经验

白茶不是绿茶，白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色，故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。 白茶是中国茶农创制的传统名茶也是是中国六大茶类之一。指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 一、 白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋...

白霜雾毫的储存方法有，干燥法、低温冷藏法、除氧和抽氧增氮法、大包装茶贮藏保鲜方法等。 白霜雾毫的储存方法： 1、干燥法，采用石灰、木炭、硅胶等干燥剂，控制茶叶贮藏小环境相对湿度≤60%，以保证茶叶的含水量在6%以下。 2、低温冷藏法，低温冷藏能减缓茶叶内含成分的变化，保持茶叶的色、香、味。目前，以低温冷藏保鲜的效果最佳，冷藏温度控制在0～10℃。 3、除氧和抽氧增氮法，除氧是将除氧剂放入茶叶小包装内，使包装袋内的氧含量≤0.1%。此法简便、实用、成本低，适合各类茶厂和产茶户使用。抽氧增氮法是先抽除包装内的氧气，再充入氮气。要求氮纯度高，茶叶水...

砖茶的用法： 1、撬茶； 先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放。 2、投茶； 取5-10克砖茶放入盖碗中。 3、洗茶； 盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝。 4、倒掉第一泡； 将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走。 5、洗杯； 第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯。 6、第二泡； 再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了。 砖茶简介： 砖茶又称蒸压茶，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一...

碧潭飘雪花茶正宗，是四川峨眉山名茶，看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，尚有观赏价值。 碧潭飘雪的喝法： 四川成都 的碧潭飘雪 是高级茉莉花 和早春嫩芽精制，用80--90度的水冲泡，采用上投法，就是先加水 ，再放茶叶。浸泡3分钟，即可饮用。泡茶品茶可别急，慢慢参悟。 碧潭飘雪得名： 书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗：天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是：碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。 碧--茶的色，潭--茶碗，飘--花瓣浮...

碧螺春可以放冰箱储藏。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 碧螺春的储藏方法： 1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无它味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。不能用油印报纸等直接包茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质。 也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛...

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称洞庭碧螺春。 碧螺春茶产地： 关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说，一种传说讲，碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。据说，此茶为王母娘娘派仙鹤传的种，山人朱元正独得其妙，植于山崖下。初称其为吓煞人香，后清康熙南巡到东山，才改名碧螺春。 另一类说法也就是目前比较认可的一种，传说认为碧螺春至今已有三百年历史，当初茶农采茶，因“筐不胜贮，置于怀中，茶得热气，忽发异香”，茶农于是惊呼吓煞人格香，吓煞人香于是便成为碧螺春的俗名。后适逢...

祁门红茶的发酵是将揉捻过的茶叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”。发酵是祁门红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。 祁门红茶传统的发酵工艺介绍： 发酵，实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”，这种色素一部分是可以溶于水，冲泡之后，会形成红色的茶汤，当然，还有一部分是不溶于水，一般都会...

花草茶能美容护肤、减肥瘦身、解渴润喉，还能养生保健。大部分的花草茶如玫瑰、薰衣草、洋甘菊和薄荷等都具有养颜、抗衰老及滋润肌肤的美容功效，花草茶的搭配也是有技巧的，要根据想要达到的功效来搭配花草茶。 一、祛痘花草茶搭配大全: 1、玫瑰花茶+玫瑰茄+桃花=祛斑除痘补水桃花茶+柠檬片+百合花=除痘清火； 2、红巧梅+美容花+贡菊=美容消斑茶； 3、玫瑰花+苹果花=调经 补血 粉刺 美白； 4、雪中情：抗衰老、祛皱纹、增白皮肤； 二、美白、瘦身花草茶搭配大全： 1、普洱减肥茶—普洱茶+贡菊； 2、玫瑰花+薄荷+西洋甘菊=美白、瘦身； 3、牡丹花+巧红梅+桃花+...

福鼎白茶茶饼放七年至十年，十年之后是福鼎白茶饼最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。 福鼎白茶饼储存方法： 1、暖水瓶储藏法， 暖水瓶是生活中比较常见的工具，密闭性好，温度相对稳定，因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存福鼎白茶饼，只需将福鼎白茶饼茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。 2、冷藏储藏法， 用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法，只需将福鼎白茶饼茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后，在置...

竹叶青茶不是竹子叶，竹叶青茶是绿茶的一种，外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润，香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮，可能不经常喝茶的人比较难分辨。 竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。竹叶青既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为...

红茶可以达到减肥的效果，红茶中含有咖啡因，可分解脂肪。 红茶的减肥魔力1： 红茶中含有咖啡因，可分解脂肪，将囤积的体脂肪分解到血液中，让运动时的燃脂力加倍。 咖啡因也有利尿作用，可以刺激肾脏，扩张血管，提升水分代谢，排出多余的水分与老旧废物。 咖啡因还可活化胃液分泌，促进消化，但胃不好的人要小心不要摄取过量! 红茶的减肥魔力2： 红茶内含的茶黄素，可以温热身体，而生姜含有姜辣素(gingerol)加热后会转变成姜烯酮(shogaol)，也有暖和身体的功效。 将生姜的皮削去，磨成生姜泥，加入红茶一同饮用，更能增燃烧脂肪的效果。 食用姜泥还可以摄取食物纤维，改善便秘...

对于女生来说，在生理期期间，不建议饮茶。对于女性，月经期间随着血液的大量流失，铁元素会比往常流失的更多。 第一、经期喝茶容易加重便秘症状。由于黄体激素的分泌，有些女性经期会伴有便秘现象。而茶中含有的鞣酸能够减慢肠蠕动，因此使大便滞留在肠道。 第二、经期喝茶容易加重铁分子的流失量。如果这段时间再喝茶，无疑会加重铁元素的流失量。因为茶叶中含有50%的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成沉淀物，妨碍肠道粘膜对铁分子的吸收。茶越浓，人体对铁分子的吸收力就越低。 第三、经期喝茶容易导致食欲不振。由于单宁还有收敛作用，能抑制人体消化液的...

绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。 绿茶的制作过程： 1、杀青， 采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。 2、揉捻， 揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。 3、干燥， 干燥的目的一是利用高温破...

老凤凰单丛属于乌龙茶，主要产于广东省潮州市凤凰山。一株茶树，经过茶农几代人的培育之后，被确认为有独特优异香味，这株茶树于是被单株采收、单株制作，那么，这株茶树就称为单丛茶树，所采制的茶叶就称为单丛茶，而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。 凤凰单丛的功效： 凤凰单丛茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。 茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而凤凰单枞茶所含的有机化学成分，如...

胎菊是菊科类菊花，但是不是一般普通的菊花。胎菊是杭白菊中的上品，是一种上好的菊花茶，味道纯正备受人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。 胎菊与一般普通菊花的区别： 1、生长环境的独特： 胎菊生长在高海拔无人生活的地方，有些甚至生长在峭壁上，是世界上唯一一种在雪线上生长的野生菊花，而且花期短暂，每年八月，雪菊只绽放一次，饱经霜露胎菊与一般普同菊花的区别 2、采摘和制作工艺： 胎菊必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘，沾露带霜，保持菊瓣完整无损，天然风干而成，完整的保留了胎菊的营养物质，容易被人体吸...

花砖茶是安化黑茶的一种，花砖茶因其砖面的四周带有花纹，为了将其与其它砖茶区分开来，因此人们将其取名为“花砖茶”。制作花砖茶的原材料采用的是品质十分优质的黑毛茶，用到的黑毛茶主要是产于湖南安化地区。 安化黑茶介绍： 1、安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。 2、安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称砖茶。 3、安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐...

苦丁茶苦的原因是因为苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。苦丁茶具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效，还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。 蜂蜜苦丁茶泡法： 1、材料： 苦丁茶3～10克，蜂蜜一汤匙。 2、做法： 取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用，每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。 3、功效： 可治咽炎，对急(慢)性咽喉炎效果较好。 苦丁...

茅山青峰产地位于金坛市茅麓镇，金坛市属北亚热带季风气候区。金坛市气候特点是四季分明，热量充沛，降水少雨，四季灾害。 1、茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产，当时称旗枪，于1983年定今名。 2、1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。 茅山青峰产地的地理特点： 1、金坛市年平均气温15.3°C(59.5°F)，年平均降水量1,063.5毫米(41.87英寸)，无霜期为228天，平均湿度为78%。 2、金坛...

茶叶上霉了不能再饮用，可以做以下事情，发挥其更大的功效过期茶叶的用处。 茶叶的妙用： 1、有效除臭剂； 茶叶能消除异味，茶叶中的单宁酸能吸收空气中部分毒素，对净化空气有点作用。 方法：1、首先要将茶叶风干。2、然后将叶子放入纱布袋或布袋中。3、最后将袋扎好。 做好的茶叶香包可放于衣柜中吸收樟脑味，或将之放进汽车或办公室，以去除烟味、冷气味。放进冰箱则可吸去肉腥味。 2、天然洗眼水； 由于空气污浊，眼睛很容易感到不适。此外，儿童游泳的时候眼部容易感染细菌。茶叶的单宁酸有杀菌，收敛作用，能舒缓眼部不适。将棉花球浸透于冻茶内(以绿茶效果最好...

中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。 茶叶的起源： 中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，人们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。 中国茶叶发展历史： 纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段: 以下来切身体验一下茶叶历史的变迁。 茶叶的传说：传说是在公元前2737年，神农...

茶叶的挑选需要从用眼看、用手摸、用鼻闻、用杯泡、看颜色等五个方面判定好坏。 茶叶的好坏： 第一、用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀凈度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的塬始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般捲曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色。 第二、用手摸。购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的乾燥程度。如果干爽，説明茶叶品质保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。 第三、用鼻闻。干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，主要是判断是否有异味。 第四、...

过期的茶叶就不要饮用了，因为茶叶的营养价值流失，口感也会变差，对身体没有任何好处。 首先，茶叶过期了，就会慢慢湿润，产生很多霉菌，里面的成分就会改变，营养价值也流失了。如果把过期的茶叶进行冲泡，浸泡在水里，温度下降之后，细菌就会腐蚀泡烂了的茶叶，产生微生物，对人体的健康存在威胁。所以，过期的茶叶最好就不要喝。 其次，茶叶的保质期与品种有关。例如绿茶，在正常的温度下存放，一般保质期是一年;普洱茶和部分砖茶，陈化后会更好，保质期可以达到10-20年;又像岩茶要隔年饮用才醇厚，湖北茯砖茶和湖南黑茶等，如果存放得好，不仅不会变质还可以提高茶叶品质。 最后，...

茶叶的过滤需要要通过茶滤网，这样再次冲泡才可以充分利用茶叶。 茶叶的过滤： 1、泡好茶叶之后，把茶叶取出来倒掉，只喝泡好的茶水，把茶叶放在杯子滤网的上面，这个做法的缺点是味道很好，但就是有点浪费茶叶，只能喝一次。 2、泡好茶叶之后，喝了，再加水，那么，就把滤网取出来，把茶叶放在杯子里，把滤网在盖上，加水，泡好再喝，喝完了再继续往里面加水，继续泡，好处是茶叶可以充分的利用，缺点是第一次或是从第二次开始之后，茶水的味道就不是那么好了。 3、一般人都是采用的是第二种，因为比较经济，找个好点的茶叶，还能多喝点。 泡过茶叶的用途： 1、除鞋臭，将茶叶渣晾干，用晾干的...

茶饼，陈化的好一些，保质期可达10到20年。 普洱茶茶饼国家标准中的规定： 从普洱茶本身的定义来看：普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料，制成的具有后发酵作用的散茶或紧压茶。因此，国标也根据普洱茶特性，给了一个保质期标注，即在符合GB/T22111-2008执行标准环境下，可长期保存，普洱茶的后陈化寿命，业界并无统一标准。一般来说，温度高、湿度大的环境，转化要远远快于温度低、湿度小的环境。新茶茶汤黄绿，青味重，依据原料不同，可能有甜香，苦涩兼有都很正常。 普洱茶的保存条件： 流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶...

莫干黄芽茶的品质特征是黄叶黄汤。莫干黄芽，叶长椭圆形，色绿翠，芽叶黄绿色，茸毛多显毫，香清高持久，味鲜爽。 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。植株适中，树姿开张，分枝部位低，叶片水平状着生。叶长椭圆形，叶面平或稍内折，叶色深绿，有光泽，叶尖渐尖，叶齿锐，叶质厚软。芽叶黄绿色，茸毛多，一芽二叶百芽重31.9g。花冠直径4.1cm，花瓣4-6瓣，子房茸毛多，花柱3裂，二莫干黄茶的这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。 莫干黄茶的作用： 1、莫干黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶。 2、对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。 3、黄茶中富含茶...