黄金叶是指茶树上的老叶,因为大多数老叶时间长会变黄,所以用老叶为原料制成的茶就叫做黄金叶。
黄金叶茶可以泡,也可以煮,味道独特,适宜日常冲泡饮用。
注区分黄金叶与黄金芽。
黄金叶介绍
所谓的“黄金叶”,就是在制茶和揉捻过程中不易成型的粗老茶叶。大部分都是采茶时顺带采的。在普洱晒青毛茶压制之前,挑拣出来就是黄金叶了。
早些时候的黄金叶,茶农自己舍不得扔,就自己喝。后来,普洱茶成名了,市场上的普洱茶经历了“淬炼”“传统拼配”“精细加工”“山头”“纯料”“单株”...
因此,老班章黄金叶、冰岛黄金叶、昔归黄金叶等随处可见,其价格比鲜叶毛茶性价比高。但要是攀附上老班章等“名山头”,那价格自然也会有被炒制成高价情况。
黄金叶的特点
因为黄金叶中的茶多酚类物质不多,所以味道比较淡。但是由于黄金叶较粗老,所以茶中的多糖物质含量较多,所以味道比较甜。
总的来说,味道不苦不涩,香味独特,不像嫩叶生茶那样伤胃。储存良好的老黄叶,无论茶气、香气、醇厚感和柔滑感都非常好,非常有特点。
此外,可以喝到的黄金叶,事实上都是好的树种,大多是老茶树,野茶树上的茶。
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