普洱茶的冲泡水温为100℃,普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶为原料制成,具有丰厚的内含物质,且具有越陈越香的特征因此,冲泡时需使用高温,而100℃的高水温方可激发茶叶香气与滋味物质,从而使得茶汤的滋味更加醇爽、持久。
普洱茶的水温多少度:
在进入正题之前,需要网友们先回答:
你知道自己喝的普洱茶是生茶还是熟茶、是新茶还是老茶、是散茶还是紧压茶吗?
如果上述疑问都没搞清的话,那么请直接用沸水冲泡就好。
沸水冲泡普洱的优点:
能使得茶味被快速浸出来,让茶香挥发,还可以使茶叶中有效物质浸泡出来。
对于一些老茶,沸水冲泡可以助攻它彰显自己的个性,比如易武的柔,布朗的韵,班章的霸气,很快就能体现出来!
另外,用料较粗的饼砖茶、紧压茶等用沸水冲泡也很好喝。
温馨提示:
需要留意很多地域是存在开水沸点差别的,就是说开水沸腾了,水温不一定准能达到100℃。
沸水冲泡普洱也有缺点!
(讲究的茶友们快看过来吧~)
如果冲泡的普洱是用料较嫩的高档芽茶、高档青饼或是新茶散茶,则水温过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味。
所以说,想要这类普洱泡的好喝,需要用相对低一点水温的开水冲泡,使用90~95℃水温即可,而且出汤时间要快,避免高温将细嫩茶破坏成“一次茶”。
温馨提示:
如果水煮开后想直接冲泡,可通过沸水高冲来降低水温。
小结
冲泡普洱茶的最佳水温,是会因茶而异的。
如果搞不懂自己的茶属于哪一类,请直接用沸水冲泡。
而讲究一些的茶友,要谨记用料嫩的高档茶需要降低泡茶水温,我自己爱用92℃到95℃的开水冲泡,仅供参考。
大家想要把普洱泡得更好喝,不如自己动手试试~
用不同水温的水冲泡普洱,泡泡有变化,时时有惊喜~
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