，但相对而言不如山泉水、纯净水。 泡茶用水的几种选择、参考 一、康师傅矿物质水 用康师傅矿物质水泡绿茶，茶汤喝起来层次还可以，甘甜也还可以，但是泡出的茶汤口感不够清爽，鲜醇度一般，香气在口腔里的存留也不太出彩。 二、娃哈哈、乐百氏纯净水 娃哈哈纯净水泡茶比乐百氏层次稍好一点，茶汤甘甜度高一点，但是茶汤喝着不够紧实，松松垮垮的提不起精神，水香融合不算出色。 乐百氏纯净水...

金骏眉是冲泡，不宜闷泡，金骏眉是采摘武夷山桐木村高山菜茶单芽为原料制成，其茶风味独特，汤色金黄，汤中带甘，甘里透香，冲泡时不宜长时间闷泡，以免影响风味、香气的纯正，用开水冲泡后一般5s内快速出汤，即可品饮。 根据金骏眉行业标准的规定，首先金骏眉的原料必须来源于武夷山国家级自然保护区内的高山茶树单芽。因为产区独特，原料有限，工艺特殊，决定了金骏眉的稀缺性。 其茶树多布在武夷山国家级自然保护区内的原始茶山上，优渥的地利条件，为制作金骏眉提供了良好的物质基础。 茶树是喜酸怕碱的植物，想要得到良好的生长，就要求土壤必须是酸性土壤，武夷山自然保...

生普洱老茶可以煮着喝，而原料细嫩的普洱新生茶，不建议煮着喝，因为，对于普洱老茶而言，其内质聚合程度较高，物质丰富，煮茶可以充分释放其内部物质，使得茶汤更加饱满、醇厚，但是需要注意投茶量，而对于细嫩的普洱新生茶，更适宜盖碗冲泡饮用。 “普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”因为煮的茶，茶汤的浓度容易过高，其次，很难控制普洱茶的香气和滋味。 但是也不是说一定就不能煮着喝。 相对而言，如果非要煮茶的话，较为粗老的生茶可以拿来煮，采摘较为细嫩的一芽一叶生茶，不建议拿来煮。因为直接煮的话，高温可能会让茶中的内含物质释放出来，茶汤口感不佳。 但，我们要...

小青柑普洱茶一颗能泡1天，小青柑普洱茶是新会柑皮与宫廷普洱熟茶的结合产物，即具有柑皮香气，也包含熟茶的醇厚风味，适宜现泡现饮，冲泡时一次取一颗的用量，用开水冲泡，其次小青柑继承了熟茶、柑皮的持久耐泡特点，一般一颗可以冲泡一天。 小青柑普洱茶中的原料为茶枝柑7~8月未成熟的果实，诞生于广东省新会柑区。 新会自古以来就和广州、潮州并称“岭南三大古城”，也是“陈皮之乡”。地处西江和潭江交汇地，又近出海口，潮水倒灌，得以形成这里独特的地理环境及气候。 茶枝柑油芳香浓郁，油室均匀密布，油窝明显，老树柑的挥发油含量高，皮薄柑香浓。 这里也是终年...

煮红茶一般需要煮3分钟左右，煮茶前先将茶壶、茶杯清洗干净，之后将500ml左右的冷水注入壶中，放入烧水器上，开火并将其煮至沸腾，然后将5g红茶投入壶中，再次煮3分钟左右，待水沸腾之后即可关火，最后将茶汤倒出，待温度适口即可饮用红浓的茶汤。 红茶的品种很多，主要分为小种红茶、红碎茶、工夫红茶等。 小种红茶即正山小种，工夫红茶据说是我们常说的滇红工夫、川红工夫、祁红工夫等，红碎茶则是碎小的颗粒红茶（不常见）。 常见的红茶以冲泡法居多，标准小泡包装为5克，采用110ml白瓷杯冲泡刚刚好，注水时不宜刚烧开就立即冲注，而应稍作停留，待温度稍微降低，再注水，风味...

碧螺春冲泡温度为80~85℃，碧螺春，十大名茶之一，属绿茶，主产于江苏苏州太湖的东洞庭山与西洞庭山，是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、搓团显毫、干燥等工序制成，其茶鲜嫩醇爽，冲泡温度不宜过高，采用玻璃杯上投法，水温为80~85℃，冲泡后浸润3~5分钟即可饮用。 碧螺春的冲泡方法（上投法） 水温：80~85℃（开水晾置后的温度） 茶量：5g碧螺春干茶（茶水比例1:50） 杯容量：300ml 1、烫杯 准备一只干净、透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水烫洗一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。 2、注水 将准备好的水冲入玻璃杯七分满。 3、置茶 量取约5克左右的碧螺春茶，投入到茶杯里，也可以...

碧螺春可以泡3次，碧螺春为名优绿茶，茶品嫩度高，滋味鲜爽、回甘，花果香馥郁，且内含物质丰富，容易释放，第一泡时茶內滋味、香气物质会析出70~80%左右，第二泡的析出物质在15%左右，第三泡在5%左右，而第四泡之后茶汤滋味、香气清淡或消失，因此一般泡3次。 茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关，一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出，一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。 而恰巧碧螺春就是采用鲜嫩芽头制成，且未经过发酵，以鲜爽为主，基本第一泡就会释放大量的滋味、香气，再而竭，三而衰，四则无。 四泡之后再无吓煞人香，味、香已经特别特别...

冲红茶要用100℃水温，红茶是经过完全发酵的茶类，茶叶属性温和，茶內物质丰厚，且滋味香醇、甜美，冲泡需使用100℃的水温，其滋味、香气物质可达到最大程度的释放，从而使得茶汤更加饱满，滋味更加醇厚、香甜、浓郁。 红茶如何冲泡 一、温杯 将100度左右的沸水，注入盖碗和茶具之中，让开水充分与茶具接触，并提高盖碗的温度，也能起到清除其他异味的作用。 二、投茶 用茶拨将干茶轻轻拨入盖碗中。投茶量在5克左右，主要一个人口味浓淡来调整，一般来说110ml的盖碗投茶5g刚敢好。 三、注水 用100度沸水沿杯壁注入盖碗中，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出...

红茶第一次不需要洗茶，红茶是经过完全发酵的茶品，茶叶滋味醇爽，属性温和，具有香甜、醇厚、馥郁的特点，且茶內物质容易析出，而洗茶则会使得红茶的滋味、香气发生部分流失，另外对于工艺得当、品质良好的红茶，洗茶实为浪费，因此正常冲泡饮用即可。 很多时候，我们觉得洗茶可以洗掉脏东西，灰尘之类的。 但是对于老茶客而言，其实第一遍“洗茶”，也就是所谓的醒茶，主要是为了让茶叶的香气更好的散发出来，而醒茶主要针对的是老茶、条索紧致的茶品，这类茶叶茶內的物质处于沉睡状态，而洗茶则能更好的唤醒茶质。 而对于红茶这类滋味醇厚，香甜，馥郁的茶品来说，洗茶则显得...

毛尖适宜用80~85℃的水温冲泡，毛尖茶属于绿茶，具有独特的三绿特征，即外形翠绿、汤色黄绿、叶底嫩绿，其滋味、香气独特，且采摘鲜嫩程度高，因此冲泡时温度不宜过高，正常情况下80~85℃为佳，冲泡器具可选择透明玻璃杯、白瓷盖碗，茶水比例为1:50，一般可循环冲泡三次。 毛尖茶如何冲泡 1、择水 选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用。除此之外纯净水等也可以作为选择。 2、器皿 泡毛尖茶一般以透明玻璃杯为佳，透明之杯，方可展现茶叶在水中的沉浮，茶言观色便是如此，泡茶的乐趣油然而...

准备一只干净的透明玻璃杯、5g明前碧螺春茶，先准备一壶开水，用开水将玻璃杯烫洗一次，之后将水注入玻璃杯七分满，水温为80~85℃（开水晾置后的温度），投茶方法为上投法，然后将5g明前碧螺春茶投入玻璃杯中，待茶叶浸润3~5分钟左右，即可立马饮用。 准备工作： 透明玻璃杯一只（容量200~300ml） 明前碧螺春茶5g（茶水比例1:50） 水温80~85℃ 是否洗茶：否 1、赏茶 碧螺春有四绝之美誉——形美、色艳、香浓、味醇。赏茶是欣赏它的第一绝，形美。生产一斤特级碧螺春约需六万个嫩芽。 其外观条索纤细，卷曲成螺，浑身披毫，银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱的碧螺姑娘。 2、温杯 ...

先准备一只玻璃杯、5g明前龙井茶、一壶开水，之后用开水将玻璃杯均匀烫洗一次，再向玻璃杯中注入1/3的水，水温为80~85℃（开水晾置后的温度），然后将5g龙井茶投入玻璃杯中，摇晃杯身，使得茶叶充分浸润，接着再次注水（七分满），最后等待5分钟左右即可品饮。 准备工作 一只透明玻璃杯（300ml） 水温：80~85℃（开水晾置后的温度） 是否洗茶：否 1、温杯 泡茶前先不要急，第一件事先烧水，将水烧开，之后用开水认真的将玻璃杯以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高玻璃杯温度，对于激发龙井茶的香气具有直观作用。 2、投茶量 茶与水的比例为1:50，300ml的玻璃杯投茶量是5克，可根据茶叶老嫩、滋...

普洱茶洗1次，普洱茶是采用云南大叶种晒青茶为原料制成茶品，包含熟茶、生茶两种，其形态有饼形、砖形、沱形、球形、散茶等，且具有越陈越香的特点，冲泡时需要进行洗茶1次，洗茶可唤醒内质，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，其次洗茶时需要注意时间不宜过长。 洗茶有什么目的 茶汤的滋味，是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果。 干燥的茶叶在适当温度的热水中，先受热吸水湿润，叶片微微的舒展开来，这样就便于滋味物质溶解，尤其是对于普洱茶这种茶叶质地比较丰厚、饱满，且越陈越香的茶叶来说洗茶还是有一定必要的。 在泡第一道茶时茶叶与水就能更好的融...

第一步、备器，准备红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等茶具；第二步、备茶，将需要冲泡的茶叶准备好；第三步、候水，将水烧开至100℃；第四步、洗茶，将茶叶洗茶一次；第五步、刮沫，从壶口轻轻刮去茶沫；第六步，淋壶，将废水浇灌壶身；第七步，烫杯；第八步；洒茶。 潮汕工夫茶的步骤 一、备器 潮汕工夫茶最讲究是茶具，潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。 水。是潮汕工夫茶重要的一个元素。茶水，99.9%是水，所以水的质量直接影响到茶口感。 一般认识，山泉水最佳，溪水，雪水次之，自...

对于质地粗老、内质肥厚以及大叶种绿茶可以煮着喝，此类茶叶内含物质丰富，耐高温，且茶叶析出物质较慢，煮茶更易释放内含物质以及滋味物质，而质地细嫩、芽头较多的绿茶则不宜煮着喝，此类茶叶鲜爽是其核心点，适合冲泡，且水温不宜过高，时间不宜过长，以免导致茶汤苦涩。 《1》 绿茶 绿茶是不发酵茶，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制作而成。 绿汤绿叶，鲜爽则是绿茶的显著特点。 一般大多数情况，绿茶是不能煮的，泡更加适合，如碧螺春，西湖龙井，信阳毛尖，竹叶青，黄山毛峰等优质绿茶，质地都是比较细嫩的，泡茶更能突出清鲜，甘醇的特点。 但也有例外，如云南地区生产的...

1、用温水将杯具清洗、温润一遍，之后倒掉；2、向玻璃杯注入1/3的水，水温为80~85℃；3、将6g明前龙井茶投入杯中，茶水比例为1:50；4、提起水壶，沿着玻璃杯杯壁再次注水，不宜太满，七分为佳；5、浸润3~5分钟即可饮用，喝到茶杯1/3处时，可再次续水泡饮。 明前龙井如何冲泡 方法：中投法 准备一只透明玻璃杯300ml左右（不大不小）、龙井茶6g、一壶开水、茶巾、茶勺等...... 1、温杯洁具 泡茶前先不要着急，心急吃不了热豆腐。 先将开水倒入玻璃杯，少量即可，然后旋转杯身，让水分充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。 温杯之后将...

玻璃杯：采用玻璃杯冲泡龙井，水温建议85~90℃，避免持续高温闷泡。 盖碗泡：盖碗可达到茶水分离，且出汤较快，因此采用100℃水温。 公杯：采用此类敞口茶具冲泡，如茶水分离，需要使用100℃水温。 在冲泡用具上，可选择玻璃杯或盖碗，冲泡时注意茶水比例，投茶量不宜过多，以免茶汤苦涩。 讲究的人，讲究的茶 ~ 昵茶网茶叶百科 龙井素来讲究色翠、形美，因而用透明玻璃杯冲泡最佳。 透过玻璃杯，茶叶遇水次第展开，金钉林立，叶叶鲜活，是茶客口常说的“绿茶舞”。而看茶叶袅袅，更是一种享受。 龙井，最适合的玻璃杯冲泡方式就是—中投法。 准备一只300ml的玻璃杯、6g龙井茶、...

泡龙井茶第一泡不需要冲掉或倒掉，龙井属于绿茶，是采摘一芽一叶初展或一芽二叶为原料制成，其茶嫩度高，鲜爽则为核心特色，而第一泡的茶汤饱含茶叶大量物质，风味独特，倒掉则会导致滋味、香气物质流失，因此龙井茶不需要洗茶，第一泡正常饮用即可，不需要倒掉。 有些茶第一泡需要到掉，有些茶则不需要。 而龙井则不需要倒掉。 原料等级高的茶或芽头含量多、细嫩的茶品不需要洗茶，比如大多数绿茶，龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 原料比较嫩的红茶（金骏眉）。它们是嫩芽叶制成，原料等级高，第一泡也不用洗。 所以洗茶对于原料较嫩的茶来说其实不太必要，因为这些茶的第一...

煮茶器适合紧压茶、陈放时间较长或茶质粗老的茶品，如老白茶、黑茶、普洱茶、陈香铁观音（老铁）、小青柑等，此类茶叶质地紧实，且部分茶品经过高火炭焙，或经过长时间的陈放，煮茶利于茶叶的唤醒与舒展，茶的芳香、滋味物质也能更好的释放，从而保证茶汤的饱满、醇厚性。 为什么老茶煮着更好 白茶，黑茶也好，陈年老铁也罢，它们的老茶，均具有适合煮着喝的属性。 正是因为老，所以煮更显沉稳、大气。 这是因为茶叶在时间的沉淀下，几经转化，内在物质发生变化，茶叶中的物质达到一个相对平衡的状态。 如白茶中的茶多酚、咖啡碱等物质，会渐渐呈现下降趋势，从而使茶汤不容易...