不知道各位壶友有没有和我一样的经历,每次去别处喝茶时。总是感觉别人的茶台布置和摆设很有格调,茶汤感好,汤色也好,总觉着茶好喝,但是回家自己一泡就觉得差点什么?
自己回家泡的茶差点什么呢? 首先,喝茶除了独坐观自心以外,其实还是需要一点仪式感的,在日本茶道精神就做得很好,带着敬畏之心一步一步的去完成享受这个过程,氛围也是很重要的。在特定的空间形态之中,以器为体,以茶为魂,将茶道艺术与生活艺术融合在一起。
其次,茶要好喝,在同一环境下有四要素:1、水质2、投茶量3、水温4、浸泡时间。其中投茶量和浸泡时间都可以有固定的比例,灵活运用就好。那么影响水质和水温的东西是什么呢?答案很简单:茶具。 茶具对水质最直接的影响是什么的呢? 烧水的器皿,不同的烧水器皿对水质的影响不同,好的茶具自然是提升水质,银壶是茶席上的一轮明月,不仅装饰茶席,更能净化水质,软化水质,提升茶叶香气,使茶汤润滑。银壶烧水比常规烧水壶温度高出3左右,直接影响水温。
比如说绿茶、牙尖等嫩的茶叶就需要低温冲泡,银壶适宜泡普洱老茶、乌龙、熟茶等。当然不同的茶类需要不同的温度,不是所有茶类都适合高温冲泡。搭配合适的茶具,泡出茶最好的滋味来,也算是不辜负。
品茶不但是在口中的味道,感觉可见与不可见的是一种精神体验。茶具,在整套茶艺之中既是最直接影响口感的,又是最低调的陪衬。对于一场茶艺表演来说,茶艺师、茶艺动作、茶香,甚至音乐都令人回味,但茶具只是默默地作为陪衬,在那里不争不抢,那么恬静。
茶席之美,在于意境,于春花秋月之中布下的这一方小天地,述说着来自内心深处的感受,在追求自然艺术的境界之时,探寻一份心灵的寄托。或许,这就是茶席存在的意义吧。
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