苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》此诗中赞美壑源新茶，以佳茗比佳人

苏轼（1037—1101），字子瞻，号东坡居士，眉州眉山（今属四川）人。北宋文学字，书画字。嘉祐进士，官至礼部尚书。

【次韵曹辅寄壑源试焙新茶】

仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。

【释义】

壑源茶，宋代茶名，因产于壑源而得名。黄儒《品茶要录》：“壑源在建溪。”建溪原为河流名称，其源在浙江省，流入福建建瓯县境内。这一带山川峻美，势绝如瓯，土质肥厚，盛产茶叶。南唐保大间，因此处所产之茶气味殊美，建北苑于此，焙制茶叶进贡。北苑茶入贡，市场上买不到北苑茶。而壑源与北苑为邻，山阜相接，相隔才两里多，此地的私焙茶，“其绝品可敌官焙”。从宋代起，该茶即与北苑茶齐名。苏轼在此诗中所咏，正是这种茶。

仙山，指茶山。

灵草，指茶芽。

香肌，指茶芽。

玉雪，指不加膏油的茶叶。

心肠，此指茶叶的内质。

玉川子，指卢仝。

武林，指杭州。

【详解】

苏轼嗜茶、爱茶，善于品茶，有许多直接描述茶的诗词。此诗中赞美壑源新茶，以佳茗比佳人，比喻独出心裁，形象美妙生动，是广为传诵的佳句。