准备8g天目湖白茶、一壶开水、一只玻璃杯,先用开水将玻璃杯清洗一遍,然后将5g天目湖白茶投入杯中,茶与水的比例为1:50,注入茶杯1/4的水(水温为85℃),摇晃杯身使茶叶轻微浸润,然后在住满茶杯七分满的水,等待3分钟左右即可饮用。
天目湖白茶的冲泡方法:
1.准备工作
准备5g天目湖白茶,冲泡天目湖白茶宜选择透明玻璃杯,以便于观赏茶叶的汤色以及茶叶在水中的沉浮状态、
2.备水
关于水的选择可以使用山泉水或纯净水,如果条件不允许,也可以使用自来水,但最好提前静置,由于天目湖白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3.烫杯
为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具用水烫洗一遍。
4.置茶
冲泡天目湖白茶的茶水比例一般为1:50,即5g干茶需要250ml的水冲泡,此比例也最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。
6.润茶
轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7.冲泡
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的七分满即可。冲泡后静放3分钟。
8.品茶
品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。
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