经验

怎么辨别普洱湿仓茶，湿仓普洱茶汤色较暗而深，不清亮，除非湿仓程度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。 湿仓不是很重的茶其实在一开始往往会有比较惊艳的表现，比如汤甜水滑，喝的时候润而且甜度高，但有一个最大的缺点就是不管怎么存怎么泡，始终会有仓味，很多茶友可能不能明确的区分什么是仓味，那么我们可以从其它方面辨别湿仓茶。 1.湿仓茶基本上会有所谓的白霜，严重者出现黄点、绿霉、黑毛。仓储较轻者，则仍会出现茶面油光的状态。 2.湿仓茶由于长期处于高温高湿状态，发酵过度，会导致茶箐条索模糊，没有光泽。 3.由于长期被水入侵，湿仓茶会...

秋天喝胎菊好吗，秋天空气干燥，特别容易上火，喝胎菊茶不仅可以补充水分，还能通过代谢减少其含量有效稀释病菌。 而且胎菊中的有效成分还可以祛除病菌，增强免疫力。特别是电脑一族在干燥的秋天喝胎菊能缓解眼睛的疲劳和干涩，对保护眼睛非常有效。 但是注意饮用频次不宜过高，用量以清淡为主。 胎菊什么时候喝最佳 下午两点左右喝最佳，饭后不宜马上饮用胎菊，容易导致轻度腹泻。 下午两点左右正好是吃完饭后休息一段时间的时候，下午两点左右饮用胎菊，不仅有利于胎菊的吸收，又不会有不良反应，因此，此时最佳的。 ...

喝茶能清理体内垃圾吗，答案是可以的，并且其中以黑茶最为显著。 消食化积是黑茶的保健功能，《红楼梦》六十三回中宝玉过生日，长寿面吃多了，不敢马上睡觉，管家就关照丫鬟给宝玉上碗普洱，而宝玉的贴身丫鬟袭人马上说："沏了一盏女儿茶。" 黑茶，既能消食，也可清理体内多余的垃圾，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用清淡一些，也不必担心睡不着觉。另外，黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。 冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止...

中年人适合喝黑茶吗，人到中年，身体功能慢慢弱化，此时正是身体最佳保养之时，因为这样才能让你的身体恢复正常的机能、保持精神充沛，而中年人喝黑茶是不错的选择，秋冬之际还能暖胃抗寒。下面我们看一下中年喝黑茶的具体好处。 1、消食去油腻 黑茶有消食去腻，清理肠道的功效，处于秋冬的中年，往往会有通过油脂饮食来抗寒，往往会产生油腻感。而黑茶对保持肠胃畅通很有益，黑茶被誉为"体内的清道夫"。 2、利尿解毒 黑茶中咖啡碱对人体发的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚有很...

怎么识别茶叶里放香精，主要有以下四种方法。 1、闻干茶香 茶是大自然的精华，生来就带着天然的香气。所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的，香气比较清幽，就像高山流水，缓缓的来，悠悠的去，这种感觉相当舒服。天然香和人工香其实很容易分别，比如春天的兰花香味特别迷人，那种天然的香味。 正品茶叶虽然浓烈，闻多少次都觉得舒服，而香精茶闻过后比较浓烈，香的不纯、香气刺鼻，令人不愉快。 2、冲泡观察 用80度左右低温水冲泡，茶汤比较浑浊，香气很高，可能就时香精茶，而且自然的香气茶叶冲泡三次，香气虽然越来越淡，但是香气还是比较正的，且变化不...

信阳毛尖得过的奖项繁多，以下大致罗列十余项。 1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。 1958年，评为全国十大名茶之一。 1985年获中国质量奖银质奖。 1986年，特级信阳毛尖和一级信阳毛尖荣获国家质量奖银质奖，是年，信阳毛尖再次被评为部优产品，荣获全国名茶称号。1988年，信阳毛尖荣获全国首届优质保健食品最高奖“金鹤杯”奖。是年，信阳毛尖荣获中国首届食品博览会金奖。 1990年，信阳毛尖参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖。 1991年，在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文...

再冲泡茶叶的时候，不管是用手去翻动茶叶，或者是使用茶具，往往会把一些其他味道带入茶中，另外茶叶本身的温度也大大降低。 泡茶本身就是一个赏心悦目的过程，那么如果胡乱的去翻动茶叶，不仅影响美观，也会产生相应的口感滋味的部分缺失，建议在泡茶过程中最好是选择比较传统的方式，饮用完成后在翻动茶叶，当然除审评外。 其实茶叶在经过翻动之后，茶汤就会比较涣散，根本没有任何的凝聚力，很多老喝茶的人就会发现口感变得很差，而且还有着很苦涩的感觉。 其实一般的情况下，我们在日常冲泡的过程中一定要掌握正确方法，比如说是选择品质比较高的普洱茶，一般大概冲泡3...

绝大部分都说“丛味”是一种“青苔”味，口感滋味较一般水仙更粘稠；也有人说是木质味、陈茶味等等。所谓木质味，实际上是一种茶叶本身的自然味道，这在晒青茶中最常见，特别是生普与陈年白茶的木质味非常明显。 至于陈茶味，顾名思义，只能出现在多年陈放的茶中。 ▶青苔味呢？这是老丛的最大亮点。 青苔本身的味道，是一种清新的青草味。 生长在岩石上的青苔，如果是在大太阳天，突遇阵雨后又放晴时，散发出来的，是一种带着甜丝丝石头味的强烈干草味，具有相当的穿透力。 这种味道是武夷岩茶“岩韵”的一个重要特征，有时甚至可以判别是否是“正岩”茶的一个标准。 ...

第一次用紫砂壶怎么养，养壶的过程中，大多数人都是这样做的。 1.用茶汤养壶，光润柔和 泡茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收，再拿热水淋一下，冲去茶渍，再拿茶巾擦拭，保持壶的洁净。 在日积月累的茶汁洗涤之下，紫砂壶会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。 2.保持清洁，养出包浆 壶的表面会积有茶渍．这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面轻轻刷洗，以保持清洁。 如此擦拭、涤洗久了，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。 有人用油手、油布在壶身揩擦而出现亮...

茶多酚是什么，茶多酚别称茶鞣或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，其包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。 茶多酚中黄烷醇类物质（儿茶素）重要含量，约占茶多酚总量的70%左右，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之。 并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。 而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富，有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。 除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。比...

滇红，属于全发酵茶，是红茶的著名茶品，大叶种茶叶，滇红茶中的多酚类内含物质更多，口感、韵味更浑厚，茶叶原料内含物更富足，构成茶汤的鲜甜滋味更好，入口甜滑。 冲泡后的滇红：汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。 快速出汤，橙红透亮的汤色，让人赏心悦目。优质的红茶会显"金圈"，即是在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。 ...

乌龙茶中唯一的紧压茶是漳平水仙。漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。主产于福建省漳平市九鹏溪地区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。 漳平水仙茶饼结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶类唯一紧压茶。 其茶极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香。 滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。 漳平水仙茶饼制作工艺流程为：鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀漳平水仙茶(饼)制作工序 青→揉捻→...

六堡茶的槟榔香是六堡茶的顶级香型，只有在足够陈年时才有。 由于现代工艺的槟榔香，众多解释不一，并非原槟榔香，原槟榔香的六堡茶已甚少，因此茶些茶厂为了炒概念或者模仿，创造出现代槟榔香，歪曲原槟榔香的香味。 槟榔香在清代已由古人作定义，作为文化传承者，我们要尊重原来的界定。 客观地说在嚼槟榔时散发的香气确实跟陈年六堡茶的槟榔香有些相似，但这些香气和滋味的浓度、强度、厚度与槟榔的香气和滋味不可能等量齐观。也绝对没有强烈的臭青味、甜味、焦味或焦油味，与烟味也没有关系。 具体来说槟榔香是“一种似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还有轻微...

六堡茶放几年最好喝，正常保存完好的情况下，5年左右的六堡茶口感是比较好喝的。 在出品之前，六堡茶经过“沤堆”这道工序，所以在买到新茶前，可以将揉好的茶坯放入箩内或堆放在簸箕上进行沤堆发酵，再次进行“沤堆”，六堡茶的质量要陈，还有必要有“凉置陈化”，就如普洱熟茶相同，新出的茶品，不可避免地存在有“沤堆”味。 新出厂的六堡茶放一放再喝更好，但这个放的时间多少合适。 假如真要在十天半月内尽量去掉“堆味”来试茶，不妨将其摊晾于通风处，“堆味”会明显减少一些。至于正常寄存于原包装的六堡茶，也有茶友试过，有四五年的六堡茶尚有微涩，但“堆味”十...

一杯茶可以泡一天吗，一般的茶基本上泡3次内含物质已经大部分浸出了。 第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%～3%了。 从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。所以一杯茶泡一天，很快就没有什么营养了。 至于茶的香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。 乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡...

很多人喜欢在菊花茶中添加冰糖，感觉口味儿更好，然而并不知道秋季喝菊花茶不宜加冰糖，用沸水冲泡最好别加冰糖 一杯菊花茶一般取五朵菊花左右加入适量的沸水，通常重复冲泡3次就差不多了。 菊花呈寒性，冰糖也成寒性，所以两者不适宜搭配饮用。尤其对于糖尿病、血糖偏高的患者以及脾胃虚弱的人群而言，菊花茶中 禁忌放入冰糖。 菊花茶一般选用杭白菊或贡菊，从功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目，贡菊则有效散风热。在挑选菊花的时候，尽量选小朵并且颜色稍微发黄的，因为颜色过白有可能是硫磺熏蒸过。 ...

北京人爱喝花茶，首选茉莉花。 主要是因为花茶中不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，不仅减弱涩感，还能让茶味变得更醇厚。 注意这里的花茶，一般说的是花干+茶叶。此外，茉莉花等花茶养眼，在风沙大的老北京极受推崇。 过去大运河是联通南北的主干道，北京民间风尚多效仿扬州、苏州，苏州人喝花茶，北京人自然也跟风，只是结合地域特色，渐渐喝出自己的风格而已，对老北京来说，能喝上一盏“高茉”，实为享受人生。 ...

柠檬红茶制做方法： 调饮配料：滇红茶（其他红茶也可以），准备12克左右，柠檬压挤成汁，再将柠檬皮切成小片备用，蜂蜜水适量。 备具：玻璃直升杯、盖碗、大公道杯1个、漏网、茶匙、长把汤匙。 制做步骤： 1、按冲泡好的红茶汤注入大公道杯中。 2、放入蜂蜜水，逆时针搅拌均匀。 3、将柠檬汁和柠檬小片（1~2片），放入玻璃杯中，再将调好的茶汤注入玻璃直升杯中，夏季饮用可加入冰块（冰块用红茶汤制冰） 茶品特点：柠檬红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道。茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口。 功效：可助消化、消除油腻感、提神松压、维生素C具有美白皮肤和预防感冒。柠檬丰富的...

生姜红茶制做方法： 调饮配料：滇红工夫茶10克，生姜8片，蜂蜜水适量； 备具：玻璃烧水壶、盖碗或玻璃杯、大公道杯2个、小号公道杯（装蜂蜜水）。 制做步骤： 1、生姜片用开水在玻璃壶中熬煮约6分钟，将姜汤过滤在公道杯中。 2、用90度开水冲泡滇红茶，闷泡40秒至60秒，出汤，连续冲泡三泡左右，注入大公道杯中（做调饮的茶汤要浓）。 3、按1：1的比例加入姜汤，等稍温后加入蜂蜜水，用调酒棒逆时针搅动数下均匀茶汤。 4、分汤至带柄品茗杯中七分满，品饮。 红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的体内废物排泄体外...

云南紧压茶可分为沱茶、紧茶、饼茶。 沱茶 是将整形后的晒青绿茶或普洱三查经拼配匀堆、筛分、拣剔、拼配、蒸压定型、干燥包装而成。其中用晒青毛茶压制成的晒青沱茶，未经过沤堆发酵，仍属于绿茶类。 紧茶 是将整形后的晒青毛茶经拼配匀兑、筛分、沤堆、拣剔、蒸压定型、干燥包装而成。 饼茶、七子饼茶 加工工艺同紧茶，形状为圆饼形，平整紧实，厚薄均匀，色泽深绿带褐，香气纯正，汤色橙红明亮，滋味醇厚，叶底欠嫩匀，色暗。 普洱紧茶 加工工艺同普洱沱茶，形状有砖形和心脏形之分，平整紧实，色泽褐红，香气沉香，汤色深红，滋味醇和，叶底欠嫩匀，猪肝色。 ...

中国最大的白茶产地为福建福鼎。 下面我们来看一组数据，2016年全国白茶总产量为22491.15吨，较之去年增加2717吨，增幅为13.74%。其中，福建省的白茶产量上涨1863吨，达到18500吨，占全国总产量的82.25%。 2016年，在福建省内，福鼎、政和、建阳三地的产量之和占全省的96.05%。2016年福鼎白茶总产量为11364吨，同比2014年的7800吨，增幅为45.69%；政和白茶产量为5500吨，同比2014年2080吨，增幅为164.42%。 建阳白茶产量905吨，同比2014年的700余吨，增幅约为28%。 中国最大的白茶产地就是在福建的福鼎市,福鼎白茶的产量占全国白茶总产量的50.5%，总产量为11364吨。 到2...

黑茶为什么那么多茶梗，很多茶友在看到安化黑茶时，都会因为黑茶的外表发出疑问。安化黑茶原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶：“叶子包得盐，梗子撑得船。” 1 粗老叶做的黑茶比起嫩叶做的茶确有独特的优势。好比现代人也有不常吃精米，偶尔改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭”为养生之道也。 2 尽管茶梗营养成分有限，但其中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。 同时，茶梗里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。...

陈皮的功效与作用是健脾和胃、止咳化痰，因此受到家庭喜爱，那么陈皮可以做什么美食，陈皮做的菜都有哪些呢，下面为大家罗列4款美食。 1.陈皮花生炖猪蹄 陈皮补气健脾，滋而不腻；花生性平味甘，含有维生素E和锌，补脾益气，能增加记忆抗老化；猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性。 材料 陈皮一片，猪蹄两只，花生150克，姜、料酒适量，盐少许 步骤 ❶ 猪蹄斩块，用开水烫洗，冲净浮沫 ❷ 用清水泡軟陈皮，轻轻刷洗内囊与表皮 ❸ 锅中的水烧至将要沸腾时，放入猪蹄、洗净的花生、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时 ❹...

武夷山大赤甘小赤甘的特点，在武夷山本地，铜骏眉也叫赤甘，每年立夏前采摘，取一芽两叶制作。根据叶子的张开程度，赤甘又分“大赤甘”（叶子张开）和“小赤甘”（叶子未张开或张开弧度较小）。 所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。 “赤甘”系属红茶类，分为大赤甘和小赤甘，统称上都可归为“正山小种”，只是和传统工艺的正山小种有了较大区别，已经可以称现代工艺的正山小种红茶了。 小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。 大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所...

仙人掌茶一度失传，1981年，湖北当阳茶民根据李白的诗作，恢复研制了仙人掌茶，此茶已成为湖北省优质名茶。 新版仙人掌茶，先后荣获首届“鄂茶杯”金奖，“中茶杯”全国名优茶评比特定奖。后又被评为“湖北名茶”。 2009年，仙人掌茶蒸青制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产。 其外形扁平似掌，色泽翠绿，白毫披露。冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花挺立水中，汤色嫩绿，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鲜醇爽口；初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。 ...