龙井茶是我国十大名茶之一,不少人都为龙井茶鲜爽的口感和浓郁的香气所折服,可是,若是想尽情的享受龙井茶的美味,只有龙井茶茶是不够的,你必须对龙井茶的冲泡方法有所了解。那么,接下来小编就为大家讲解一下冲泡龙井茶时茶具应该如何选择。
冲泡龙井茶的茶具通常为玻璃杯,或质地坚硬、色彩素雅的有柄瓷杯,一些茶艺馆也常采用盖碗冲泡龙井茶。无论用什么杯冲泡,都得配以茶托,以衬托龙井茶的高贵与幽雅。质地坚硬的玻璃杯、瓷杯或瓷质盖碗,一般不易吸水、吸香,能使冲泡的茶香得以很好发挥。为了增加龙井茶冲泡后的观赏性,玻璃杯的杯身不宜过高,还应选择无色、无花纹、无棱角、无盖为宜。瓷杯宜选择内壁白色的青花瓷或青瓷为好,冲泡时不必加盖。如果用盖碗冲泡龙井茶,多选用黑釉盖碗冲泡,因为黑釉盖碗能呈现水的澄澈,衬托茶芽的青翠鳞绿。用盖碗冲泡龙井茶时,碗盖不能平放密封,需要露边斜放,以免焖黄芽叶。
龙井茶冲泡方法步骤1、选择茶具:玻璃茶器为佳。
龙井茶冲泡方法步骤2、备水:90℃~100℃。
龙井茶冲泡方法步骤3、(中投法)投茶:3g左右。
龙井茶冲泡方法步骤4、温润泡:用回旋注水法向玻璃杯注入少量开水。
龙井茶冲泡方法步骤5、冲泡:待干茶吸收水分舒展开时再冲水至适宜的量。
如果使用大杯、大碗等容器,用大水量冲泡龙井茶,会把细嫩的茶芽叶烫熟,使茶汤失去翠绿而泛黄,茶叶变软而不能挺立,叶底由绿润变得枯黄,滋味会变得不够鲜爽。并且,还会因茶汤一时喝不完,浸泡过久而使茶的色、香、味、形失去观赏性。所以,冲泡龙井茶的容器以小杯为好,最好是个小身矮的玻璃杯、青花瓷杯,或黑釉盖碗更为适宜。
听了小编的讲解之后,各位是不是对于冲泡龙井茶茶具的选择有了一定的了解呢?古语有云“工欲善其事,必先利其器”,只有选好茶具才能冲泡好龙井茶,各位一定要记住哦。
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