花茶多少度水合适

花茶多少度水合适

冲泡花茶的水温为85度,花茶制作时不经发酵,为窨制而成,茶叶细嫩,冲泡水温以85℃为佳,过高的水温会烫伤茶叶,致使茶汤口感苦涩,具体泡法为:先将玻璃杯用开水清洗干净,然后倒掉,将3g花茶放入杯中,再注入七分满的水,然后等待5分钟即可品饮。

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茉莉花茶的泡法

1.备具

冲泡茉莉花茶,建议选用透明玻璃杯,这样能完整地欣赏到花茶的优美姿态,大家也可以根据个人的爱好来选择茶具。

2.洗具

把沸水倒如玻璃杯中,然后旋转轻轻摇晃玻璃杯,目的是为了清洗茶杯或茶具,同时还能起到温杯温具的作用。

3.取茶

使用量茶器,从茶罐中量取茉莉花茶(3g),茶水比例为1:50,即3g干茶需要150ml的水将茶入茶杯里,也可以根据个人喜欢的口味来按需增减。

4.冲泡

冲泡茉莉花茶时,冲泡壶口应紧靠茶杯,直接把水注于茶叶上,更有利于浸出茶味。第二泡的时候,壶口可稍离杯口注入沸水;三泡时,壶口应离茶杯口稍远注入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。

5.品饮

待茶汤稍凉时,小口斟酌,同时让茶汤在口中稍留片刻,使茶汤在舌面上往返流动数次,充分与味蕾接触后再咽下,别有一番滋味。

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花茶常见的种类:

1.桂花茶

桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花,花色金黄;银桂秋季开花,花色黄白;丹桂秋季开花,花色橙红;四季桂,一年四季开花数次,花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁,丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。

2.白兰花茶

白兰花是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁,黄兰又称黄缅桂,淡黄色,含笑有香蕉香味,白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用,也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣,以增加茉莉花茶香气的浓度。

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3.珠兰花茶

珠兰花茶,是我国主要花茶产品之一,因其香气芬芳幽雅,持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县,其次在福建漳州,广东广州;以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花,即米兰和珠兰。珠兰和米兰花小如珠,黄白色,淡雅清香,窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等,通常茶叶原料好,花香清雅鲜爽而持久,耐冲泡、耐贮藏。

4.玫瑰花茶

是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外,还有蔷薇、香水月季等都可使用。茶坯常用红茶,窨制好的玫瑰红茶,清饮或加糖饮用,都有浓郁的甜香味。

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5.茉莉花茶

茉莉花茶是花茶中的大宗产品,主产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。它既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。

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