经验

昔归：位于临沧市邦东乡，其茶香气如兰，冰糖香显，饱满、强劲。 忙肺：位于临沧市永德县，其茶陈郁悠扬，茶气强而足。 大雪山：位于临沧茶区永德县境内，其茶浓郁厚重，茶香高扬，回甘生津迅猛。 冰岛：位于云南省临沧市双江县勐库镇，其茶具有兰花香、冰糖甜、生津回甘快等特点。 临沧四小龙的特点 1、忙肺 忙肺普洱茶，原产于云南省临沧市永德县，而永德县是世界茶树的发源地之一。至今还生长着大面积野生型、过渡型、栽培型的古树茶，海拔约为一千八百多米，一年平均的降水量约在一千五百毫米左右。 不同于其它茶类特点的是：汤色桔黄明亮，苦涩味轻，香气纯正，鲜爽回甘持久...

墨脱红茶是全发酵茶，也是红茶的一个细分品种，其茶主产于西藏雅鲁藏布江下游河谷的墨脱地区，并因此得名，其茶生长环境优良，海拔较高，且终年雪水灌溉，土壤肥沃，成品茶紧细弯曲，色泽黄黑，香气高长，口感甘醇，且韵味持久。 墨脱红茶的产地介绍 西藏茶叶生态最适宜区，主要分布在雅鲁藏布江下游河谷两侧低山地带（包括墨脱、希让以及南部阿波尔山和米什米山河谷两侧）以及察隅河沙马以下地带。即海拔1500米以下的潮湿暖热地区。 其原生植被为南亚热带常绿阔叶林及准热带雨林，整个植被具有从热带向亚热带过渡的特点，土壤以黄壤为主，低海拔处是黄色砖红壤，年均温度16℃...

墨脱绿茶一种产于西藏的不发酵茶叶，主要产地为西藏墨脱的雅鲁藏布江流域，其茶种植海拔较高，且环境苛刻，正因如此，其茶品质优良，墨脱绿茶绿润显毫，色泽嫩黄明亮，鲜爽甘醇，栗香清香且极耐冲泡，有特殊的雪域高原茶韵。 墨脱茶叶种植情况 墨脱是个什么样的地方呢？西藏，海拔1000多米，年降雨量2000多毫米，喜马拉雅山东侧亚热带湿润气候，年均温16℃、年极端最低气温2℃，大山上云雾缭绕，热带、亚热带植被丰富……至于土壤条件。 2011年年初，四川雅安茶厂曾派专家对墨脱的土壤进行过取样，检测部门的检测结果显示：墨脱土壤的酸碱值及所含矿物质成分非常适合于种茶。 ...

茶毫来源于茶树，为茶叶（鲜叶）背面表皮细胞向外突出的单细胞覆盖物，茶树为了适应环境，会缩小叶片，并在顶芽以及叶片上生出毫毛，制茶时根据工艺、需求不同，部分毫毛得到保留，制成成品茶后，毫毛披覆在茶叶表面，或者部分脱落，并最终形成茶毫。 茶叶为什么会有茶毫 中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中是这样解释的： 茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。 其实，道理和很多毛茸茸的动物类似，对维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。 茶毫分布情况 茶毫也叫茸毛，...

（峨眉山竹叶青~昵茶网） 竹叶青：绿茶，产于四川峨眉山，干茶扁平挺直，颗颗嫩芽。 蒙顶甘露：绿茶，产于四川蒙顶山，条索纤细，绒毛披覆，滋味鲜爽。 川红工夫：红茶，主产四川宜宾，其茶紧细圆直，金毫显，滋味浓醇鲜爽。 巴山雀舌：绿茶，产于四川达州，其茶扁平匀直，细嫩，滋味鲜醇回甘。 蒙顶黄芽：黄茶，产于四川蒙顶山，其茶具有典型的三黄特征。 碧潭飘雪：花茶，产自四川峨眉山，滋味兼具茶香与花香，清爽回甘。 四川都有哪些名茶 1、竹叶青 竹叶青产于峨眉山上，峨眉山风景秀丽、林木苍翠、空气清新。长在这里的茶树可以说是好茶中的“精品”。 优质的地理条件，造就了竹叶青的品质。不...

品种：龙井43是从龙井群体茶树品种中单株选育而成，而老茶蓬是原生品种，属天然有性繁殖。 特性：龙井43育芽能力强，发芽早，整齐密度大，老茶蓬抗寒、抗高温，出芽率也偏低。 上市时间：龙井43上市时间为3月中下旬，老茶蓬为3月底或四月初。 外形：龙井43外形挺秀、整齐、扁平光滑，老茶蓬外观不整齐，不好看，偏黄。 滋味：龙井43香郁持久、味甘醇爽口，老茶蓬清香淡雅，豆香足，厚度高。 （龙井43与群体种的生长环境） 1、龙井43号 龙井43，是华茶37号。 是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种选育出来的无性系国家级品种，属于无性繁殖。 龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清...

翁家山村是狮峰龙井的宗祖地，狮峰龙井是翁家山村的独特物产，且两者在滋味、香气方面差距较小，狮峰龙井具有“色绿，香郁，味醇，形美”等美誉，而狮峰龙井产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，出产的龙井茶具有香气高锐，持久，滋味鲜醇，色泽略黄等特点。 翁家山土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。 良好的地理环境，优质的水源以及白沙土壤为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。 2004年杭州市人民政府为翁家山村立的“西湖龙井茶基地一级保护区”石碑，可见翁家山村狮峰龙井在西湖龙井中的...

乌牛早茶叶原产于浙江省永嘉县，至今已有300多年的栽培历史，其最大特点为“早”，一般情况下，乌牛早上是我国茶类中特早发芽的品种，一般2月中下旬至3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早茶味醇气香，色泽翠绿，且滋味鲜爽回甘。 乌牛早的品种属性 乌牛早产于浙江省乌牛镇一带，且在江南一带每年春茶最早上市，因此而得名。 陈祗时《西江月·乌牛山茶林》词：“见说溪崦青绿，这番应约来登。峰峰岭岭白岚腾，日映茶林风景。惊蛰双芽采了，瓷盅呷啜泉烹。此时相问察山形，恁地知春擅胜。” 惊蛰双芽采了，恁地知春擅胜~正是乌牛瑶草之“早”的神形兼具的...

茶叶的杀青方式有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等，由于杀青方式不同，其效果不一样, 因此成品茶也特点各异，而杀青遵循“高温杀青，先高后低”的原则，不同茶叶杀青温度也有差异，同时杀青水平的高度同样对成茶品质有决定性影响。 杀青的目的 从宏观上讲，杀青的目的就是为了让茶叶变软，水分减少，便于揉搓呈条索状，使一些具有青草气的低沸点物质挥发，便于茶叶香气的形成。 从微观上说，杀青的高温是为了破坏其中酶类物质的活性。 酶是一种蛋白质，它是生化反应的催化剂，同时也控制物质的转化方向，但是在高温情况下，蛋白质会变性...

东半山（8寨）：忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。 西半山（10寨）：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。 勐库镇产地介绍 勐库镇位于云南省临沧市双江县，境内的南勐河，将勐库镇地形一分为二，即东半山和西半山。 勐库镇辖16个行政村，但因16个行政村茶叶名气不一样，又细致划分为18个村寨，即“勐库十八寨”。 勐库野生古茶树群落，就分布在大雪山海拔2200-2750米的山腰上，面积约为1.27万亩，这是目前发现的面积最大、海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，号称“茶树基因库”。 勐库大雪山是横断山系支脉——邦...

信阳毛尖产于河南省信阳市，其核心产区又分为“五云、两潭、一寨”，即车云山、震雷山、集云山、天云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨，其出产的信阳毛尖茶细、圆、紧、直，干茶白毫显露，色泽显翠绿，滋味鲜润浓醇，且鲜爽回甘。 信阳毛尖产地介绍 1、车云山 位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，一山跨两省，常年云雾缭绕。境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋，故而其盛产毛尖，是信阳毛尖发源地。 2、震雷山 震雷山也叫雷山，位于鄂豫接壤的信阳市平桥区，也是大别山山脉沿京广铁路方向到河南境内的最后一座山峰； 有着“豫风楚韵，北国江南”美誉的信阳市，就...

黄山毛峰茶产于徽州区与黄山风景区毗邻的富溪、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带，其中，核心的产区为富溪乡富溪村充川组（充头源），这里气候温和，雨量充沛，四季分明，且高山云雾明显，日照时间短，从而为黄山毛峰的品质典型了良好基础。 黄山毛峰的生长条件 黄山是中国东部的最高山峰，以苍劲多姿的奇松，嶙峋维妙的怪石，变幻莫测的云海，色清甘美的温泉闻名。黄山风景区内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带是特级黄山毛峰的主要产地。 风景区周围的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称为黄山“四大名...

点头镇作为福鼎白茶的集散中心，具有产量高、滋味醇、茶品优、香浓等特点，其次，点头镇的茶园面积和产量较高，茶园面积大约占整个福鼎茶园面积的17%左右，而点头出产的白茶，内质饱满，滋味清甜爽滑，满口花香，茶韵在喉间显现，回味甘甜，两颊生津。 点头镇介绍 点头镇位于福鼎市中部，距市中心15公里，是国家建设部小城镇建设试点镇，福建省综合改革试点镇，素有茶花鱼米之乡的美誉。 点头镇区位优势独特，所产茶叶久负盛名，是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地，全镇共有茶园面积3.58万亩，先后被评为“宁德市十佳产茶先进乡镇”、“福建省产茶明星乡镇”。...

武夷岩茶，是产自武夷山地理标志范围内，按照传统特定的工艺，制成的具有岩骨花香的乌龙茶。 因此，岩茶可以说是乌龙茶中具有某种地域、特色的一类茶品。 而接触过武夷岩茶的朋友经常会对武夷岩茶的名称感到困惑，武夷岩茶种类多，花名更为复杂。 早在清武夷岩茶全盛时期，出现的“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”四大名枞，就已经脍炙人口，流传了不少神奇传说。 到民国初年，名枞、花名更不胜枚举。让茶客眼花缭乱，下面昵茶网跟着大家一起来梳理一下： 武夷岩茶的分类 依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、...

磻溪镇白茶具有甜度高、生态优良、净度高、香气高、回甘明显等特点。磻溪镇，环境原生，植被丰富，高山云雾，所产白茶滋味清新悠远，耐泡耐品，其干茶叶质肥厚，柔软，白毫浓密，滋味甜爽，嫩香、花香明显，且回甘良好，耐泡度高。 （老白茶） 磻溪镇白茶产地环境 磻溪镇隶属于福建省宁德市福鼎市，位于福鼎市西南部，地处北纬26°，"海上仙都"太姥山西麓，距福鼎市区33公里。 磻溪镇拥有非常优越的自然生态环境，土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物含量高，而且森林覆盖面积95%。 超高的森林覆盖率可以避免茶树被强光直射，此外磻溪的茶园大多都在深山中，偏远的位置也使得茶树远离...

太姥山白茶外观整体呈翠绿、墨绿色，白毫明显，香气上，清雅馥郁，嫩香、毫香富足，口感上，稠滑度高，细腻纯净，汤色杏黄明亮，茶汤入口甘甜醇厚，茶气柔和，鲜爽出众，但因其种植面积少，所以产量不高。 太姥山白茶产区环境 太姥山位于福建省东北部，在福鼎市正南距市区四十五公里，约在东经120°与北纬27°的附近。挺立于东海之滨，三面临海，一面背山。主峰海拔917.3米。它北望雁荡山，西眺武夷山，三者成鼎足之势。 太姥山平均海拔600米，山上常年有云雾，气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4―4.5之间，偏...

经过时间陈放的老寿眉，其茶口感柔和饱满，润滑与质感明显，回甘强烈持久，极其甘甜，水香明显且悠长，同时具有较高的耐泡度，可冲泡十余泡，甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气上，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。 老寿眉茶的转变特点 寿眉：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。 成品寿眉茶随着随着陈放时间的增长，其内含物咖啡碱、茶多酚、可溶性糖含量呈递减趋势； 但是内含物黄酮、茶氨酸氧化物含量呈递增趋势，对于存储得当的寿眉茶，经过几年时间的转化，内质尤为的丰富起来，茶汤的气息更...

梅占红茶条索壮实、肥厚，有锋苗，色泽为金黄黑三色相间，内质饱满、充足，冲泡后，汤色金黄明亮，清澈见底，味道鲜活甘爽，甜顺温润，香气幽扬，高山韵明显，叶底芽头肥壮，匀齐鲜活，呈古铜色。 “梅占”是茶树品种名，原产于福建省安溪县芦田镇三洋村，已有200多年栽培史。 无性系品种，小乔木型，大叶类，中芽种。芽叶生育力较强，一芽三叶盛期在4月中旬。抗旱性强，抗寒性较强，扦插繁殖力强，成活率高。 树姿直立，叶长椭圆形，叶色浓绿油光，叶缘平锯齿疏浅，育芽能力强。 梅占这种茶叶可以加工成多处不同的茶品，它既能加工成白茶，也能加工成绿茶和红茶。 而大多数情况下，梅占多制成红...

江北茶区的黄茶有皖西黄小茶、远安鹿苑，江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，而江北茶区主要以绿茶、红茶为主，而黄茶并未在该茶区大面积生产。 （上图黄色区域为江北茶区） 江北茶区 江北茶区是我国最靠北的茶区，江北茶区位于长江中、下游北岸。 这些地区有丘陵，也有大山，与其他茶区相比，气温较低，降水量较少，产茶的时间最短。土质黏重，肥力欠高，但有些山区土层深厚、有机质含量高，种茶品质较优异。 同时该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶和小叶种，但所产出的茶叶质量不次于其他茶区。 代表茶叶：陕西省的午...

产地：主要以狮峰山为中心，而梅家坞龙井主要为茶文化村周边。 外形：狮峰龙井叶质肥厚、芽叶饱满，梅家坞则外形挺秀，扁平光滑。 色泽：狮峰龙井主要为糟米色，而梅家坞为绿中带翠。 滋味：狮峰龙井香气清香，鲜爽回甘，梅家坞龙井甘香如兰，清爽淡雅。 狮峰龙井 “狮”指以狮峰山、狮子山为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。 整个的茶园面积在800亩左右。 狮峰山虽然就在龙井村附近，但是“龙”指翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带。 狮峰产区土层疏松富饶，植被茂盛，烟雾缭绕，土壤层为黑色沙土或白色沙土，物理性质优良，松散透明，含有磷、钾、硅...

坝糯藤条茶主产于勐库镇，其形成并非自然因素，而是得益于“留顶养标”的采摘手法； 坝糯藤条茶外表独特，芽头肥壮，绒毛披覆，条索清晰，茶质刚烈，茶汤饱满厚实； 滋味甘甜质厚，气足韵长，饮之，清甜鲜香，清凉感明显，汤水顺滑细腻，且韵味十足。 坝糯藤条茶介绍 坝糯山位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇， 勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山；坝糯则是勐库东半山的代表，也是现存古茶树最多的寨子。 在东半山汉人居多的村寨，都有大面积的藤条茶园。坝糯1949年以前有2000多亩藤条茶园，如今留下来的还有1500亩，面积之大也是双江地区第一位。 坝糯藤条茶头拨春茶的...

柑普外面的白霜是柑油结晶，是新会柑皮的自然形成物，属于柑皮本身特定的生理属性，是正常现象，而白霜的形成主要是柑皮经生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶（白色粉末状），冲泡时不用刻意洗掉，正常冲泡即可。 小青柑外层的白霜是什么 白霜即甘油结晶，类似于我们平时爱吃的柿饼，话梅，地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。 与“果霜”的叫法不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。 “白霜”是判断干果品质的一个重要标准，“白霜”的主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物。 “白霜”属单萜类化合物，无色油状液体，有...

白茶紧压茶执行的标准是《GB/T31751-2015》，该标准指出紧压白茶是以白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉）为原料，经整理、拼配、蒸压定型、干燥等工序制成的产品，同时，本标准明确指出了紧压白茶的分类、包装、运输、储存等。 以下是该标准的内容： 前言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则进行编制。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339)归口。 本标准起草单位：福建省福鼎市质量计量检测所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福建农林大学、福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、福建...

外形：形似雀舌、匀齐，嫩绿微黄，显毫。 香气：呈现明显的清香，且香气持久、轻盈。 汤色：嫩绿鲜亮，清澈见底，无杂质。 滋味：鲜爽回甘，入口清新，苦涩轻微，回甘明显持久。 霍山黄芽的历史 霍山黄芽产于安徽省霍山县，属于黄茶，历史名茶之一。 唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。 据《霍山县志》记载：明朝把霍山黄芽列为贡茶。明初规定年贡20斤。正德十年(1515年)贡宁王府芽茶1200斤，细茶6000斤。芽茶1斤买银1两，尤恐不得。 霍山黄芽产地介绍 霍山黄芽主产于安徽省六安市霍山县，海拔600米以上山区金竹坪、金...

茶叶上的绒毛叫茶毫，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上，茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志，但茸毛的多少和品种、季节、生态环境有关，其次茶叶的绒毛中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。 茶叶绒毛的产生原因 中国首部植物类大型纪录片《影响世界的中国植物》第4集中是这样解释的： 茶树为了适应温带环境，缩小叶片，并在最脆弱的顶芽上生出白毫，这些白毛具有一定的储温作用，可以保护顶芽免受冻害。 原来，道理和很多毛茸茸的动物类似，对维持体温以适应寒冷的气候因素有很大关系。 茶叶绒毛的分布情况 ...