冲泡

熟普洱茶没有生茶那么强烈，沉重，刺激，熟茶更加醇和，温润，是温柔的美。 冲泡熟茶，需要注意投茶量、水温、出汤时间、注水方式等，具体来说，其冲泡分为5个步骤，即先准备需要用到的茶具，如盖碗、公道杯、茶杯等；接着，用开水均匀烫洗茶具；之后，将8克熟茶投入盖碗中，冲入100℃的沸水，注水完毕，即可将茶汤迅速倒出品饮。 1、备具 盖碗或者紫砂壶都适合冲泡普洱熟茶。 盖碗主要是鉴别其品质，可真实还原茶叶的滋味、香气，不增不减。 而紫砂壶更适合冲泡湿仓存放的茶，能有效的减少异杂味，如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，盖碗也可以更好表现好茶的香、醇、...

肉桂是武夷岩茶的一种，具有特殊的岩韵，同时辛锐桂皮香显著。 而冲泡肉桂茶讲究方法与技巧吗，总得来说，可分为五个步骤，首先，准备需要使用的茶具，盖碗、公道杯、品茗杯；之后，对茶具进行清洁，用开水烫洗一遍；接下来，向盖碗投入8克肉桂干茶，冲入100℃沸水。 注水完毕之后，稍作停留，便可将茶汤倒出品饮。 武夷肉桂茶的正确冲泡方法 一、准备茶具 冲泡肉桂，首先将茶具准备好，泡茶时才能游刃有余。 110毫升的白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶巾等。 白瓷盖碗，不可太大，否则泡出来的茶汤味道太淡，110毫升正正好，体态圆润，拿捏适度，泡茶得体。 二、温杯洁具 茶具准备妥当...

新疆奶茶是我国新疆独特的饮食文化，其滋味顺滑美妙，滋味爽口。 而煮新疆奶茶亦有独特的工序，新疆奶茶原料用砖茶和鲜牛奶，先将砖茶加盐巴煮沸腾，然后倒入准备好的鲜牛奶，慢慢熬制，之后除去茶叶梗（也可以提前去除），便可趁热饮用。 制作时，注意茶叶、盐巴的用量，避免过度浓郁。 新疆奶茶怎么煮 1、盆里放少许砖茶，咸盐少许，倒入烧开的水，水不要倒的太满。 2、中火转小火熬煮，十分钟左右茶汤的颜色逐渐加深，中间要继续搅拌茶叶，这样做可以将每片干茶叶都浸湿。 3、舀去茶叶，多舀几次，直到茶叶全部去除。 4、倒入纯牛奶一碗，牛奶是提前煮熟的。 5、中火继续熬...

煮茶，是成全老白茶色、香、味的另一种方式。 老白茶煮者喝，滋味更加香浓，而煮白茶主要分为四个步骤，首先，准备好煮茶壶，加入600毫升的冷水（纯净水）烧开；之后向壶中投茶6克，不宜过多；煮茶1~2分钟，便可关火；最后将茶汤倒入茶杯品饮。 在煮茶的过程中，需要注意投茶，以及煮茶时间，避免茶汤过于浓厚。 老白茶的煮茶方法 第一步：注水 准备一只玻璃煮茶壶，600毫升左右的纯净水，或者山泉水，5~6克老白茶。 先将茶壶清洗干净，然后便可注入600毫升水。打开电源，烧水至沸腾。 注水不要太满，一般2/3即可，以免煮沸时，溢出。 第二步：投茶 泡茶需要控制茶水比例，煮茶亦是如此。 以60...

茶艺中温润泡的目的是利于香气和滋味的发挥，温润泡是泡茶流程中的一个步骤与过程，泡茶时，将茶叶投入壶中，并随之冲入沸水，之后再将茶水倒出，这便是温润泡，温润泡常用于一些紧压茶、陈年老茶等，可以起到苏醒茶叶，同时激发茶香，释放茶味的作用。 温润泡就是“醒茶”的一种标准称呼。 但同时，温润泡更适用于一些外形比较紧结的茶叶，不损耗茶的内含物质。 比如较紧结的饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等，我们在醒茶的时候，稍微让茶块泡一会，温润泡的用意在于将茶叶稍微舒展，相当于是个热身运动。 同时，温润泡，可以使得茶叶接触高温、与水分，从而利于激发茶叶本身的香气...

大红袍属于乌龙茶，亦是是武夷岩茶中的当家品种，具有显著的岩骨花香特征。 一杯好的大红袍，自然离不开恰到好处的冲泡方法。 而大红袍茶的冲泡，主要分为四个步骤： 首先准备一只盖碗，8克干茶，公道杯，茶杯等； 将开水倒入茶具中，烫洗干净后，将水倒掉； 将8g大红袍干茶投入盖碗之中； 提起水壶，沿盖碗边缘注水； 将盖碗茶汤倒入公道杯，分入茶杯饮用。 大红袍乌龙茶的具体冲泡方法与步骤 准备工作： 准备一只盖碗（110毫升），或者紫砂壶也可以， 茶杯、公道杯、茶巾、干茶8克、开水一壶，等用具... 1、温杯（具） 向水壶中加入适量的冷水，而水质可以是山泉水，亦可以是纯净水，而自来...

红茶是六大茶类之一，经发酵制成，其茶香甜醇厚，温润醇爽，适宜日常冲泡饮用。 而冲泡红茶分为5个步骤，首先我们需要准备妥当需要使用的茶具，如盖碗、公道杯、茶杯等，之后用沸腾的开水，烫洗一遍茶具；然后投入5克红茶干茶，提起水壶，沿着盖碗边缘，冲入沸腾之水。 注水后，放下水壶，方可合上盖碗准备出汤，出汤之后，再将茶汤倒入盖碗，便可饮之。 红茶最佳冲泡方法 1、准备茶具 泡红茶之前，准备好需要用到的茶具，才能顺心应手，避免忙碌。 首先，准备一只白瓷盖碗，容量不要太大的，一般110毫升左右为佳。 其次，备上公道杯、茶滤、品茗杯（茶杯）、茶巾.... 最后，从茶叶袋中取5克红...

新手泡茶，需要注意用具、水温、用茶量、出汤时间等，首先，准备适宜的茶具，并用开水烫洗茶具。 之后取适量的干茶，投入盖碗之中，并提起水壶，向盖碗之中，冲入沸腾之水，注水方式可以是定点或者环绕注水。 稍作停留，放下水壶，合上盖碗，便可将茶汤倒入公道杯，最后分入茶杯品饮。 （准备茶具） 新手泡茶基础图片步骤 第一步、准备茶具 如使用玻璃杯泡茶，准备一只玻璃杯、干茶、开水即可。 使用盖碗或紫砂壶泡茶，则需要准备盖碗（或紫砂壶）、品茗杯、公道杯、一壶开水、茶巾、茶滤... 第二步、温杯烫盏 在温杯之前有几人准备几人的品茗杯。沸水冲泡在盖碗中充分提高盖...

普洱大金叶又名黄金叶，其茶叶片组织厚实，具有较高的耐泡度。 冲泡大金叶分为五个步骤，首先我们需要准备泡茶的茶具，并用开水烫洗干净；之后向盖碗投入8克大金叶普洱干茶，冲入少量开水，第一泡为洗茶，倒掉不饮用，再次注水之后，稍作停留，便可将茶汤倒出饮用。 大金叶茶叶正确冲泡方法 1、备具 准备好需要泡茶的用具，盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤、煮水器、大金叶干茶8克。 对于主要器具，可以使用白瓷盖碗，如果有紫砂壶，也可以选择使用，泡茶前先将杯具烫洗干净。 2、置茶 用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。 散茶可直接取用，对...

喝普洱茶适宜使用瓷制茶杯、紫砂茶杯、玻璃茶杯等，普洱茶根据工艺的不同，分为生茶、熟茶两种，生茶茶性更加强烈，茶气充足，生津回甘明显，熟茶醇和滑润，内质饱满，而使用不同的杯具，使用玻璃杯、瓷杯等可真实还原茶香，紫砂杯则可以增益茶味的厚度。 各种材质茶具的特点 1、瓷器 特点：土质细腻，烧结温度高，胎质薄，敲击声清脆，表面光洁致密，不吸水不吸味，密度大，传热快。 优点：传热快、不吸香，最能反映出来茶的本真，既不夺茶香，也不掩盖其缺点。 使用瓷器，尤其是白瓷盖碗，可以真实还原普洱茶的特点，不增不减，真实本色。 2、陶土 特点：土质砂粒感强，烧结度低，胎质厚，敲击声...

鲁迅先生在《喝茶》一文中说：“喝好茶，是要用盖碗的”。 盖碗泡茶是最普遍的泡茶方式。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为“烫习惯”了！现在分享几个盖碗泡茶的小技巧，教你如何避免被烫手~ 正确的拿盖碗姿势 1、三指法 所谓的“三指”，是大拇指、食指和中指。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。 盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也盖住时需要按住的地方。正确手法是食指按住盖钮，拇指和中指拇指和中指抓住碗沿的两...

对于一些名优绿茶，如芽类茶、早春细嫩绿茶，此类茶叶物质丰富，自然度较高，高温则会过度导致物质析出过快，对于玻璃杯冲泡，还容易造成“闷黄”，因此此类茶不宜用沸水冲泡，可采用85℃左右的水温，而对于大宗绿茶、粗老绿茶则可以使用100℃沸水冲泡。 当然，如果是使用盖碗等茶具冲泡，可以及时出汤，则可以使用100℃水温冲泡所有绿茶。 绿茶的冲泡方法 1、盖碗品茶 盖碗品绿茶适于泡饮所有绿茶。 一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。 可先投入适量的茶叶，用100℃初开沸水冲泡，保持水温，以利茶身开展。 稍作停留，便可将茶汤滤出品名。 2、玻璃杯品茶 玻璃杯...

贡眉冲泡后的茶汤色泽为橙黄色，贡眉是仅次于白牡丹的茶品，其芽叶、叶片明显，冲泡出来的汤色色调深，新茶贡眉冲泡，色泽较为橙黄明亮，而老茶的茶汤则偏向于琥珀色，随着冲泡次数的增多，汤色渐渐加深，甚至还会出现深黄色。 贡眉白茶的由来 白茶最早记载于北宋，宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同。” 白茶最早产于福鼎地区，由于当地丘陵叠障，溪水潺潺，雨量充沛，茶树丛生。产出的茶叶品质极佳，深受众人喜欢。 当地人认为白茶叶具有退热祛暑解毒之功效。 用作治牙痛、麻疹等，为了把茶叶保存起来备用，所以把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干。 经过...

安化黑茶可以煮茶饮用。安化黑茶为黑茶的一种，是采用当地独特的大叶种鲜叶为原料，经独特工艺制成，成品茶多粗老，厚实，冲泡难以出味道，而煮茶由于持续的高温，可彻底将茶叶的香气、滋味激发、释放，使得茶味更加浓郁，醇爽。 安化黑茶则是采用黑毛茶为原料制成。 其原料比较粗老，但是糖类物质含量较高，茶叶含梗量多。 而用一般的泡茶方法，很难把茶味全部体现出来，采用煮饮可充分把梗的味道煮出来，口感醇厚爽滑。 煮安化黑茶时，可以采用玻璃煮茶壶、陶制茶具等，从而使黑茶的陈香更为突出。 此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。 ...

女儿环可以泡3~5次。女儿环是花茶的一种，即采用优质绿茶为茶胚，搭配吐芬芳的茉莉花骨朵，通过拼合、窨制、干燥等工艺制作而成，成品茶兼具茶味、花香，冲泡时，一次取3~5克，加入90℃以上水温的水，放置三五分钟便可饮用，可连续冲泡3~5次。 女儿环，因它形如女儿所戴的耳环而得此名。 女儿环产于云南、福建，属花茶类，采用上等绿茶茶芯做原料，配以茉莉花骨朵，经拼合、窨制工艺制成，保持生叶的鲜绿特点，外形圆卷状香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。 女儿环茶具有较高的饮用价值。 其干茶呈圆环形，毫毛披覆，银白透着翠绿； 汤色色呈黄绿或者浅黄，清...

漳平水仙可以煮着喝，漳平水仙为一种乌龙茶，主产于福建龙岩，是经过半发酵工艺制成的茶品，其茶香气醇正，兰花香明显，且滋味醇厚甘爽，可适用于盖碗冲泡饮用，同时，对于亦适用于煮茶壶，将水烧开，一次取茶一块放入壶中，待再次沸腾，即可饮之。 漳平水仙产地介绍 漳平水仙茶主产于福建省龙岩市，属于闽西，地理环境以山地地形为主，处于玳瑁山脉、戴云山脉、博平岭山脉的结合部，九山半水半分田，以山地为主。 漳平冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，台风经过重重山脉阻挡以后威胁不大，整体来讲适合居住。 其产地年平均气温16.9℃-20.7℃，降水1450-2100毫米，无霜期251-317天，多年平均...

掌握好泡茶的各个细节，才能喝出茶本身的“香”。主张细节才是王道，今天就给茶友们介绍一些茶的冲泡细节，大家一同来“细”嗅“茶”香! 冲泡细碎茶 细碎的茶，冲泡时置茶量要比正常状况者少一些，浸泡时间相对的也要缩短。 如原应放1/4壶的散普，细碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一泡在缩短时间后倒出，还可以得出标准浓度的茶汤，但第二泡即使马上冲马上倒，茶汤仍然会太浓。 减少了置茶量，设定三至四泡较为实际。 冲泡铁观音 朱泥壶是泡铁观音的首选。 因为朱泥具有高收缩率的特点，所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清扬，茶汤也紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。 ...

对于细嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可选择不洗，此类茶叶风味性较强，且散茶状态，更容易泡开、风味独特；而对于紧压茶、陈茶而言，则需要洗茶，因为此类茶经过特殊的压制工艺，或长时间的陈放，茶叶的滋味、香气处于“沉睡”状态，洗茶可充分激发茶香、滋味。 洗茶有什么作用 1、洗茶能提高饮茶体验 洗茶在一定程度上也称之为“醒茶”，通过洗茶来唤醒茶叶内物质； 特别是在冲泡老普洱斤紧压茶时，我们就很有必要去洗一下。 老茶茶性稳定，不容易浸出内物质，所以往往前两泡不容易出味。 因此我们在冲泡老茶时要用沸水和洗茶。 洗茶能让茶叶预热，这样就能让茶叶在...

泡黄茶可以摇香，也可以不摇香，直接冲泡，茶叶摇香泡茶的一个步骤，即用沸水烫洗杯具，并将杯具中的水倒掉，投入适量的干茶，合上杯具的盖子，上下均匀摇晃，从而使得茶叶的香气被激发，这个过程便是摇香，摇香之后可选择闻香（盖香）。 摇香的流程 首先准备好开水、茶具、以及干茶叶。 先用沸腾的开水，冲入盖碗之中，让盖碗已经有温热的感觉； 在盖碗还有温热感的时候，在其中投入适量的干茶叶，然后盖上盖碗的盖子，在胸前，上下摇晃，可以让干茶叶在盖碗中充分摇晃，同时吸收盖碗中的热气。 这样冲泡出来的茶叶才更具有香味，所以很多人都说，自己冲泡出来的茶不香浓，其中摇香可能是...

凉开水泡茶即冷泡茶，是使用放凉的开水泡茶，让茶叶在低温下慢慢析出，冷泡茶的水温较低，茶内的茶单宁、咖啡因的释放量也大大降低，恰好避免了苦与涩，更大程度的保留了清与甜，茶味会更加清爽，鲜醇，当然，并不是所有茶都适合冷泡。 凉开水泡茶的步骤 1、准备原材和工具：茶叶5g、500ml常温矿泉水1瓶（或者运动水杯）。 茶水比例为1:100，比平时正常泡茶略少。 2、将茶叶倒入水瓶内（条件允许可将茶叶投放进茶包袋，再放入水瓶内），茶叶量根据喜好添加，一般建议5g。 3、轻微摇晃瓶身，常温静置静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏...

千两茶产自湖南益阳，呈圆柱状，身长约为165厘米，重31.25公斤。 采用三级以上黑毛茶经过炒、渥、蒸、踩等数道工序精心制作，整个茶身由蓼叶、棕叶、花格篾篓三层卷包而成。 有诗赞云：“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。 千两茶的厚重感足以胜过几世沧桑，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，欣赏和品味安化千两茶是种美的艺术享受，浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽，荡涤心灵，凡尘洗尽。 喝千两茶需先破箍除篾，揭开棕片、蓼叶，再将其锯成厚度事宜的茶饼，这才方便拾取。 以白沙溪千两茶为例，开汤千两茶，一探精美。 千两茶冲泡有很多种，盖碗冲泡、紫砂壶冲泡...

正常情况下，黄小茶不建议洗茶。黄小茶是黄茶的一种，是采用一芽一叶、二叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制作而成，其茶质地细嫩，风味独特，且滋味鲜醇甜爽，而洗茶则会导致茶叶物质流失，因此不建议洗茶。 黄茶从原料上区分有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。 黄芽茶主要有君山银针，蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 黄小茶主要有平阳黄汤、北港毛尖等。 黄大茶主要有霍山黄茶、英山黄茶等。 其中，黄小茶属于黄茶系列，采摘细嫩芽叶，多为一芽一叶、一芽二叶为原料加工而成，其品质不及黄芽茶，但明显优于黄大茶。 黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、...

白茶的冲泡较为简单，分为温杯、投茶、冲泡、出汤四个步骤，总得来说，需要注意水温、投茶量、出汤时间等。 而泡好一杯茶，也需要我们不断的练习。 准备工作： 盖碗一只、寿眉干茶5克、茶杯数只、开水一壶、茶巾、茶滤等... 冲泡寿眉，建议大家使用110毫升的标准盖碗。 这个大小的盖碗，茶水比例容易把控，使用方便，能轻松控制好出水，注满水后也不会过重，整体使用起来比较轻巧方便。 寿眉茶的冲泡方法与步骤 1、温杯洁具 首先，准备好所需用到的茶具。 将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中，充分烫洗干净之后，便可倒掉。 从而保证茶具的清洁性，保证茶香纯净不受外界...

对于冲泡次数少的黑茶渣可以再煮，如泡过10次左右之后，可将黑茶茶底（渣）倒入煮茶壶之中，进行煮茶饮用；对于冲泡次数过多的黑茶渣，或已经没有香气、滋味的茶渣，则没有必要继续煮茶，同时也没有继续饮用的价值。 一、传统喝法—煮茶 取茶10克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入； 至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。 此时，边品茶，边尝点心，有滋有味，真是茶乐融融，茶艺的精髓也即在此了。 二、工夫泡饮法 1、投茶：将黑茶大约8g投入盖碗中。 2、冲泡：由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。 3、出汤：注水完毕之...

小青柑的冲泡次数根据茶叶品质、冲泡方式而定，但一般情况下，一个小青柑可泡15泡左右。小青柑是采用新会茶枝柑青皮与云南普洱制成，成品茶球体匀整，既有茶叶的醇厚滋味，同时兼具果香，且具有较高的耐泡性，用100℃的沸水冲泡，可循环冲泡15~20次。 小青柑的冲泡方法 冲泡用具：110mL白瓷盖碗、品茗杯、公道杯、滤网、煮水器 水温：100℃ 冲泡时，可将整颗小青柑放入盖碗中，打开小青柑顶盖，朝开口处的普洱茶慢慢注入沸水，注水至盖碗七八分满即可。 小青柑经日光生晒结合低温焙制而成，这个过程柑皮脱水收缩，将宫廷普洱紧紧锁住，冲泡时与正常泡茶一致。 一般而言，第...