云南西双版纳的茶祭风俗茶文化茶礼

诸葛亮是云南茶区多民族共同尊奉的“茶祖”。过去，每年农历七月二十三日诸葛亮生日那天，西双版纳古六大茶山一带的茶商都要组织当地各民族群众举行“茶祖会”，用猪、羊、酒、茶等祭品祭拜茶祖诸葛亮，祭拜属于“武侯遗种”的古茶树，祈求茶叶丰收、茶山繁荣、茶农平安。清代檀萃《滇海虞衡志》(公元1799年)载：“茶山有茶王树，较五茶山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”

哈尼族信仰原始宗教，主要是祖先崇拜和以万物有灵为核心的多神崇拜。哈尼族崇拜祖先，每户供有祖宗神位“阿培波罗”，每年秋收及节庆都要多次举行祭祖活动，表达对列祖列宗的尊敬，并祈求祖先的护佑。祭祖时要在供桌上摆上米饭、鸡肉、茶叶、酒、盐等祭品。

哈尼族崇拜多神，所信神灵有天神、地神、山神、树神、水神及恶鬼、魂灵等等。从事某项活动，必先祭祀有关的神灵，祈求保护，因而产生了众多的祭神活动，祭神时也必须以鸡肉、米饭、酒、茶等祭品供奉。如每年春茶开采时，必先要祭拜山神和古茶树神，祈求茶叶增产、增收。

基诺族以茶祭鼓大鼓是基诺族祖先躲避洪水的器物，是基诺族崇拜的神器。每年新年节(特懋克节)都要举行祭鼓仪式，祈求祖先保佑人畜兴旺，五谷丰登。祭鼓仪式由巫师主持，祭品有猪、鸡、米饭、茶、酒等。

傣族、布朗族用茶“赕佛”

傣族、布朗族均信奉小乘佛教，每年都要到缅寺进行多次“赕佛”等宗教活动，同时要听经祈福，并求风调雨顺、粮茶丰收。“赕佛”时，茶叶是重要的“赕品”之一。