洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,已有1000多年的历史,民间最早称其为洞庭茶,也叫吓煞人香。
清朝康熙年间,康熙帝品尝了这种茶后,觉得吓煞人香这个名字不雅,就将其提名为“碧螺春”,并选为贡茶。
下面我们介绍一下,洞庭碧螺春的冲泡方法;
备具
玻璃杯或盖碗一个,洞庭碧螺春3~5g(茶水比例为1:50),水盂,随手泡,茶荷,茶艺用品组。
赏茶
将干茶置于茶荷中,欣赏其外形、色泽。
温具
将少量热水倒入玻璃杯或盖碗中,充分接触内壁进行温具,温具用水弃入水盂。
投茶、冲泡
采用上投法,先注入热水,再投放茶叶。
出汤
片刻后即可品饮。
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冲泡小贴士
1、冲泡水温适宜在85℃左右(沸水100℃晾后温度)。
2、洞庭碧螺春属于细嫩高级绿茶,一般冲泡次数不宜超过3次。
3、冲泡前可用70℃热水洗茶,时间在10秒左右。
4、洞庭碧螺春一般可冲泡3次左右,一般第二泡茶汤是口感最好的。
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