经验

翠玉乌龙茶（又名台茶十三号），属于乌龙茶，是台湾中部地区畅销的茶种，翠玉乌龙茶特征为：清香且带有鲜花之香气，茶汤甘醇，色淡如黄玉得名。 其外观色泽墨绿，条案紧结，茶叶闻之带有一股淡淡清香宜人味道，翠玉茶则俱强烈的野香，所谓清香扑鼻就是翠玉茶的典型特征，有时候翠玉茶可以做出类如野姜花香的香气物征。 翠玉乌龙茶是产自1000-1200米的纯人工手采茶，翠玉乌龙是一个轻度发酵的茶，入口时的花香，口感清新，香气幽雅，喉韵也是相当清新爽口，茶汤颜色金黄，汤质甘润带有香醇感觉，浑然天成的清新口感，是许多喜欢清淡茶味族群喜好的口味。 ...

冻顶乌龙属于乌龙茶，性平，发酵程度达30%，产于台湾南投县鹿谷。 冻顶乌龙茶目前是台湾名气最响亮,也是最受消费市场青睐的茶类。据传台湾省南投县鹿谷乡人林凤池先生,于清朝咸丰5年(1855年),赴福建省应考举人及格返乡,从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中一部分(据说12株)种植于鹿谷从麒麟潭边的山林上,这便是中国台湾冻顶乌龙的诞生。 冻顶乌龙茶,采自著名的鹿谷山上。并采用特殊工法制作而成,制茶过程繁复精细，极耗人力。 茶叶外现形状条索紧实整齐,叶尖卷曲呈虾球状,茶汤水色呈金黄且澄清明澈,香气清香扑鼻,茶汤入口生津富活力,落喉韵味强且...

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 绿茶杀青过程主要原理是：通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。 随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。 除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。 ...

青山绿水是苦丁茶的一种—小叶苦丁，小叶苦丁俗称“青山绿水”，非六大茶类，与绿茶也毫无关系。 小叶苦丁清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有类似绿茶的清甜。 小叶苦丁茶是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，有清热解毒的作用。

峨眉山茶叶哪种好，峨眉山茶叶的代表品种为竹叶青，竹叶青属于芽类绿茶，性偏寒，产于四川省乐山市峨眉山海拔800-1500米高山茶区；分布在空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。 茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，扁平直滑、嫩绿油润，冲泡后香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。 唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。 今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。 自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古...

日照绿茶怎么样，中国农科院茶科所对日照绿茶有着这样的评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。 日照绿茶产于山东省日照市，因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。 日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。 境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。 ...

黄山毛峰属于绿茶，是安徽名茶。通常我们是按头采茶、明前茶、雨前茶来进行划分，等级分为特级、一级、二级和三级茶叶，下面昵茶网就黄山毛峰茶叶多少钱，给大家讲一下参考价。 一、明前黄山毛峰 往往是一年中绿茶品质最佳，营养成分最高的。尤其是清明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。但是明前茶因为气温较低，生长较为缓慢，茶叶产量少，所以价格也不会低。 头采价格都在1000元以上，一般是在1000元-3000元之间。 特级毛峰是指一芽一叶嫩叶初展的茶叶，一般是在明前刚开始采摘的时间段生产。价格一般是在600元-1500元之间。 一级毛峰是指一芽一叶嫩叶开展...

黄山毛峰是中国名茶之一，属于绿茶。产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。 其干茶色泽嫩绿油润。外形细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈。 由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。深受喜爱的茶中上品，历经岁月的洗涤和时间的打磨，才变得历久弥香。 ...

很多人都喜欢喝茶，与挚友与家人在一起分享美好时光。但是，你知道吗？喝茶的时间有讲究，要注意这些。 1、忌空腹饮茶 空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。 2、饭前停止饮茶 很多人觉得饭前喝茶没啥影响。其实在饭前20分钟内不适合饮茶，如果饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。 3、饭后一小时再用茶 很多人喜欢在饭中和饭后饮茶，觉得能够促进消化，消除油腻...

你有没有遇到这种情况，泡了一杯红茶没有来得及喝，等想起来的时候，红茶凉了，原本透亮的茶汤竟然变得浑浊，严重的甚至跟加了牛奶一样。 在关于红茶的术语中，有一个词叫做“冷后浑”，那么红茶冷后浑是什么原因 我们看到红茶橙红透亮的颜色，其实是由茶中的几种有色物质呈现的，我们称之为茶色素。 高温状态下，咖啡碱与茶色素是处于各自游离的状态的，随着温度下降，它们就会产生凝聚作用，使茶汤由清转浑，出现冷后浑现象。 其他茶类也可能会出现冷后浑，只不过在红茶中更为常见。 冷后浑与茶叶品质有什么关系？ 茶色素除了与茶汤颜色息息相关，与茶叶的味道和品质也...

虫屎茶，又名龙珠茶，主要产在贵州、湖南、广西以及四川、云南部分地区。 湖南安化当地制作好的黑茶在存放过程中会招引许多安化特有的黑茶茶虫。 当这些小虫吃完黑茶后，便留下比芝麻还小的粒状排泄物，也就是虫屎，通过适当的加工处理，就变成了可以饮用的虫屎茶。 广西除化香叶外还加糯米藤、野山楂等叶。 虫茶含有多种营养成份和活性物质，可降暑消食，提神解渴，对痔疮及牙龈出血有一定疗效。 ...

“琴鱼茶”流传于皖南泾县，因用琴鱼制作而得名。 在阳春三月柳绿桃红时，当地人用特制的三角网等捕捞工具将琴鱼捞起后，趁着鲜活将鱼放进有茶叶、桂皮、茴香、糖、盐等调料的沸水中，煮熟后放到篾匾上晾净除湿，再用木炭火将其烘干至橙黄色。 琴鱼茶随着沸水的冲泡，杯中立即会腾起一团绿雾。 清澈的茶汤中琴鱼就好像在杯中摇摆游弋，如戏水、似遨游，可谓是栩栩如生、情趣盎然。 琴鱼茶略带茶味，更有淡淡的腥味、咸味与鲜味，喝起来别有一番风味。 茶汤饮后，可将鱼干放入口中细细咀嚼，其肉嫩酥软、咸中带甜，鲜美爽口令人欲罢不能。 ...

辫子茶是普洱茶的一种。 这种茶是将束状的茶人工编成惟妙惟肖的麻花辫子。 辫子茶是明清时期流传下来，保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺。 它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。 普洱茶直至明清时期才被认知，辫子茶便是这个时期的佳作。 但因制茶工艺相当耗时耗力，逐渐淡出普洱茶的舞台了。 ...

九曲红梅是工夫红茶，简称“九曲红”。 原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。 九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。 著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，来赞美九曲红梅独特的梅花香。 说到九曲红梅的奇葩之处，就在于它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，恰似是一副难分难舍的样子。 ...

在云南的雪山之巅，生长着一种神秘的“茶”。 它只在高寒的山区生长，既不是茶树，也不能人工栽培，他是上帝栽培的茶，他有一个美丽的名字：“雪茶”。 雪茶出产于区内玉龙雪山、牦牛山、药山等海拔数千米的高山上，属地衣类茶科植物。 状如空心草芽，重量极轻，形似白菊花瓣，洁白如雪，因此得名。 白雪茶有两个种，雪地茶和地茶，云南民间所使用的雪茶一般为这两个种的混杂。 这两个种形态特征较为相似，生长在海拔约4500米的高山草甸或岩面薄土。 雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺降压等药用价值。 早在《本草纲目拾遗》中对雪茶就有所记载：“出滇...

正山小种又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，产于福建武夷山市星村镇桐木关，正山下种被誉为“世界红茶鼻祖”，正因如此，正山小种倍受喜爱，那么买茶时如何鉴别正山小种的好坏呢，主要有以下方法： 一、观汤色 汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。 二、嗅香气 尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。 三、品滋味 滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。 四、...

绿雪芽白茶怎么样，绿雪芽有机茶有“形美、色翠、味醇”四大特色。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久。 有人称赞道“一杯在握，满室兰香”；绿雪芽有机茶的汤色嫩绿，清澈鲜亮；品饮起来滋味鲜爽甘醇，回韵长久而齿颊留香，所以整体还是非常值得一试。 现如今福鼎太姥山鸿雪洞留有太姥娘娘亲手培植的古茶树,它是有着“华茶1号”“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”“福鼎大白毫”茶树的母树始祖,后有文人墨客称其为“绿雪芽”福鼎大白茶母树目前已被烈入福建省古树保护名录。 ...

普洱茶乃茶中之茶：可暖胃、解脂、养气，是益寿延年及品茗的圣品。根据制作工艺，普洱茶品种共分为12种。 1、紧压茶 普洱紧茶是按照后发酵方法，有生普和熟普之分，其品味以生普为佳。此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种；按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。 2、普洱绿茶 清汤绿叶，制作方法有杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；有手工杀青和机械杀青两种。 精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖、普洱饼茶。 3、普洱红茶 需经过萎凋、揉...

普洱茶制作的季节不同，其味道有不同，以春、夏、秋、冬来说使用春茶作为原料是比较好的。 春茶 立春至立夏期间所采摘加工的茶，有明前茶、雨前茶和春尾茶之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。 夏茶 立夏后至立秋前所采摘加工的茶。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。 秋茶 立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味间于...

纯料茶：只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围。比如，勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等。 拼配茶：又称为分配茶、混合茶、调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳定，而将多少种没有同的茶叶按定然对比混合而成的茶。 普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各花样头衔的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按对比进行拼配的，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、提升质量、提高品质，保障茶品品质的整体相对稳定和持续。 ...

喝茶有必要洗茶吗，洗茶，顾名思义，是为了将茶洗干净，所以是有必要的。 将一款茶洗净，自然需要借助水的作用，在正式开始泡茶前，借助水的作用，将附着在茶叶表面的灰尘、杂质等洗干净，究竟六大茶类哪些需要洗茶，下面我们来看一下 六大茶类中，后发酵的黑茶，有必要洗茶！ 提及洗茶，六大茶类当中，最为典型的代表是黑茶。 泡茶时，后发酵的黑茶在喝之前需要洗一洗。 常见的黑茶当中，普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶有洗茶的必要。 白茶、绿茶、黄茶，洗茶是种浪费！ 绿茶、黄茶、新白茶，常常以清香鲜嫩风味著称。 在外观上，呈现出一幅嫩芽香叶模样。 一副活色生香，生机盎然的状...

黄山毛峰是绿茶中的佳品之一，产于安徽黄山风景区和与之毗邻的汤口、冈村、杨村、芳村、长潭、充川、千金台一带，其中汤口、冈村、杨村、芳村四个产区在历史上被称为黄山”四大名家”。 黄山毛峰的特点是：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。 因新制的茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故名毛峰。将黄山毛峰入杯冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿而有活力，饮后滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 黄山毛峰分特级、一级、二级和三级。特级茶在谷雨前的清晨采制，以一芽一叶初展为标准，被当地人称作“麻雀嘴稍开”。...

“扬子江中水，蒙顶山上茶”蒙顶甘露的品质特点是：外形紧卷多毫，颜色嫩绿润亮，香气馥郁浓醇，芬芳醉人。 经冲泡后，舒展开来，叶底秀丽匀整，如雨后春笋般立于杯中，茶汤也渐渐变成黄绿色，且清澈明亮，入口有香馨高爽的滋味，令人回味无穷。 蒙顶茶因产于蒙山之顶而得名，而且蒙山良好的自然环境也成为其优质品质的保证。蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东与峨眉山引相邻，南与大相岭相望，西靠夹金山，北临成都盆地，还有青衣江从其山脚环绕而过。 每年春分时节，当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时，蒙顶甘露的采摘工作就开始了，采摘标准是单芽或一芽一叶初展。 蒙顶甘露的加工工...

六安瓜片是我国著名绿茶之一，产于皖西大别山茶区的安徽省六安市金寨县和霍山县，因其外形呈片状、似瓜子而得名。 六安瓜片的特点是：白毫披复，形似瓜子，平展匀整，色泽翠绿起霜，汤青绿而明澈，滋味醇而鲜爽，回味甘甜，香气浓馥，沁人心脾，有消暑、清心、悦目、消除疲劳等功效。 清明前采制的茶叶称为“提片”，品质最佳；谷雨前采制的茶叶称为“瓜片” ，品质次之；梅雨季节采制的茶叶称为“梅片” ，品质更次。 爪片的采摘时间较其他高级茶迟半月左右，于谷雨至立夏之间进行。六安茶的采制方法十分独特：首先，必须等鲜叶长到“开面”之时才能采摘；其次，要让鲜叶经过 “扳片...

信阳毛尖的特点，信阳毛尖是我国十大名茶之一，产于河南省南部大别山区的信阳市，因其外形条索紧直、细圆、茸毛明显、峰尖显露而驰名茶界人士。 信阳毛尖按季节可分为三个品种，俗语“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘”说的就是信阳毛尖。 此茶采摘期分三季：谷雨后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶碧绿，先苦后甜：夏茶味涩，颜色发黑；秋茶产量极少，特别珍贵，所以说“秋茶好喝舍不得摘”。春茶和秋茶都是茶中上品。 信阳毛尖的炒制工艺独特，炒制分“生锅” 、“熟锅”、“炒焙”三个工序，用双锅变温法进行，信阳毛尖初制后，经人工挑出成条不紧的粗老叶片...