信阳毛尖泡3~5分钟可喝,先准备一个玻璃杯、一壶开水、3g信阳毛尖干茶,用开水将玻璃杯茶具清洗一遍,然后将水注入玻璃杯七分满,用茶匙将3g信阳毛尖茶投入到玻璃杯中,茶水比例为1:50,轻轻摇晃杯身,等待3~5分钟,待茶叶完全浸润后,即可品饮信阳毛尖茶汤。
信阳毛尖的冲泡方法:
适用茶具:透明直筒透明玻璃杯最佳,白瓷盖碗也可以。
冲泡水温: 85℃~90℃
投茶量:信阳毛尖的投茶量为1:50,即3g干茶需要150ml左右的水。
浸泡时间:3~5分钟,可冲泡2-3次
推荐用水:纯净水或山泉水,自来水需要提前静置
特别注意:忌盖盖闷茶,影响茶汤滋味和口感
冲泡信阳毛尖建议使用上投法,首先将玻璃杯洁净后,向玻璃杯注入7分满水,然后使用茶荷将3g信阳毛尖干茶置入玻璃杯,可轻微旋转杯身浸润茶叶,大约3分钟后即可品饮第一泡茶汤,不要盖盖子,每次饮用至玻璃杯1/3处时即可续水。
信阳毛尖的产地及品质特征:
信阳毛尖的传统产区是原信阳县的五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等地。信阳毛尖已扩至整个信阳茶区,形成一个统一的品牌。茶区包括潢州、光山、罗山、商城、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。共有128个产茶乡镇和10个国营茶场,属于我国的茶叶适宜种植区。
信阳毛尖的品质特征是:条形细紧圆直,色泽光润,白毫显露,且有锋苗;冲泡后,香气清高持久,有熟板栗香,滋味醉厚而甘;饮后回甘生津,汤色明净、碧绿;叶底嫩绿匀整。
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