铸铁茶壶生锈可以用淘米水刷洗,小火蒸发水分。这样不破坏内部保护层,还能预防生锈,产生的水碱层就是茶壶的天然保护。
铸铁茶壶生锈具体的做法:
1、将淘米水倒入未经洗刷的铸铁茶壶,打开盖子大火烧开,水开20分钟后倒掉,每天重复。
2、使用后壶内不要有积水。
3、永远不要用布擦干内部,干燥时一定要用小火烧干,或者用余热蒸干水分。
4、使用5天左右,壶的底部会出现红色的像是铁锈的小斑点,这时千万不要尝试去锈,而是继续用淘米水煮壶。
5、再过10天左右,这些小斑点处就会慢慢变成水垢,红色也会慢慢变白。这个阶段的特点是即使壶里有红色斑点,水也不会变色或者有锈味。
6、如果希望壶的表面变成有厚重感的黑色,就要在每天煮水之后,趁壶热用茶汤擦拭壶的表面。
这个过程大约需要2周左右,等其内部稍稍变白即可。切忌用洗剂或钢丝球硬刷子等清洗内部。
铸铁壶泡茶方法:
宽壶留茶根闷泡法:对于品质较好的茶采取宽壶留根闷泡法。留根就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。
一般采取留四出六或留半出半。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。
中壶功夫茶泡法:就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。
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