现在市面上有两种壶最为相似,即银壶与锡壶。因锡呈现颜色与银极为相像,加上工艺制作加工修饰,虽说略有差别,但对于不懂的人来说,却很难分辨出哪个是银壶哪个是锡壶。今日就说说银壶与锡壶之别以解疑问。
从物理层面上说,锡的密度为73.10g/cm3、银的密度为10.50g/cm3,且两者都是无毒的,用来制作器皿,锡密封性较为良好,常用作茶叶罐。
银的熔点是961.93℃,延展性好,利于锻打,可用来打制成器皿。锡的熔点为231.9℃,在常温下延展性好,但因锡特有的物理因素,怕冷怕热。锡在13.2℃以下,便会变成粉末犹如煤灰。161℃以上则会变成晶体结构的斜方锡,轻轻一敲即碎,所以不利于作为烧水壶。
那么说,难道锡就没有什么益处了吗?也不尽然,锡的作用和银相似,具有吸附不纯物质,净化水质的功效,而且化学性质稳定,不易被氧化,可常保持银色的光泽。
除此之外,还可以制作成非常薄的锡箔纸,用来包裹实物延长储存期、包裹烤肉来增加烤熟的速度及香味等等。
锡虽好,但用纯锡来制成壶,几乎无法做到的。现如今市面上的锡制品大多是铅锡合金,因为锡硬度低,而铅的硬度好、熔点高,锡中加入铅,就可中和为铅锡合金。
即使是人们所说的高锡(最好的锡),也含1%以上的铅。用此类器皿来盛酒、饮料等,器皿中活泼性较大的铅就会慢慢被析出来,和食料融合在一起,不利于健康,长期使用即会发生慢性中毒。
故此,近几十年来锡壶已逐步被银壶所代替,但少部分家庭仍然在使用。锡与银两者各有特色,且用途不同。锡固有千般好,制壶乃银为先。
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