金骏眉属于红茶,其茶性温和,全发酵,普通的金骏眉红茶其冲泡次数为7次左右,耐泡程度适中,而品质、原料优异的金骏眉,冲泡次数可达到10次左右,耐泡程度较高,而对于优质的金骏眉茶叶,在冲泡时需要格外注意冲泡水温、投茶量、出汤时间。
金骏眉能冲泡几次,也得看投茶量。在水好且还是沸水的情况下,有3克的正宗金骏眉就能冲泡12次,并且汤色依然金黄有茶香味。建议第一泡15秒,第二泡15秒,第三泡15秒,第四泡20秒,第五泡25秒,第六泡30秒....
优质的武夷山金骏眉红茶,就应该冲泡到12次以上。
金骏眉怎么冲泡更好喝?
1、茶具选择
泡茶的茶具十分重要,对于茶汤的口感影响也是有的。在泡金骏眉时,建议选择功夫白瓷茶具或透明玻璃杯。这样一来,不仅能充分感受到金骏眉的茶香,同时还能欣赏到其芽尖在水中“舞动”的优美姿态。
2、水质选择
冲泡金骏眉的水质也很关键,最好使用井水,山泉水或纯净水。这种水水质更加新鲜,不建议使用自来水,否则就浪费了金骏眉这么好的茶了。
3、水温控制好
冲泡红茶金骏眉时的水温要控制好,这是十分重要的,合适的水温能让金骏眉的香气,滋味以及其他有益处的物质发挥到最大功效。建议泡金骏眉的水温不超过100摄氏度,如果是过于嫩的金骏眉红茶,最好把沸水晾温到90℃左右。
每次冲泡金骏眉的投茶量不需要太多,一般5g的茶,110ml的盖碗即可,冲泡金骏眉的时长也很重要。我们以冲泡十次来举例,第一泡到第十泡的时长大约为:15秒,15秒,15秒,20秒,30秒,40秒,50秒,60秒.....
4、冲泡手法
泡茶时,可先进行投茶让其温润洗茶,而注入沸水的手法也很重要,否则会影响茶叶的姿态,和物质的发挥也有很大影响。在注入沸水时,最好沿着杯壁慢慢注入,这样才能保证茶汤的清澈与明亮。
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