肉桂属于武夷岩茶的一种,其属性平和,冲泡肉桂的用量为6g,先准备一只盖碗,用开水将茶具清洗一遍,然后将6g肉桂茶投入盖碗中(茶水比例为1:20),向盖碗中注入120ml的水,第一泡为洗茶不饮用,再次注水后,盖上盖子,闷泡25s左右即可出汤品饮。
准备工作:
茶具的选择:肉桂茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般以紫砂壶、盖碗为佳,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。
水温要适宜:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。
茶水比例为:1:20(或盖碗的1/3),即1g干茶20ml的水,如盖碗或紫砂壶的容量为120ml,则需要投入6g左右的肉桂茶。
具体操作步骤:
1、先用开水烫盖碗、茶海及茶杯,使器具有这一定的温度,并可清洁杀菌;
2、在茶壶中放入部分茶叶,一般为容器量的半数量;
3、以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水;
4、第一次以25秒,第二次35秒,第三次50秒分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
若觉得不喜欢这样喝的话,可以加入自己喜欢的红茶、牛奶、蜂蜜、柠檬皮、玫瑰花或者橘子皮。
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