茉莉花茶可以泡3次,茉莉花茶为绿茶与茉莉花朵通过拼和、窨制工艺制作而成,芽叶较鲜嫩,条索纤细,冲泡第一泡时,可溶物质及茶多酚会析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡通常约占30%,第三次为10%左右,因此茉莉花茶正常情况下可冲泡三次。
茉莉茶冲泡方法:
1.泡茶用量
泡茶用量极为重要,多了太浓,少了太淡。要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯。一般茶与水的比例大致掌握在1:50或1:60,即每杯放3g左右茶叶,加沸水150~200mL。
2.泡茶水温
一般用85℃的沸水冲泡,高档茉莉花茶水温可低些,中低档茉莉花茶水温可高些。
3.冲泡方法
准备一壶开水,先将玻璃杯清洗一遍,然后倒掉。将3g左右的茉莉花茶投入到玻璃杯中,茶水比例为1:50,既3g干茶需要150ml的水,然后注入80℃的水即可。注水后等待3分钟左右(不要盖杯盖),即可品饮,茶汤宜热饮,不宜冷饮,热饮时花与茶的香味浓郁,闻之沁人心脾。
冲泡要点:
冲泡时间和次数相关,冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
细嫩原料制成的茉莉花茶,冲泡时间宜短,3~5分钟即可。冲泡次数1~3次为宜,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。
冲泡时最好先倒少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至1/3茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较
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