崂山红茶一般泡5次,首先准备好茶具、一壶开水,4克崂山红茶,茶水比例为1:30,把崂山红茶倒入盖碗中,将95℃的水倒入盖碗中进行洗茶,倒掉洗茶水后再沿碗壁注水,盖上盖,7秒后倒出茶汤至公道杯,将茶汤倒入茶杯品饮,崂山红茶为全发酵茶,亦可冲泡5次。
崂山红茶的冲泡方法:
1.准备
将崂山红茶取出(4~5克),茶水比例为1:30,即4g崂山红茶需要120ml的水。建议冲泡红茶用白瓷盖碗。
2.置茶
用茶匙将4g干茶置入盖碗中,投茶时不要直接使用手操作,会影响茶叶的口感。
3.洗茶
沿着杯沿冲入沸水,5s左右立刻将茶汤倒掉,头泡茶为洗茶水,不宜饮用,洗茶出汤的时间不宜过长。
4.冲泡
将水温90~95度的水注入杯中,注意:水温是把水先烧开至100度,然后再放置1分钟左右,稍微降温至90~95度即可,不要使用未开的水。
5.出汤
出汤要快1~3泡都是7秒出汤,第3~5泡开始延长到20秒左右,出汤之后不要盖盖,每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净,不然影响后续茶汤的口感。
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