一把新壶自泡第一壶茶起,就与你结缘了。养壶如待人,你待我好,我自对你不差。
因紫砂壶特有的双气孔结构,在每次冲泡茶叶时,它也在一吐一纳地帮助茶汤与壶外空气作交流,因此也它特别容易吸附茶水的颜色。
从紫砂壶泥料属性、颜色,以及适茶性的角度来综合分析,养壶的老手们都推荐“一壶侍一茶”的守则,即一个壶只冲泡一种茶类。
无论泥料种类如何,养壶保养过程中,都要特别注意清洁,特别是色浅的段泥壶。无论壶嘴、壶盖还是壶底,都需要精心养护,切勿让茶、水留在壶内过夜。
每次泡完茶之后,须及时将壶内茶叶倒掉,并用开水将壶内壶外清洗干净,或可将其倒扣放置于茶盘之上。也须特别留意盖沿、壶嘴下方这些易吸附茶垢的细节之处,每次泡完茶之后,最好用比较细软的茶巾仔细擦拭干净。
使用后的紫砂壶,需要定期煮壶清洗,让气孔打开,排出微小杂质,一般以二至三个煮一次为宜。
养壶需用心,沏茶时,不要将茶汤浇在壶上,紫砂壶沏入开水后,壶体表面温度较高,此时用沸水浇壶身外壁,
出茶汤后,再用吸水毛巾擦拭茶壶,不断反复多次,等壶温稍降后,用手摩挲(天冷了还可以当暖水壶),久而久之,壶体温润如玉有光泽!
日常泡茶之前先用热水冲淋茶壶内外,用以温壶、去霉味、杀菌。然后在每次冲泡间的空档时,用用干净柔软的棉布或湿茶巾把壶上茶水擦干净,反复持之以恒。
冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋壶身内外,然后干布擦拭壶身,打开壶盖倒置在通风处自然阴干,以免积湿气。
每次泡茶最好即用即泡,茶叶用后倒掉,尽量不留着过夜,如偶然忘了,隔天要及时清洗。
用紫砂壶泡茶的时候,会比用盖碗更细心,手更轻。由于我这个壶嘴很细,更加小心。
每一次的注水,淋壶,擦拭都一步没有怠慢。每次用完壶后,会反复用清水冲洗干净,然后开盖晾干,心会更沉静下来。
对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处这些“偏僻处”更是仔细擦拭,长期以往,防止积垢,影响茶壶的整体养护效果。
养壶,最主要是挑选一把泥料上乘、安全可靠的紫砂壶来养,这既是养壶的“内修”。
泥料低劣、灌浆壶,或是壶身经过处理,如打蜡或是过度抛光,这些壶泛出并非自然的光润,而是人为。无论如何润养,都不会养出效果,也失去了养壶的乐趣。
养壶是一个持之以恒的过程,急功近利不可取,长期泡茶养护出来的效果才喜人。
耐心地养护,不必急于一时,精心挑选与壶对应的茶叶,配合不同的水温,去养壶之色泽,养壶之香气,好壶自然就能在您的手里诞生。挑一把泥料安全靠谱的紫砂壶,耐心润养,静观其变,壶主人大可享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感,静下心来,它自会给你答案。
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