准备8g普洱生茶、一只110cc的盖碗,先用开水将盖碗和茶具烫洗干净,然后向盖碗投入8g普洱生茶,然后注入100℃沸水,第一泡为醒茶汤快速出汤倒掉,接着再次向盖碗注满开水,等待5~10秒左右,即可将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。
普洱生茶正确冲泡方法:
1.放8g茶,100℃沸水,如果是陈年老生茶,可以适度选择用茶量,一般110ml左右的盖碗,投放8g生茶,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。
2.冲泡时水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离,增强汤感的协调性。
3.正式冲泡时,不宜闷泡,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。
使用紫砂壶冲泡也同理。
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