泡茶水温多少度比较合适合适:就水温对泡茶的影响来说,水温越高,茶香越浓,同时溶解度越大,其中的物质—茶多酚浸出率也越高,也就是说,苦味会越明显。
而水温越低,茶香越淡,苦味也会越不明显。就举绿茶为例,大家说泡绿茶水温不用太高,80℃即可,因为这个水温泡出来的味道不会太苦, 回甘也适合。
下面是茶叶冲泡水温的参考:
细嫩绿茶冲泡适宜温度:80℃
花茶红茶冲泡适宜温度:85~90℃
乌龙茶叶冲泡适宜温度:95℃左右
普洱老茶冲泡适宜温度:100℃
黄茶茶叶冲泡适宜温度:75℃
白茶茶叶冲泡适宜温度:75~80℃(新白茶),95℃(老白茶)
注意:冬天温度下降快,要注意随时提高泡茶的水温。
每个茶友都会有自己想要的茶,也可以根据自己长期冲泡的经验选择温度,使用属于自己的冲泡方法,喝上自己最喜欢的味道
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