经验

勐海，素有“普洱茶圣地”的美誉，勐海茶品质优良，老班章、老曼峨便出自于勐海。而用勐海制作的熟茶，人们都会给它一个特有的冠名“勐海味”，那么勐海味是什么味道？ 说来还有些神秘，“勐海味”的起源有两种说法，一种是90年代末，对勐海茶厂出产的优质熟茶的专用品鉴用语。 一种是2014年前后，为区别临沧、思茅发酵的熟茶味道做的一种区别背书。 虽然起源说法不一，但到今日“勐海味”代表着一种醇正的概念，即勐海茶发酵的品质熟茶，微微的水腥味。 勐海味，即可以是一种味觉感受，也可以是一种“正宗”的代名词。 勐海味的形成，强调三大要素，勐海料，勐海发酵，勐海仓...

茶汤多少度最适合喝，研究显示，饮温度过高的茶汤，会对食道产生损害，一般来说不要饮用超过60℃的茶汤。食道最外侧的粘膜只能耐受50～60℃的温度，超过这个温度，食道的粘膜就会被烫伤，长期如此，易引发食道疾病。 有人会说，茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气，二看汤色，再尝滋味，这时候茶汤的温度差不多50～60℃，适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。 解决方法：如何判断茶汤的温度，很简单，刚沏好的茶，温度高达80～90℃，正常情况下放置三分钟即可，冬季差不多1分钟，这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。 ...

茶凉了还能喝吗，我们常说，人走茶凉，茶凉了以后，味道也跟着变了，颜色可能会变得浑浊，茶汤也大失口感，其实冷掉的茶不止口感不好，而且存在健康隐患。 首先，一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。 昵茶网建议：茶叶冲泡后应在2小时内饮用完，2小时以后，就可以考虑重新泡茶了。 另外，美国一项研究表明，茶凉了后含大量草酸盐，会形成小结石，阻塞输尿管，增加患肾结石的风险。 ...

绿茶有焦味是什么原因，焦味，简单来说就是烟气或者焦味。 评茶的时候，有时是只烟不焦，有时只焦不烟。烟焦气是炒青绿茶、眉茶等大宗绿茶常见品质问题，其产生的原因是多方面的。 主要有以下原因： 1、茶叶炒制过程中，火温过高，造成茶叶表面焦斑爆点。这种情况，茶叶香味特征是只焦不烟； 2、炒茶机械漏烟，造成茶叶吸附烟气，因而形成茶叶只烟不焦的香气特征： 3、茶鲜叶或在制品的表面水分会造成叶子的“粘锅”，或炒制机械性能不佳导致出叶不净，这两种情况都会出现叶子焦变冒烟的现象，从而造成茶叶既焦又烟的品质问题。 4、也有可能是自己存储不当，存储茶叶时周围...

现代中医将人的体质分为九种：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质、 平和体质，看看自己是哪一种。 1、平和体质 体型匀称、气血调和、肤色润泽、精力充沛、耐寒受热，性格随和开朗。 2、阴虚体质 大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。 3、阳虚体质 多因阳气不足，脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴，便溏乏力，少气懒言。 4、气虚体质 主要表现为面色苍白，面无光泽，少气懒言，疲倦...

普洱茶为什么要压那么紧，因为普洱茶产于云南，那里上高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。 并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。 便于运输，便于存放，便于陈化，就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。 ...

茶叶的香气是怎么形成的，除了鲜叶本身之外，加工过程也对茶叶最终的赋香物质有着巨大的影响。 例如杀青的过程，会使得带青草气的低沸点物质大量挥发，最终使得高沸点物质含量比重更高，且高温还会发生氨基酸斯特雷克尔降解以及美拉德反应，这是形成具有焦糖香或高火香的吡嗪、吡咯物质的原因。 如果使用蒸青工艺，由于温度比炒青低，所以如青叶醇这样的低沸点赋香物质含量会更高，表现出的青草香。 红茶的赋香物质主要来源于多酚类在发酵过程中醛、酮、酸等物质，表现出的是甜花香，以及茶叶本身原有的一些特征赋香物质，例如香叶醇和苯甲醇含量较高的祁门红茶，...

各种单丛的命名是怎么来的，凤凰单丛，因为单株采摘制作，有时候会单独命名，所以命名方式非常复杂。 有的是以茶树的特征命名，例如以树形命名的有大丛茶、娘仔伞、雨伞茶等，以叶形命名的有尖叶仔、团树叶、柚叶等，以叶色命名的有大乌叶、乌叶仔、大白叶等。 有的是以茶树所在地方命名的，例如石古内、凹富后等；有的是以种茶的人名命名，例如猴种、忠汉种、立民种。 有的是以典故、传说命名，例如八仙、老仙翁、宋茶、兄弟仔、棕蓑挟等。 我们最熟悉的一些单丛，主要还是从香味来命名的，例如黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、桃仁香、肉桂香等。 而有...

八仙过海是凤凰单丛茶的一个品种（香型），属于乌龙茶，产于广东省潮州市潮安凤凰镇 八仙过海单丛茶具有芝兰花香味，韵味独特，滋味甘醇鲜爽，耐冲泡，向来是老茶客心中的挚爱。 另外，他的的香气也非常高锐持久，浓郁，且具有辨识度，像戴素贤教授在研究它的赋香成分时，也提到了它的含量最高的六种芳香物质，包括新植二烯、芳樟醇、顺式茉莉酮等，均是带有自然花香的，且沸点分布均匀，所以香气浓郁且持久，戴素贤教授对它的评价用的是“香气冲天”四个字，可见其香气之浓郁了。 据传，该单丛是1898年乌岽村李仔坪村茶农从去仔寮村（现改名垭后村）取回大乌叶单丛的枝条进行扦插培...

蜜兰香茶是凤凰单丛十大蜜香名丛之一，属于乌龙茶，产自于广东潮州凤凰镇。 蜜兰香特点：该茶之所以冠以蜜兰二字，是因成茶蜜味明显，且带有芝兰花香气。该茶的母树于1978年已经枯死，当时树龄是450年，目前蜜兰香单丛多是该树的无性繁殖后代。 蜜兰香之所以出名，是因为它是大多数人接触单丛认识的第一款茶，因为其种质佳，所以1996年前后凤凰各村都大力嫁接种植，种植面积非常广，且单位面积产量也高，所以是凤凰单丛中最常见到的一款茶。 而也正是因为种植面积广，所以即使是乌岽蜜兰这样的高山茶，价格也比同海拔的其他香型要低。 另一方面，因茶汤有蜜味，入口甜润，所...

小青柑白霜是什么原因，小青柑表面的“白霜”不是发霉所导致的。 主要是因为核心产区的小青柑，在经过日晒或长时间烘焙工艺后，所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象 。 在新会“白霜”亦被称之为“脑晶”、“柑油晶”。新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。 “白霜”虽好，但是和发霉的产品混淆了使用，也会出现问题。接下来小编给大家三个方法轻松辨别： 一闻：闻闻果...

辨别正宗的小青柑，我们可以先从产地开始，正宗的小青柑产于广东省江门市新会，新会柑的优越，在很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。 古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用”。 除了产地下面四个因素更为重要： 一、果皮外表 由于地理环境的特点，新会柑表皮凹凸不平且有结巴，皮较厚，一般为2.2mm，而其他地区的柑表面会较为光滑，皮只有1mm的厚度； 二、油包粒 新会柑油包粒大且清晰可见，用灯光照射通透发亮； 三、冲泡 小新柑醇厚甘甜，耐泡性比较好，果味清香，韧性度好；其他柑口感微酸，易折断不耐泡，果味太烈刺鼻。...

小青柑乃至十几年前的柑普茶都属于新会陈皮的衍生产品。而真正的新会陈皮是从新会柑皮到陈皮的一个传统生晒工程，使其内含物质从青涩、酚酸、果酸等慢慢转化成陈皮素、黄酮类物质的过程。 而小青柑有腥味是什么原因，往往是下面几个因素导致： 1，小青柑挖过后并未阴干便直接填茶，造成柑囊湿度大，同熟茶粘在一起通过低温烘焙不干，后期可能会有发霉的腥味。 2，小青柑并未杀青填茶直接烘焙，导致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收，造成腥味。 3，普洱熟茶本身太新，刚刚出堆，有一股泥腥味。放入小青柑内便喝出泥腥的味道。 4，普洱熟茶在仓储过程中受潮，微生物继续活...

那么如何判断小青柑是烘焙还是生晒的呢？其实区别很简单，看外观就可以。 一，生晒的小青柑受光面不一样，每个小青柑会有晒印，可能一边青、一边黄、一边褐，总而言之柑身是不规则的颜色。而烘焙的小青柑因为是360度均匀烘焙，所以它是完全相同的青绿色，非常规则。 二，生晒的小青柑没有白霜，烘焙的小青柑由于柑油溢出同柠檬烯析出，外柑有很多白霜。 所以茶友们若是对陈皮和普洱的结合实在难以忘怀，喜爱柑茶融合的口感。建议您多选购生晒的小青柑，通过一段时间陈化融合滋味口感会更好。 ...

小青柑是小青柑普洱茶的简称，属于柑普茶（市面上常见的“大红柑”也是柑普茶的一类）。 根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。 小青柑指生理未成熟时采收的果实（经过六个月左右的生长），此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒、干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。 ...

霍山黄芽属于黄茶类，性寒微发酵，产于中国安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地。 黄茶是我国特有的茶类，在其加工过程中杀青，揉捻之后多了一道闷黄的过程，使得黄茶和绿茶有了本质的区别，“黄叶黄汤”是黄茶最大的特点。黄茶的代表有君山银针，霍山黄芽，蒙顶黄芽和霍山黄大茶等。 黄茶的功效： 霍山黄芽之所以在黄茶中最具代表性，与其丰富的内质分不开，香气成份多大46种，香叶醇是一般茗茶的5倍，口感非常丰富，香气高，气味正。 富含多种维生素，天然矿物质和氨基酸等，具有减肥瘦身，护齿明目抗...

海马宫茶属黄茶类，性寒，轻微发酵。 海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛多，持嫩性强的特性。 其具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。 海马宫茶的功效 健脾养胃 海马宫茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 抗癌杀菌 海马宫茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。 此外，海马宫茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌...

网络的发展，现在更多的工作需要在办公室完成，而这些工作经常需要使用电脑和手机，那么办公族喝什么茶好 1、绿茶 绿茶有防辐射的功效，平时多喝绿茶可以起到一定的抗辐射作用。不管是电脑还是手机，都会产生对身体有害的辐射，因此想要防辐射可以试试绿茶。 茶叶中还含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。 2、菊花茶 经常对着电脑手机，长时间容易引发视觉疲劳，让眼睛受累，那么可以喝一些护眼的茶饮来缓解眼疲劳。 菊花有护眼之效，这在我国古代就被发现。 除了可以将菊花茶涂...

下面我们来看看古树纯料茶： 同一片茶园里的古树茶，分茶树年纪，分批次。 同一个茶园里，按茶树的年纪大小分类，一般我们默认的古茶树分类是三种： A、100年到300年（俗称百年左右） B、300年到500年（俗称300年左右） C、500年以上（俗称500年左右） 古树纯料茶就是用同一棵百年古树，同一批次采摘的鲜叶原料做成的茶。 茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候，根据茶树的树干大小来分类采摘，也就是我所说的按茶树年纪分类，然后再按采摘时间来分别装筐，这样就是分了批次，一般只会采摘到春茶前3批，也就是明前，明后的很少了。 虽然这样做，茶是很纯，但是量上不去，人还很累，所以价...

单株，意思就是“单株茶”，也就是单一古树上的茶，这样的茶被行内称为“纯料至尊”，这算是最纯的纯料古树茶了。 一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树，或者是几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以量是很少的，一般都是私人珍藏品，很少有在市场上出售的，这种茶都是发烧友的最爱。 不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。 ...

月光白属于普洱茶中的特色生茶，源自云南普洱景谷。 月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶。 月光白有着独特的香气，馥郁缠绵、脱俗飘逸。入口清甜，醇和柔软，香醇温润，口感类似红茶，又具普洱茶的醇厚。一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷，耐泡且性价比高。 月光白，得名主要来源于采制方法和干茶色泽。 一是制成的干茶，叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫、白亮，像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故名“月光白”。 二是此茶采制都在夜里，均不能见阳光，这是与其它茶类完全不同的。月光白，要在月光下慢慢晾干，故名“月光白”。 又...

金萱茶属于乌龙茶，性平半发酵，产于在台湾嘉义竹崎乡海拔1600公尺的高山上，高山气候，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。 同时，因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等。 终年云雾缭绕，正是茶树生长的好环境，所栽培出来的茶叶味道清新自然，最大的特征就是香气甘醇且相当耐泡！这是阿里山高山乌龙的特点。 金萱茶采收自海拔高大1600公尺阿里山茶区, 其特色在于，完全手采软嫩茶菁赔制方法独特。 茶汤蜜绿色，起杯闻香即有股高海拔金萱特有的幽雅香气,及特有的奶香味。 香气馥郁,甘醇持久似...

东方美人茶又叫“白毫乌龙茶”、“膨风茶（有人写成‘椪’风茶）”，被誉“香槟乌龙”及“东方美人”，发酵较重。 产于台湾的新竹峨眉、北埔及苗栗后龙、头屋、头份一带。5月中至6月中采制最佳。茶菁须让茶小绿叶蝉叮咬吸吮，小绿叶蝉唾液与茶叶酵素化合，制成才会出现特别的香味，是醇厚果香蜜味的来源。 据说是英维多利亚女王品饮后因其外观艳丽，犹如美人漫舞，又来自东方，赞不绝口赐名“东方美人”。 清心大冇[mǎo]品种是製作东方美人膨风茶的主要原料。 地道的东方美人膨风茶有红黄白青褐五种颜色，至少红黄白三色，因此也称五色茶或三色茶。 ...

梨山乌龙茶的特点，梨山茶区地处台湾南投县最北端，与台中县及花莲县交接，梨山是全台湾海拔最高的高山茶产区，其海拔高度高达2600公尺。 梨山地区海拔高，天气的特征是昼夜温差大，春夏之交，整天云雾笼罩，是孕育茶树的最佳环境。因梨山高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感的，这也就形成了梨山茶备受欢迎的主因。 梨山乌龙茶坚持软嫩茶青100%人工手采，（仅采摘春季、冬季，这是茶叶生长的最佳季节）叶片得到的完整性，茶芽软，叶肉厚，茶胶质含量高。 茶汤蜜绿显金黄；香气淡雅，茶汤冷却后更能凝聚香甜。 因茶胶质含量高，使茶汤入口富有饱...

大禹岭茶属于乌龙茶，大禹岭茶产于台湾合欢山，大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600 公尺的高山，是目前全台生长海拔高度最高的乌龙茶。 大禹岭环境寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶。其所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，产量稀少，是台湾高山茶中最好的产地。 其茶汤犹如琼浆玉露般美味。芽软叶肉厚，手采细工制作。 茶汤蜜绿，明亮清澈有油光；香气高扬；茶汤入口细腻，不苦不涩，茶汤醇厚，饱足感极强，饮后令喉咙甘润无比。 因叶底柔嫩肥厚，所以极...