俄罗斯人的泡茶饮茶习惯文化

俄罗斯是从16世纪才接触中国的茶叶，到17世纪后期，饮茶的风气逐渐蔓延开来。到俄罗斯家庭做客，你会发现在起居室的餐桌上都放着一个精美的大茶炊，叫“沙玛瓦特”，是用银、铜、铁等各种金属原料或陶瓷手工制成的，工艺水平相当高。形状有锥形的、扇形的、圆形的、筒形的、花瓶形的、小酒杯形的，以及一些不规则形状的茶炊。中心部分是个直筒，用来放木炭烧开水，在直筒外部是装水的环形水桶。下端有个水龙头样的开关，用水时拧开水龙头就可以出水。这种茶炊有两种，一种是茶壶型的，将煮水和泡茶的用具合二为一；另一种是炉灶型的，将直筒分别成几部分，煮茶和煮水分别在不同的部分进行。如今大多是用电茶饮，只用于煮开水，在茶壶或茶杯里泡茶。

俄罗斯人的饮茶方式与我们不同，他们喝茶不是为了解渴，也不是为了待客或消遣，而是喝茶时要吃些蛋糕、烤饼、甜面包、火腿、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等茶点。这实际上是将饮茶作为一顿餐饮。

俄罗斯人喜欢喝红茶，对我国的茉莉花茶也感兴趣。他们将红茶称作黑茶，因为他们喝茶是茶越酽越好，而红茶太酽了，近似黑色，故称黑茶。俄罗斯人喝茶时一般是在茶汤里加些糖或蜂蜜，喝糖茶。这是他们最普遍的饮茶习惯。

他们喝茶用的茶杯很小，如同我国的酒杯。在俄罗斯乡下，人们喜欢用茶碟喝茶。喝茶时将茶汤舀在碟子里，口含一口蜂蜜，手托茶碟在嘴边，吮吸茶碟里的茶汤，喝得声音越响越觉得有滋有味。