茶这种古老的植物,从药用到食用直至成为人类喜欢的饮品,已经历数千年之久。在漫长的历史岁月中,中华民族对茶的培育、制造、品饮、应用,以及茶文化的始创形成和发展等作出了突出的贡献,为人类文明史书写了灿烂光辉的一页。
追本溯源,世界各国引种的茶树,茶叶加工的工艺,茶叶品饮的方式,以及茶礼、茶仪、茶俗、茶风、茶艺、茶会、茶道等,都是直接或间接地源自中国。
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