紫砂壶到底该怎样选购

紫砂茶具中以茶壶最为名贵，正宗的紫砂壶采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成、其里外都不敷釉，由于成陶火温在1000~1200℃，质地精密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，具有很好的吸附性，长时间使用，壶体的整体色泽会变化得越发光滑自然，而在壶内泡着的茶汁会渗进壶体内，日积月累茶壶内蕴藏了淡淡茶味。一般认为紫砂壶用来泡普洱茶茶、台湾的乌龙茶，铁观音等半发酵茶最能展现独特的茶味特色，且需根据不同茶类专用一个茶壶。

目前，市场上销售的紫砂茶具，主要来自福建、宜兴、台湾三地。福建紫砂的烧制原料也大都是来自宣兴的泥料，但紫砂的加工确是在福建，其中台湾紫砂壶砂质较为细腻，与其它产的紫砂略有差异，相比之下更适合泡乌龙茶在选购一把紫砂壶时，可以从造型、气味、火候、三山齐、重心、密封性、集束段等几个方面来进行选择。紫砂壸有各种造型，所谓方非一式，圆不一相，选择时只要自己觉得喜欢挑不出瑕疵就好，不一定非得出自名师之手，关键是看这把壶的实用性。

选购紫砂壶可以根据三平法进行选择，即壶的嘴、钮、把，三点成一线，上下落差不得大于5毫米。壶嘴不能低于壶口，则茶水不满而易溢出；壶把若不和壶口相平，将缺乏平衡感。尤其是水平壶、西施壶等基本壶式更是如此，它看似简单却不可忽视，很多制壶名家在制作的时候也会出现嘴歪把斜的现象。另外，上把与下把要在同一垂直线上。虽然，不符合三平法的紫砂壶一样能泡能养，但是中国人讲究的是“大中至正”“允执厥中”，所以除非是特意设计的砂壶，仍应慎重审视为宜。本内容来自《云茶大典》