中国茶叶品类繁多,特别讲究色、香、味、形,因此需要一系列能充分发挥各类茶叶特质的器具,这就使得中国的茶具异彩纷呈。茶具在整个泡茶的过程中不仅仅是一种盛茶的器皿,也构成了中国茶文化中不可或缺的一部分。
今天茶姐给大家介绍一下常用的茶具~
按照功能不同,我们可以把常用茶具分成以下六类,即泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具、备水用具和辅助用品。在选择上可根据茶叶的特点和个人喜好自主选取。
泡茶用具
盖碗
用来泡茶的常用器具,上有盖、下有托,中有碗,盖为天、托为地、碗为人,又称“三才碗”、“三才杯”。盖碗具有便捷、不吸味、散热快、实用、高雅而优美等优点,适用性较广。
茶壶
茶壶是泡茶的常用器具,材质多为瓷质、紫砂或者玻璃。紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点,常用于冲泡乌龙茶、普洱茶等。
茶杯
平常生活中,将茶叶直接投放在一个瓷杯或玻璃杯中冲泡的现象很常见。这种茶杯使用方便,十分适合在办公室用,既简单,又美观。
分茶用具
公道杯
又称茶海或茶盅,是用来分茶的器具,用茶叶冲泡完毕以后,可将茶汤倒入公道杯中匀茶,使茶汤均匀,然后平均分给客人,这样就可以使每杯茶的浓度均匀,体现出一种平等。
品茶用具
品茗杯
主要是用来品饮茶汤。材质多样,涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。
备茶用具
茶荷
用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主,质地多为瓷质。
茶叶罐
用来存放干茶的器具。主要作用是为了避免茶叶变质,茶香挥发等。从质地上来说,一般有铁质、锡质、陶瓷、紫砂、紫陶等。
备水用具
备水用具形式多样,常见的有随手泡、电水壶,也有的茶友使用铁壶。随手泡多集烧水冲茶与一体,简单方便;电水壶则是日常家用的烧水用具,也可冲茶;也有茶友用铁壶烧水、煮茶。
辅助用品
过滤网和滤网架
滤网又名茶漏,放在公道杯上,主要用于过滤茶渣。滤网不用时,要放在滤网架上。
茶道用具组合
也称“茶道六君子”,包括茶筒、茶针、茶匙、茶则、茶漏、茶夹。
茶筒:茶筒是用来盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等的器具。 茶针:主要作用是用来疏通壶嘴。避免茶渣阻塞,造成出水不畅。 茶匙:主要作用是将茶投入到泡茶用具中或是从泡茶用具中掏出茶渣。 茶则:主要作用是用来量取茶叶,把茶从茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。 茶漏:置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。 茶夹:可将茶渣从壶中挟出,也常用来夹着茶杯洗杯,防烫又卫生。 用来放置品茗杯、闻香杯等。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌,同时使用杯托给客人奉茶,显得更卫生。 主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纤维制造而成。 茶盘又称茶船,是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛,款式多样。 茶具种类繁多,分类方法也不一样,以上只是我们按照功能不同的一种分类方法,除此之外,我们还可以按照材质不同可分为瓷质茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等;按照用途不同可分日常冲泡茶具和功夫茶茶具。 不少茶具造型优美,除使用价值外,有些茶具本身就是一件艺术品,具有较高的艺术价值。大家可根据茶叶的特点和个人喜好选择合适的茶具,以便充分发挥茶的特性,同时还可欣赏茶具的艺术美感,感受品茗情趣。杯垫
茶巾
茶盘
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