小青柑茶怎么泡才正确

先烧开一壶水，用开水将盖碗以及茶具清洗干净，同时取出一颗小青柑，剥开外层的棉签纸，将小青柑的顶部盖子掀开去掉，然后将其放入盖碗中，沿着茶叶顶部开口处缓慢注水（水温为100℃），注水后盖上盖子，静候5s时间即可出汤品饮。

小青柑冲泡要点：

茶叶：小青柑一颗

茶具：白瓷盖碗

水温：95℃以上。

冲泡次数：15泡左右。

洗茶：第一泡洗茶速度要快，注水后即可立马倒出洗茶水。

1、钻孔冲泡法

冲泡前，取出一颗小青柑，撕开外层的棉质，然后用茶刀在小青柑四周有规律的钻出数个孔，孔的数量可以根据自己口感调整（一般4个左右即可，时间充裕的花可以开9孔）。

戳孔后再将其投入盖碗壶中，对着柑果头部开口处冲沸水。让茶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适度。

此个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻，口感好，耐泡度长。茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手。

2、掀盖冲泡法

首先剥开包装纸，将小青柑的顶部盖子掀开去掉，把小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中，待水开后先洗茶并润茶，然后开始冲泡。注水方式还有两种选择，可以沿柑果外围注水一圈，让小青柑慢慢被渗透。或者让水柱直冲在小青柑内的熟普上。

用掀盖冲泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道与普洱茶汤融合较好，而且容易操作。普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，耐泡度高，适合慢慢品味。

小提示：小青柑外面都有一层包装纸，一是可以较长时间保存它的香气，二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。

3、碎皮泡饮法

碎皮泡饮法，顾名思义，将柑皮捏成若干小碎块，然后将普洱茶倒出与柑皮混合放入盖碗，再加沸水冲泡即可。

使用这种冲泡方法建议洗一遍茶后，前5泡都快速出汤。使用碎皮泡饮法可根据自己口味灵活调整柑皮与普洱茶用量，但普洱茶溶出速度较快，一定程度掩盖柑皮的清香，口感偏茶味浓。