1、准备:首先准备一只透明玻璃杯,一壶开水;
2、洁具:用开水将玻璃杯烫洗一遍,并倒掉温杯之水;
3、投茶:将3g绿茶投入玻璃杯中,沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水;
4、浸润:顺时针轻轻摇晃杯身,让茶叶充分浸润;
5、饮用:最后再次向玻璃杯注水七分满,等待3~5分钟左右,即可饮用。
绿茶怎么泡,冲泡绿茶的注意事项:
一、茶具的选用
透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选,尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。
二、水温的控制
冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右,根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。水温太高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
三、冲泡方法
冲泡绿茶有三种方法,即上投法、中投法、下投法。
1.上投法
上投法是一次性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。
上投法适用于:碧螺春、信阳毛尖、碧螺春。
2.中投法
中投法是在投放茶叶后,先注入1/3的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。上投法、中投法适合细嫩的茶叶,还有一种方法比较少用,即下投法。
中投法适用于:西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青。
3.下投法
下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
下投法适用于:太平猴魁、六安瓜片
四、冲泡次数
绿茶由于未经发酵,且大多原叶较为鲜嫩,耐泡程度低,冲泡绿茶为3泡左右,至第三泡之后滋味已经开始变淡。
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