安溪黄金桂,又称“黄旦”,相传清咸丰十年(1860),安溪罗岩灶坑村有位名叫林梓琴的青年,娶了邻村女子王淡为妻。
结婚一个月后,根据当地风俗,新娘需回趟娘家,并且娘家要为新娘准备一种带青的东西,如菜苗、草苗等,带回夫家来,以预示世代相传、人丁兴旺。
王淡从娘家带回了两株小茶苗,种在屋舍旁,夫妻俩悉心照料。
第三年清明节时,夫妻俩采后用水冲泡,香气扑鼻。冲天的香气吸引了乡亲们前来品尝,大家都赞不绝口,称它为“透天香”。
后来人们都广泛种植这种茶,因为茶是王淡传来的,所以当地人就称之为“王淡茶”。闽南话“王”与“黄”、“淡”与“旦”谐音,“王淡茶”慢慢就演化成了“黄旦茶”。
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