准备一只玻璃杯或者瓷杯,用开水将玻璃杯清洗一次,并把水倒掉,然后将20粒黑枸杞投入玻璃杯中,并注入七分满的水,注意冲泡黑枸杞的水温不宜过高,一般以60℃为佳,注水之后静候5分钟左右,最后即可饮用泡好的黑枸杞茶。
黑枸杞茶的冲泡技巧:
1、洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
2、放入枸杞:将15~20粒左右黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。
4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。
提示:一般成人一天是7~15g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。
如何挑选枸杞:
1、闻味道
捧一把黑枸杞,用手捂一会,如果有刺鼻气温的话则可能是被硫磺熏过,不只有红枸杞采用硫磺熏,黑枸杞也同同样有,这样出来的黑枸杞色泽更加黑、卖相更好。所以这样的黑枸杞也是绝不能选择了。这也可作为您鉴别黑枸杞的方法。
2、看颜色
黑枸杞的色泽,乌黑的为比较好的黑枸杞,而要是发灰的话品质稍差。
3、从大小辨别
黑枸杞果实越大,富含的营养成分也就越高,所以在确保黑枸杞为野生的前提下,选择大果实是没错的!
4、花青素含量
检测花青素含量相同重量的黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。
也就是说,颜色深黑色,泡水下色快,拉丝现象明显,是花青素含量高的标志。
5、有无杂质
野地生长,往往带有一些杂质,泡水后杯底可能有微量细沙。果实带微量细沙是野生采摘的一个特征。
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