投茶量,是泡好一壶六堡茶的关键。很多茶友在泡茶时,都喜欢随手抓一把茶叶就往壶里放。这种对投茶量的忽视,会造成茶汤的口感不稳定,可能太苦太涩,要么太淡,水味太重,甚至会有泡废的风险,如此,再好再贵的茶,都会造成浪费。
要控制好投茶量,关键是要掌握好茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。按照昵茶网的经验,冲泡六堡茶比较合适的茶水比是1 : 20,即投6g的茶,对应120ml的水。
不过,这里面并没有一个统一的标准,还需要结合多种因素综合考虑,灵活处理,切忌一成不变。只要泡茶泡得多了,自然就会清楚,就像经验丰富的厨师对投盐量的把控一样。
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