经验

红茶，以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉（切）、“发酵”、干燥等生产工艺制成的干茶，红茶性温和，适合大多数人的体质，那么比较好的红茶有哪些呢？ 1.滇红 1939年，云南凤庆首先试制成功工夫红茶，命名云红，后改名为滇红。主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县市。 极品滇红功夫茶芽叶肥壮，苗峰秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮 2.正山小种 小种红茶是福建独有的一种外销红茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展...

怎样鉴别新茶和陈茶，主要通过四个方面判断，颜色、滋味、香气、含水量。 1.颜色 新茶与陈茶最直观的不同点在于颜色。 新茶一般呈嫩绿或墨绿色，冲泡后色泽碧绿，而后慢慢转微黄，汤色明净，叶底亮泽。 而陈茶在贮存的过程中，叶绿素因受到氧气和光的作用发生分解，失绿产生褐变，因而色泽发暗，无润泽感，呈暗绿或者暗褐色。 2.香气 新茶香味清新自然，有清香、浓香以及甜香等香型。 而陈茶在贮藏过程中，所含的醇类、酯类、醛类等物质会不断挥发和氧化。随着时间的延长，茶叶香味就会从清香馥郁变成低沉混浊。 3.滋味 新茶茶汤清澈碧绿、鲜亮透底，滋味甘爽清新，饮...

自来水泡茶是可以喝的。 家家户户都有自来水，取用方便，价格便宜。经过自来水厂的处理的水，通常都是符合饮用标准的，但用漂白粉消毒的自来水，往往会有较多的氯离子，气味不佳，会使茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损失茶味；自来水中漂白粉的气味在平日里都很容易感受到刺激性的气味。 有鉴于此，茶友可以根据各自地区的水质情况，采取一些相应处理办法。 也可以将自来水贮于缸或水桶中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一样了。 或者延长煮沸时间，然后离火静放一会了，煮沸的自来水，既能使钙，镁铁铝离子杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气，达到理想的...

换季适合喝什么茶，秋叶零落，易使人心生悲秋之感，气郁结。秋季早晚天气的变化，特别容易中招感冒。 茶，从物质功用上来说，在早期本就是被当成中药使用；而近年更多的发挥着精神力量，茶怡人、清心神、散郁气等等。 换季喝白茶的效果会更加事半功倍。 1.换季喝白茶可提高免疫力 换季感冒，其起因通常是工作学习劳累，人没休息好，这时候免疫力就下降，再加上吹风就受凉了。喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加，可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感。 2.换季喝白茶可预防感冒 茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用，你会发现，经常喝白茶的人都...

红茶适合什么人群饮用，主要有以下7类人群。 1.体寒之人 平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，冬日里更觉寒凉，最宜温顺醇和性茶品。一是红茶红润艳丽的茶汤，给人以温暖舒心之感，再加上温热的茶性，有温补之用。每一杯，皆暖暖的，很贴心。 红茶中含有丰富的蛋白质和糖类，属性甘润温和。 而在冬天的大多时候，气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内。甘温的红茶刚好可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，生热暖胃作用颇佳。 2.肠胃不好之人 现代都市人，由于烟酒、熬夜、进食不规律、油腻等多种原因，很多肠胃不好，或消化不良...

收藏普洱茶，要选择云南大叶种的晒青茶，千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶，否则五年、十年之后，收藏的普洱茶就只是废品一堆。 那么对于鉴别普洱茶是晒青还是烘青那就至关重要了，那么普洱茶晒青和烘青的区别是什么？ 1.颜色 烘青绿茶自然是偏绿的，虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿，这个是没有问题的。新鲜的绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。 新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色。经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。 2.外观 从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始...

秋燥侵犯人体，通常会给引起两种伤害，一种是燥邪伤津；另一种是燥邪伤肺。 秋燥伤津，可以导致人体出现津液亏损的情况，进而使得机体表现出皮肤干涩皲裂、口唇干燥、小便短少、大便干燥等症状表现。 秋燥伤肺，使肺津受损，肺失宣降，故而诱发机体出现呼吸道疾病，其中最为典型的症状表现就是干咳少痰，或痰黏难咯，或痰中带血等呼吸道疾病。 临床当中对于燥邪又可以分为“温燥”和“凉燥”两种，要想取到较好的润燥效果，首先就要分清温、凉。通常情况下，初秋气候偏热多见温燥，而深秋气候偏凉多见凉燥。南方秋天热气依盛，多为温燥，北方秋天暑热已退，多为凉燥。 燥邪...

吃药片要低头还是抬头，主要分两种情况，药片和胶囊。 举头吞药片 大多数情况下，药片的密度要比水的密度高，容易沉在水下，当遇到所服用药物为片剂时，可以选择抬头的姿势，这样可以使药片在服药的水中下沉，同时抬头能让水带着药片顺势通过咽部。 低头咽胶囊 相对于药片而言，胶囊的密度就要相对小很多，通常要低于水的密度，这样就会导致胶囊容易漂浮在水面上，如果服用胶囊是还采用抬头的方式，就不用容易将药物吞服下去。 对于胶囊应该采用低头的姿势，这样服用胶囊时，就容易是她漂浮在水上，同时伴随着头部前倾，就可以有效的帮助胶囊顺利的抵达并通过咽喉。 昵茶...

武夷水仙茶是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，现主产区为建瓯、建阳两县。 武夷水仙茶是什么味道 1、苔藓味 这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。 2、棕叶香 或者说糙米味，这里的说法就有好几种了，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。 3、木质味 因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并...

东方美人茶的特点主要体现在三方面生长环境、外观、风味。 1、生长特点 要在毫无农药的污染下（需要小叶子蝉叮咬芽叶才能做出好茶，故不能打药），才能得天独厚的孕育出天然的人间圣品东方美人茶。 2、外观特点 东方美人茶的成茶均呈现出绿、白、红、黄、褐色相间的明亮鲜艳之色彩。 3、风味特点 东方美人茶的茶汤亦呈红橙金黄有琥珀色之明丽润泽，东方美人茶的茶香中带有熟果和蜂蜜香，甘润香醇，天然滑润风味绝佳，堪称茶中另一极品。东方美人茶的味似香槟，属乌龙茶类，故又名“香槟乌龙茶”。 4、功效特点 东方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分...

紫娟茶属于普洱茶的变种，可这摇身一变就脱颖成了另一位茶仙子。紫娟树通体可见“紫色”，茎、干、枝都被紫衣包裹，显得那样地冷艳高贵，而由它孕育出的紫娟茶自是与众不同。 紫娟茶尤在云南多见，在这里，被制成饼状的紫娟茶呈黑褐色。 经过多轮冲泡，紫娟茶水逐渐呈鲜艳的紫色，视觉效果极佳。紫娟茶不仅有颜，还有用，它回味甘甜，而且还能保健，身体抱恙之人最是适合品紫娟茶，只这一杯，便已觉身心舒畅。 ...

舒城小兰花是安徽省的名茶，属于绿茶，外形如一朵兰草花，即使不饮用它也具有极好的观赏价值，冲泡后，兰花茶就舒展了它的身姿，犹如兰花开放，而茶水也似雨后露珠，澄澈见底。品兰花茶宜搭配熏香，怡情又清心。 品过醇厚的茶香，是否想换种口味，尝尝温润清甜的茶水？那么舒城小兰花是个不错的选择，和它的名字一样，舒城小兰花有着花的温柔、花的优雅，传说这是为了纪念一位名叫兰花的茶女，因此这兰花茶又有了女子般的柔情。 ...

黑茶属于后发酵茶，性温热，有助御寒。在冬季里特别适合虚寒体质者喝，黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。 黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。 黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。 ...

秋燥有哪些症状，秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。病邪从口鼻侵入，初起即有津气干燥的症状，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。 燥有两种不同的性质：一偏于寒，称为凉燥是感受秋凉燥气而发病，临床表现初起头痛、身热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞，还有唇燥溢干，干咳连声、皮肤干痛等。 一偏于热，称为温燥是感受秋季天亢燥气而发病，临床表现初为头痛身热，干咳无痰，气逆而喘，咽喉干痛，鼻干唇燥，心烦口渴等。秋燥是外感六淫的病因之一，人体极易受燥邪侵袭而伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。 治疗上有食疗应以清淡为主，少食煎炒，多进果蔬，力戒温燥辛辣或...

茶叶中抗衰老的是什么物质决定的，茶多酚：抗氧化的小能手。 茶叶的清香味，以及茶汤所呈现的青色都源于茶多酚，它对茶叶色香味的形成有很大影响。 但需要注意的是，茶多酚并不是一种物质，而是茶叶中30多种酚类物质的总称，在茶叶内含物质所占比例最高，易溶于水。茶的浓度、刺激性一般都随着茶多酚含量的增加而增加。茶多酚的形成受温度等因素的影响很大。 一般来说，夏季茶中的茶多酚的含量会比春、秋季的茶要多，因此夏季茶会更为苦涩。 茶多酚是抗氧化物质，具有很好的抗氧化、抗辐射、抗菌杀菌等。而多酚类能够消除活性氧,进而抑制维生素C的消耗,所以可...

茶叶都能做哪些美食呢？茶叶不仅可以冲泡以解渴、养生，还可以搭配美食，成就舌尖上的茶味，下面我们看下10款用茶叶做出来的美食。 1.茶叶炒蛋 食材：茶叶，鸡蛋，食盐。 做法： 1.将鲜嫩的茶青过滤。 2.将鸡蛋大匀与茶青一起放入油锅当中。 3.将茶青与鸡蛋进行快速翻炒（鸡蛋易熟，简单翻炒即可）。 4.根据个人口味添加适量食盐。 . 2.茶叶蛋 食材：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。 做法： 1.先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。 2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文...

秋季吃什么水果好，主要介绍以下7类水果。水果在膳食宝塔中占有很大比例，我们不能把水果当成药来吃，无法起到药物的作用。 但是常吃水果能提供维生素、膳食纤维，关键是水果中富含植物抗氧化成分，有助于降低心脑血管疾病发生率。 1.猕猴桃 有研究显示：每天吃2个猕猴桃（2-3两），吃了一个月之后，本来想观察便秘情况。结果发现，猕猴桃的润肠效果非常好，不仅是便秘改善了。同时测出血液里的炎症指标明显好转。每天吃点猕猴桃，能够抗氧化、抗炎症。 2.梨 说到秋季水果，那就不得不提到秋梨了。秋季温燥，温燥容易伤津，引起燥咳。秋梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平...

食管癌是什么原因引起的，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告，饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食管癌的风险，另外还有以下三个可引起食管癌的原因。 1.刺激性食物 辛辣的食物、烈性白酒等同样会刺激食管黏膜，对黏膜造成物理性损伤。火锅、麻辣烫之类的食物除了烫，还有辛辣刺激，平时要少吃。 2.粗糙的食物 比较硬的烧饼、馓子等粗糙的食物，在食用过程中也可能会划伤娇嫩的食管黏膜。 3.烟熏、烤、发霉的食物 腌制类的食物，食用不当易产生亚硝酸类的致癌物；烟熏类、烘烤类食物若焦化，易带有苯并芘类致癌物；淀粉类食品经过煎炸、...

预防食管癌的具体措施主要分为三步。 1.吃饭喝水，晾凉再入口 专家介绍，60℃是食管的“警惕温度”，日常饮食最好不要超过这个温度。刚冲泡好的茶水温度可高达80-90℃，刚出锅的饺子、热面条温度可达到70-80℃，火锅汤更是可以达到120℃！这些都是远超食管能承受的健康温度，建议大家吃饭喝水不要心急，放一放再吃。 一杯刚烧开的热水自然降温到60℃以下，需要大概6分钟左右，刚出锅的饺子需要5分钟左右。天气冷了，不少人喜欢吃火锅，滚烫的火锅不仅损害食管，尿酸也高，不利于健康，尽量少吃。 如果要吃的话，除了荤素搭配，也要注意刚夹出来的食材多晾一会儿，或者蘸蘸醋...

白茶新茶是凉性，白茶老茶（老白茶）为温性。 据清代周亮工在《闽小记》所载白茶：“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”可见，白茶新茶性凉。 那么老白茶的茶性究竟如何？若从茶性上来说，大可将老白茶归纳为性温。（茶类的茶性之说在科学角度上尚未给出定论）。但我们可以确定的是，老白茶较之刚采摘下来的新茶来说，茶性发生了很大的变化。 经过3年以及更长时间陈化的的老白茶，当中茶叶咖啡碱、茶多酚物质随着自然发酵程度越大，逐渐氧化，使得这两种物质的刺激性弱化，对人体的刺激性也就变弱。 老白茶也就随着时间的迁移变得温润了很多，因此，老白茶喝起来不伤胃，身...

老白茶的口感是什么样子的，白茶新茶以“鲜、甜、甘、爽”为主，整体滋味较为淡雅。若平日里喜喝浓茶的茶友，可能会觉得白茶新茶喝得不过瘾。 但是老白茶的口感滋味与新茶完全不同，“稠、润、醇、滑”。陈放3年以上的老白茶，入口顺滑，喝一口就好似米粥一般。 老白茶汤水柔和、饱满，给人一种温润之感；更为奇特的是老白茶不苦不涩、回甘度特别明显。 茶汤里的茶香更是花香、药香互相交替。存放更久的老白茶，煮饮更是能够体现口感的甘醇、顺滑、温润。 ...

老白茶的香气特点是什么，当我们描述好的白茶新茶香气时候，总会听到一个词儿“毫香蜜韵”。新茶的茶香总是清新、鲜爽的。中国的六大茶类，新茶茶香别具一格。但六大茶类中，陈香香气丰富可能要属老白茶了。 很多茶随着存放时间的年限越长，其茶香只会越来越淡。而老白茶却随着时间不同表现出不一样的茶香特质。 老白茶常见的7种香气有毫香、稻谷香、陈香、药香、花香、粽叶香、枣香…… 而这些香气中，药香又可细分为当归药香、西洋参药香等等，不过老白茶药香要显现出来，至少要陈放7年以上。几十年的老白茶药香才会显著。 总而言之，老白茶的香气是丰...

老白茶汤水柔和、饱满，给人一种温润之感，饮用老白茶更有诸多保健功效，老白茶主要适合以下5类人群饮用。 1.肠胃不好的人群 肠胃不好的人群适合喝老白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。 2.老年人 老年人适合老白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。 3.抵抗力差的人群 抵抗力差的人群适合喝老白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。 4.喜欢吃油腻煎炸食物的人群 适合喝老白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提...

白茶的品种划分依据为采摘时间和采摘标准不同，可分为三大类：白毫银针、白牡丹、寿眉。那么白毫银针和白牡丹寿眉的区别是什么呢？ 1、白毫银针 白毫银针，因采其单芽制成、披满银白色茸毛、状似银针而得名；是白茶品类中采摘时间最早的，通常为每年的 清明节前10-15天。 由于采摘时间和采摘部位的受限，白毫银针只由肥沃的芽头制成，没有任何叶片，产量最低、人工采摘成本高，故价格最贵。 银针的采摘方式有两种，一为“拔针”法，从茶树上直接拔出芽头作为白毫银针的原料；二是“剥针法”，采其一芽一叶初展，然后剥离茶芽。相较前者，后者的人工成本更高，现在大部分都...

很多喜欢茶叶的朋友总是分不清十大名茶有哪些，中国十大名茶最新排名又是怎样的，今天昵茶网给大家科普一下。 西湖龙井为中国十大名茶之首。 1.最早的是1915年“巴拿马万国博览会” 对中国名茶评比结果如下：西湖龙井、碧螺春（特指洞庭碧螺春）、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶（ 唯一入榜红茶）、都匀毛尖、铁观音、六[lù]安瓜片。 2.《解放日报》1999年1月16日刊登 江苏碧螺春，西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶是我国十大名茶。 3.美联社和《纽约日报》2001年3...