冲泡

肉桂茶是武夷岩茶的一种，主要分布在武夷山三坑两涧地区，其茶具有显著的辛锐桂皮香，鲜锐霸气，汤水辛辣，岩韵显著，而对于肉桂茶，冲泡尤为重要。 肉桂茶的冲泡分为准备茶具、烫洗茶具、投茶、注入开水、滤出茶汤，5个步骤。 具体的冲泡步骤如下： 肉桂茶怎么泡最好 1、准备茶具 准备一只110ml的盖碗、8g肉桂茶、一壶开水、品茗杯。 肉桂为武夷岩茶，冲泡肉桂茶可使用盖碗茶具（白瓷盖碗），如条件允许，当然紫砂壶也是可以的，而我们常见的就是白瓷盖碗，用来方便，价格适宜，更能真实还原韵味，因此我们就用它举例。 2、烫洗杯具 准备好了茶具，接下来便是洁具温杯。 用烧...

总的来说，晒白金白茶的冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤四个步骤。 具体冲泡步骤如下 1、温杯洁具 首先，取出烧水壶，加入500ml左右的凉水加热煮沸，水开之后，用开水将盖碗等茶具充分烫洗一遍，既可以祛除异味，也能提高盖碗的本身温度，当然对于激发茶香也大有好处。 2、投茶 晒白金的投茶量很讲究，如过多或过少，都没有办法品尝到白茶的真正风味，对于110ml左右的盖碗，我们一般投茶5g（一小块）。 5g的量恰逢时宜，滋味与香气也能达到顶点，这样的茶水比例，也是根据经验所得。 3、冲泡 冲泡前需进行温润泡（洗茶），注水定点到盖碗边缘，以便紧压茶舒展，茶汤更加饱满，然...

白茶、红茶、青茶、老熟普、黑茶、小青柑适合蒸茶喝，蒸茶是使用水蒸气萃取茶叶内质，并使茶水分离的一种方式，蒸茶适合内质丰厚，甜香味醇，物质饱满，且有一定陈放时间的茶品，如白茶、红茶、黑茶、青茶等，蒸茶使得茶汤更具纯净、柔软的特点，且滋味更加甜美、清爽。 蒸茶是为了得到更纯净的茶汤，而蒸茶，离不开蒸茶器。蒸茶器多为玻璃材质，主要是便于观察茶汤颜色。 蒸茶器的顶层空间，用来盛放茶叶。而底层用来盛茶水。中间连接蒸茶器与茶壶的，是一个特殊的蒸茶通道。水蒸气不断的与干茶接触，将茶叶内部的滋味物质提取出来。 完整的蒸茶器，包含茶壶、蒸茶装置...

老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等可以煮茶，煮茶适用于陈放时间较长、质地紧实粗老、茶质丰腴饱满的茶品，此类茶品煮茶更能释放茶香、风味，通过与水分、温度的碰撞，使其内质充分析出，从而将茶叶的滋味充分展现。 白茶，年份短的茶，或细嫩程度较高的新白茶适宜冲泡饮用，年份久，工艺得当的老白茶适合煮。 这就是我们常说的白茶一年是茶，三年是药，七年为宝的道理。白茶的四个等级中，寿眉、贡眉、白牡丹适合煮，也就是说白毫银针不太适合煮，更适合泡。 绿茶、黄茶，由于讲究鲜爽，且不宜长时间浸泡，因此与煮茶无缘。 青茶也不建议煮...

晒白金是选用陈放三年以上的优质白茶为原料，其茶原料层层精制，采用日晒工艺，只取毛茶中的75%，最后压制成晒白金小茶砖，其茶内质丰厚，外形紧致，且枣花香气明显，煮着喝，方可使晒白金茶与水分、温度充分接触，从而最大程度释放茶香与滋味，因此晒白金适宜煮着喝。 紧压茶的传统形态极为不方便，撬不开、容易碎、也不好确定投茶量，紧压老白茶的形态之惑。 品品香沉淀了3年时间，终于研发出梯形小砖，并获得发明专利。 高标准同时也意味着高难度，让一片茶砖中的每一粒小砖，达到均重5克的标准，除了高精度的设备，更需要工人耐心且精微的操作。 最终历经三年以上存放，紧压...

蒸茶采用的方式为茶、水分离，并利用高温的蒸汽软化茶叶，并析出水滴落入壶底，蒸茶相对于煮茶而言，茶汤更加均匀、清淡，茶汤更加纯正，而滋味更加香甜，其次蒸茶对于新手更利于掌握，具有易泡、好掌握的特点，但蒸茶需要耗费的时间更长。 蒸茶器采取蒸汽泡茶方式，茶、水分离。 茶叶不会直接接触水，茶叶放在蒸茶容器的顶端，水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去，蒸汽不断包裹浸润茶叶，蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。 茶汤的浓度可以灵活调整，只要在时间上控制一下就好。 整个蒸茶过程很缓慢，整个房间会弥漫着令人愉悦的茶香，同时因为蒸煮会产生大量水蒸气，还...

蒸茶区别于煮茶，蒸茶，滋味更加清淡，纯正，香气更加馥郁，但整个过程比较漫长。 蒸茶分为准备茶具、投茶、出汤3个步骤。 具体冲泡的步骤如下： 1、准备茶具 取出蒸茶器，向壶中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用电的一种茶具，只需要准备好加热底座，普通的煮茶器也能成为蒸茶器。 蒸茶器宜选择玻璃材质为佳，玻璃有着不吸附白茶的滋味和香气的绝佳优势，而通透的玻璃，还能很好地观察茶汤的颜色变化，方便调整蒸茶时间。 2、投茶 待水开之后，准备投茶。将7g茶叶投入茶滤中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔细观察蒸茶器，顶部位置发现一个滤网一样的东西，平时蒸茶，只需...

煮茶是用热水。煮茶时需要准备好煮茶壶，然后将500ml左右的水倒入壶中，并开火煮沸，沸腾之后，将茶叶投入茶壶中，再煮3分钟左右，即可关掉火源，最后将茶汤倒出茶杯品饮，因此煮茶用水，一般是先加入常温之水，待水烧开之后再进行投茶，即沸水（热水）煮茶。 冷水煮茶是先将茶壶清洗干净，之后加入常温的纯净水、加入茶叶，摁下加热开关进行煮茶。连茶带水一同持续加热，等一壶水彻底烧沸，要过去很长时间。 如果使用冷水煮茶，等汤水彻底烧沸，汤面涌起不少滚沸的气泡时，茶汤的颜色看起来依旧偏浅，那可以再适当加一点煮茶时间，调整茶汤滋味的浓淡度。 沸水、热水煮茶，通常指的是...

碧螺春冲泡时不需要洗茶，碧螺春为名优绿茶，十大名茶之一，碧螺春冲泡采用上投法，即先用开水温杯，再将80~85℃的水注入玻璃杯七分满，最后投入3~5g碧螺春茶。由于碧螺春鲜嫩，内质丰富，洗茶会丧失风味、香气，及精华物质，因此正常情况下，冲泡碧螺春不需要洗茶。 专家曾对西湖龙井茶、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味。 再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。 由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的...

对于绿茶、黄茶用玻璃杯泡为佳，而黑茶、乌龙茶、白茶、红茶用盖碗杯、紫砂壶冲泡为佳，绿茶具有鲜爽、清香等特点，但耐泡度低，使用玻璃杯可观察汤色、茶色，饮用方便，而黑茶、乌龙茶、白茶、红茶等，滋味浓郁、香气独特，使用盖碗、紫砂壶更利于茶香、滋味的释放。 玻璃茶具 质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个沖泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。 用玻璃茶具沖泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻露飘渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，上下浮沉，赏心悦目别有风趣。 紫砂茶具 最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，质地细密，...

乌龙茶，六大茶类之一（黑茶、黄茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶），乌龙茶又名青茶，主产于福建、广东、台湾等地，乌龙茶具有显著的韵味，且风味独特，因此冲泡方法很关键。 乌龙茶的冲泡分为茶具准备、温杯、投茶、冲泡、出汤五个步骤。 具体冲泡方法、步骤如下： 茶具准备 准备一只白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾，如有紫砂壶亦可用作泡茶。 冲泡乌龙茶宜使用白瓷盖碗茶具，容量不宜过大，一般110ml左右为佳，当然，有紫砂壶则更佳，不过一般常用白瓷盖碗，一则方便，二则出汤随时控制。 温杯 将水烧开之后，用沸腾之水，依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充...

小青柑是采用新会柑与普洱熟茶制成，其茶风味独特，既具有柑果的香气，又兼具熟茶的醇厚，因此适合日常冲泡饮用。 小青柑的冲泡分为准备器具、温杯、投茶、冲水、分茶，5个步骤，需要注意的是，泡茶水温必须是100℃。 具体冲泡步骤如下： 1、准备器具 准备一只盖碗、一只公道杯、茶杯数只、一颗小青柑。 2、温杯 将水烧开，用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。 3、投茶 小青柑的冲泡一次一颗即可，将小青柑上的小盖揭开，并将茶叶投入盖碗中。 4、冲水 沿柑果外围注水一圈，然后定点...

福鼎白茶饼，外形呈饼状，且均匀紧实，其茶风味独特，花香、枣香浓郁，滋味醇爽，鲜甜。 其冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、注水、出汤五个步骤。 具体冲泡步骤如下： 1、撬茶 准备一个茶盘，将茶饼连带包装纸放在茶盘上，打开棉纸，左手轻轻压住茶饼，右手拿茶针沿着茶饼的侧面，与桌面保持水平。 找到茶饼圆弧度侧面的接壤处，缓缓刺入茶饼，大概刺入5公分左右，然后先左右划开，呈一道弧形，然后再轻轻向上抬起，这样就可以取下一片撬好的茶叶。 取茶5g备用。 2、温杯洁具 将水烧开，用开水将盖碗等茶具充分烫洗一遍，既可以祛除异味，也能提高盖碗的本身温度，当然对于激发茶香...

金骏眉是正山小种的分支，亦是红茶中的精品，掌握正确的金骏眉冲泡方法，方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香，甜醇爽口，汤色金黄透亮，十分诱人。因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲泡方法。 金骏眉的冲泡分为备具（准备工作）、温杯、注水、出汤四个步骤，需要注意水温必须是100℃。 具体冲泡步骤如下： 1、准备工作 准备一只盖碗、一只公道杯、5g金骏眉干茶，茶杯数只。 泡茶时，建议选用白瓷盖碗茶具茶组，盖碗不宜太大，一般110ml左右，投茶量准备5g。 盖碗的优点在于冲泡时，既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿...

冲泡桔普茶，我们大多选用盖碗冲泡，盖碗最能泡出小青桔的特色。 其次，桔普茶的冲泡分4步，冲泡时注意水温为100℃，也不宜长时间闷泡，要快速出汤，具体步骤如下： 1、准备茶具 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、茶针。 出汤时间：5~10秒左右 茶量：1颗 2、投茶 桔普茶的冲泡一次用量1颗为佳，摘掉桔普茶顶部的盖子，用茶匙或茶夹将桔普茶投入盖碗中。 3、冲水洗茶 提起开水壶，位置不宜过高，开始注水直冲柑心，水柱正冲在桔普茶内的熟普上。注满水后，合上盖碗盖子，将出汤倒出。 此为洗茶，不饮用。 4、出汤 再次冲水，快速注水，快速出汤，出汤前后的时间...

老枞水仙的冲泡分为准备用具、温杯、投茶、注水、出汤5个步骤，冲泡时必须使用100℃的开水，先温杯后投茶，茶水比例为1:50，注水方式可选用环壁注水，注意不要高冲，避免茶水洒出，注水后10~15s即可出汤品饮。 具体步骤如下： 1、准备用具 茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、一壶开水，8g老枞水仙。 老枞水仙为武夷岩茶，冲泡老枞水仙可使用盖碗茶具（白瓷盖碗），白色之碗，更能真实还原韵味，且冲泡方便。 2、温杯 将水烧开，并依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒尽，准备使用。 温杯的目的不仅仅是为了祛除异味，同时也能更...

龙井茶为绿茶，主产于浙江省杭州市，龙井茶亦是我国历史文化名茶，并以西湖、龙井而闻名。 龙井茶具有色翠、形美、香郁、味醇等特色，冲泡龙井茶亦是一门学问。 龙井茶的冲泡分5步，冲泡注意水温为80℃，泡茶前必须烫洗杯具，具体冲泡步骤如下： 1、温杯洁具 先将开水倒入玻璃杯，少量即可，旋转杯身，让水分充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。 2、注水 将开水冲入玻璃杯1/3处，一般温度为80~85℃为佳（开水晾置后的温度）。 像明前龙井这样的鲜嫩绿茶，冲泡水温以80~85℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温...

小青柑，是小青柑普洱茶的简称，是新会7~8月茶枝柑果皮与云南普洱搭配而成。 其茶清香醇厚、爽滑，兼具柑果的清香，与普洱茶的顺滑和醇厚，今天昵茶网就来给大家分享一下小青柑的冲泡方法。 小青柑的冲泡分为取茶、开孔、温杯洁具、注水、出汤5个步骤，冲泡时注意用具。 具体冲泡步骤如下： 1、取茶 拆开包装，取出完整的小青柑，放置在茶则之上。 2、开孔 用普洱茶刀在小青柑的四周及底部钻孔，孔径大小以不漏碎茶为宜， 3、温杯洁具 将100℃的开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，充分烫洗之后，将水倒掉。 4、注水 投茶将小青柑放入盖碗之中，沿着小青柑顶部注满...

鸭屎香是凤凰单丛乌龙茶的一个香型，也叫银花香。其条乌褐有光泽，汤色橙黄明亮，香气上具有甜香、兰花香、栀子花香、奶香交织的特点，同时也具有独特山韵味。 鸭屎香的冲泡分为温杯、投茶、注水、出汤4个步骤。 具体冲泡方法如下： 1、温杯 将开水倒入盖碗、公道杯等茶具中，认真完全的烫洗一次。然后将水倒掉。 主要目的是祛除异味，提高盖碗的本身温度，从而激发茶叶的活性，同时保持冲泡时茶味的纯正性。 2、投茶 准备一个小秤，称取8g鸭屎香单丛茶，将茶投入盖碗中，注意使用茶则和茶匙配合，不要用手直接拿去取，尽量保持完整和干净性。 3、注水 沿着盖碗杯...

小青柑是采用新会茶枝柑未成熟的果实，经过掏空处理，并搭配一定比例的普洱茶制成。 小青柑茶既有香气，亦具有普洱熟茶的醇厚滋味，可泡可煮茶，相对而言煮茶滋味更加浓郁，甜美。 小青柑煮茶分为烧水、投茶、出汤3个步骤。 具体冲泡步骤如下： 1、烧水 将煮茶器清洗干净，并加入500ml左右的凉水，开火煮至沸腾。 2、投茶 取一颗小青柑，将茶叶顶部盖子去掉，并用茶匙将茶叶投入茶壶之中。 3、出汤 茶叶在水中煮3~5分钟左右，即可关掉火源取出茶壶，将茶汤倒入公道杯、茶杯之中饮用。 结语 煮茶法泡饮柑普，一般视喝茶的人数以及口味轻重喜好而定。 一般说来，使用...

正山小种产于武夷山桐木村，是红茶中的典范，其茶具有显著的桂圆味，松烟香，且滋味甜爽、醇厚回甘，而正山小种的冲泡亦讲究技巧。 正山小种的冲泡分为烫杯洁具、投茶、注水、出汤，4个步骤。 具体冲泡步骤如下： 1、烫杯洁具 将开水依次倒入盖碗、茶杯、公道杯等茶具之中，仔细烫洗干净后将水倒掉。 2、投茶 用茶匙将5g正山小种红茶投入盖碗中，盖上盖子轻摇茶碗，片刻后打开盖子闻香。 3、注水 提起水壶，绕着盖碗边缘开始画圈注水，不宜高冲，水温为100℃。 环绕注水可以让茶叶的每一根条索，充分与水和温度接触，从而使得茶香被彻底激发。 4、出汤 立即出汤，盖...

滇红茶是云南红茶的泛称。 滇红茶外形紧结，条索粗大，饱满厚实，冲泡之后，色泽鲜红透亮，花蜜香馥郁，十分诱人。 其冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤，四个步骤，需要注意冲泡水温为100℃。 具体步骤如下： 1、温杯洁具 将开水依次倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，摇晃、旋转杯身，涮洗干净后倒掉。 2、投茶 使用茶匙、茶则，将5g滇红茶投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。 3、冲泡 将水温100度的水注入盖碗中，沿着盖碗边缘环绕注水，保持匀速，直到注满为止。 水温以高温为佳，即100℃，高温方可使其香气、滋味物质得到充分释放，而过低的水温，则无法释...

茶砖的冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、洗茶、注水、出汤，6个步骤。 首先将茶叶撬开备用，并同时做好温杯洁具工作，之后将撬开的茶砖（5g）投入盖碗中，注意第一泡为洗茶，不饮用，再次注水后，5s左右即可安排出汤、饮用。 冲泡时注意降低冲水高度，避免开水溅出，烫伤自己。 具体冲泡步骤如下： 1、撬茶 将茶砖放入茶盘中，一手按住茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀，插入内部，呈弧度左右划动，然后向上轻微抬起，取5g砖茶。 用茶刀拆茶主要针对的是茶体比较紧实的砖茶，拆茶时不要一次弄完，一般可拆取2~3周的用量即可。 2、温杯洁具 将500ml凉水加入煮水壶中烧开，之后...

茯茶属于黑茶类，其冲泡比较讲究，分为温杯洁具、投茶、注水、出汤四个步骤，冲泡是先温杯洁具，之后投茶入盖碗之中，冲水时可采用定点注水的方法，注水之后不用盖盖子，可立即安排出汤。 冲泡时注意水温、投茶量等。 具体冲泡步骤如下： 1、温杯洁具 冲泡茯茶之前，先将水烧开，将开水依次倒入盖碗、公道杯、品茗杯等器具中，充分烫洗后倒掉。 此举既可保证茶具的干净卫生，养成好的泡茶习惯，也可提升盖碗内部温度，使茶叶在冲泡时表现最佳状态。 2、投茶 使用茶匙、茶则，将5g茯茶陆续投入盖碗之中，不要直接使用手操作，会影响茶叶的口感。 一般对于茯茶来说，盖碗泡茶...

六安瓜片属于绿茶，为安徽名茶之一，冲泡六安瓜片分为温杯洁具、投茶、注水、品饮4个步骤，冲泡时先用开水温杯洁具，之后再投茶、注水，注意茶水比例为1:50，冲泡水温为80℃，冲泡后等待5分钟左右即可饮用。 具体冲泡步骤如下： 1、温杯洁具 将少量开水倒入玻璃杯，旋转杯身，让开水充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。 2、投茶 用茶匙、茶则，将5g的六安瓜片茶投入玻璃杯中，并轻微摇香。 茶与水的比例为1:50，300ml的玻璃杯，则投茶5g左右即可，其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。 3、注水...