一般来说,浓茶是因为茶叶放的太多而使口味过于苦、涩,茶汤浓而不透的茶。
颜色很浓有点浑浊的样而且茶凉了以后会飘一层茶油在上面。
从味道上看,口感很苦,失去了茶叶的那种清淡的香甜。
正常人每天宜饮中等浓度的茶,一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
什么样的茶,才算是浓茶
要点一:投茶量过多
投茶量控制精准,是成就一杯好茶的关键。若是投茶过多,就容易将茶泡浓重,生成一杯苦口的浓茶。
以常见的120ml标准容量的白瓷盖碗泡茶为例,白茶、红茶、岩茶、生普等茶类的最佳投茶量大致如下:白茶干茶5g;红茶干茶5g;武夷岩茶干茶7克;生普干茶8克。
这样的茶水比例搭配下,能够得出适宜大部分喝茶口味的茶汤,浓淡合宜。
要点二:茶味物质的释放速度
释放速度快,茶味物质释放过多,茶汤容易变浓;释放速度慢,茶味物质释放合理,茶汤就不容易泡浓。
通常而言,叶片完整度高的茶叶,泡茶时茶味不易过快释放。
原因在于,叶片结构完整的茶叶,叶片边缘是相对闭合的。释放起内质来,缓慢一些。
而叶片碎度较高的茶叶,边缘缺口多,释放起内质来,自然速度快—就像一条大堤,完整的时候,渗水慢,而一旦缺了口,缺口多了,便泥沙俱下,水泄势如破竹了。
要点三:茶水不分离
一般而言,茶水无法实现分离的茶具,常常是浓茶形成的一大推手。如,玻璃杯泡,大瓷缸泡,保温杯泡,大茶碗泡……
这些茶具,都存在着共同泡茶弊端——茶水无法分离。
茶与水会长时间的接触,茶味物质容易过多释放,茶味会异常浓酽!泡浓茶,是对好茶的辜负;喝浓茶,是味蕾上的遭罪!
浓茶的有哪些影响
1、喝多浓茶伤胃
饮用浓茶后会稀释胃液,降低胃液的浓度,使胃液不能正常消化食物,从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症。
2、经常饮用过浓的茶,增加心脏负担有可能会出现心慌、胸闷、尿频、尿急、头晕等症状。
因为浓茶中的咖啡因,能使人体心跳加快、从而使血压升高,进而加大了心脏和肾脏负担。
3、在午休前、睡眠前有饮浓茶的习惯可导致失眠,影响睡眠质量,茶叶中含有咖啡因兴奋神经,久而久之可引发脑神经衰弱。
4、不宜空腹喝浓茶,大量喝浓茶尤其是新茶容易“茶醉”
茶中所含的咖啡碱(Caffeine)强而有力地刺激中枢神经,使之兴奋,进而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
而浓茶相对而言咖啡碱更丰富,也更易导致茶醉。
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