铁观音普通玻璃杯泡法:准备一只300ml玻璃杯,8g铁观音干茶,先用开水将玻璃杯清洗干净,然后向玻璃杯投入8g干茶,向玻璃杯注水(水温为95℃),注满玻璃杯1/3即可,轻轻摇晃杯身,待茶叶浸润后,然后再次注水七分满,最后等待3分钟左右,即可品饮。
铁观音的玻璃杯冲泡方法:
1.备具
准备透明玻璃杯一只、烧开一壶水、8g铁观音干茶。
2.洁具
首先,用烧好的开水将玻璃茶具清洗干净,提高杯温,清洗干净后倒掉废水。
3. 投茶量
向杯中投入8g铁观音茶,茶与水的比例为1:30左右,水太多则茶汤太淡,茶太多则茶汤苦涩,铁观音大多比较嫩,所以水温控制在95℃为宜。
4.冲泡
将准备好的水注入玻璃杯1/3满,然后轻轻摇晃杯身,使得茶叶充分浸润,再次注入玻璃杯剩余的水( 七分满即可),浸泡3分钟左右。
5.品饮
浸泡3分钟左右,即可品饮铁观音茶,然后饮用至茶杯1/3处时,即可再次续水饮用。
铁观音的品质特点:
1.外形
条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
2.内质
香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
3.叶底
枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
结语:
铁观音的最核心特征为干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮,日常情况下如在办公室,不具备功夫茶具,也可以用玻璃杯进行便捷冲泡,没有什么不可以的。
毕竟适合自己就是最好的。
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