滇红的冲泡方法

滇红茶冲泡四要素：器、量、水、温。

一、器-指冲泡茶叶所用的器皿

一般冲泡滇红茶，我们选用120cc白瓷盖碗冲泡，白瓷盖碗没有吸附性，能冲泡出茶叶的本味，这样的冲泡方式是比较客观的。

如果为了调剂茶叶口感，也可以使用紫砂壶冲泡，但是一定要选用透气性较好的壶，尤其是冲泡新茶，不建议选用散温比较慢的壶。为了方便，也可以选用飘逸杯、玻璃杯等冲泡茶叶。

二、量-指冲泡茶叶所需要的投茶量

一般100ml盖碗大小，建议滇红茶投茶量为3-5克为宜，根据个人进行适当调整。过少则味淡，过多则味重。

滇红茶以其滋味厚重而闻名，如果投茶量过多，则导致茶叶苦涩味增加，失去了红茶原本的香甜厚重之味，建议大家投茶水比为1:20，切不可多放。

三、水-指冲泡茶叶所选用的水质

冲泡滇红茶选用纯净水或者矿物质含量较低的水，这样冲泡出来的红茶香高、味浓，茶汤滋味能够得到很好的释放。

如果发现茶汤暗淡、叶底发黑、香气不足、滋味寡淡等现象，一般是冲泡用水错误，选用了矿物质含量较高的水。所以，冲泡滇红茶不建议选用矿泉水。

四、温-指冲泡茶叶所用的冲泡温度

一般细嫩的芽茶类，建议起手温度在90℃左右（水沸腾晾后温度），随着茶叶等级的增加，水温相对提高。

切记，新的红茶不可直接选用沸水冲泡，尤其是细嫩类的芽茶，这样冲泡出来的茶汤滋味苦涩度较重，而且茶叶破坏比较严重，直接影响了茶叶的耐泡度。

一般冲泡红茶水温缓慢提高，这样才能把红茶的香甜发挥出来。

但是，个人冲泡手法不一致、茶叶老嫩、品种、工艺等的不同，具体根据茶叶来做水温的相对的调整，这样冲泡出的茶叶才能更显出其优势。